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Ce texte a été traduit en Français à partir de la version originale en English.
Gelato, du mot italien gelato qui signifie " gelato " est un terme anglais pour la crème glacée fabriquée à l'italienne. Gelato est fait avec une base de lait, de crème et de sucre, et aromatisé avec des purées de fruits et de noix et d'autres arômes. Il est généralement plus faible en gras, mais plus riche en sucre, que les autres styles de crème glacée. Le gelato contient généralement moins d'air et plus d'arômes que d'autres types de desserts glacés, ce qui lui confère une densité et une richesse qui le distingue des autres crèmes glacées.
En Italie, selon la loi, la glace doit contenir au moins 3,5 % de matière grasse. Gelato peut être servi de n'importe quelle façon que la crème glacée est, y compris tasse, cône, sandwich, gâteau, tarte, ou sur un bâton.
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