Icelandic Street Food

Découvrez les délices de la cuisine de rue islandaise à Reykjavík

Reykjavík, la dynamique capitale de l'Islande, est non seulement connue pour ses paysages époustouflants et ses merveilles naturelles, mais aussi pour sa scène culinaire unique. Bien qu'il existe de nombreux restaurants haut de gamme, l'une des meilleures façons de découvrir les saveurs locales est d'explorer le monde de la cuisine de rue islandaise. Des plats traditionnels aux créations innovantes, la scène culinaire de rue de Reykjavík offre une délicieuse aventure culinaire aux amateurs de gastronomie.

Un avant-goût de la tradition

La cuisine de rue islandaise a pour objectif de célébrer le riche patrimoine culinaire du pays. Un plat incontournable est le célèbre hot-dog islandais, connu sous le nom de « pylsa ». Servie avec une variété de garnitures, notamment du ketchup, de la moutarde, de la rémoulade, des oignons croustillants et de la moutarde brune sucrée, cette collation simple mais savoureuse est un incontournable de la culture culinaire de rue islandaise. Rendez-vous à Bæjarins Beztu Pylsur, un stand de hot-dogs légendaire qui sert ces friandises alléchantes depuis 1937.

Au-delà du hot-dog

Même si le hot-dog vole la vedette, la cuisine de rue islandaise propose une gamme variée de plats pour satisfaire tous les palais. Pour les amateurs de fruits de mer, une visite au marché aux poissons de Reykjavík s'impose. Savourez du fish and chips fraîchement pêché ou essayez le ragoût de poisson traditionnel islandais, « plokkfiskur », à base de poisson tendre, de pommes de terre et d'oignons dans une sauce crémeuse.

Libérez le Viking qui sommeille en vous

Pour ceux qui recherchent une expérience culinaire vraiment unique, pourquoi ne pas essayer quelques spécialités islandaises traditionnelles ? Rendez-vous au marché aux puces de Reykjavík et dégustez du « hákarl », de la viande de requin fermentée, ou du « súrsaðir hrútspungar », des testicules de bélier marinés. Ces plats ne conviennent peut-être pas aux âmes sensibles, mais ils reflètent fidèlement les traditions culinaires islandaises.

Explorer les halles gastronomiques de Reykjavík

Pour vous immerger pleinement dans la scène culinaire de rue islandaise, une visite dans l'une des halles alimentaires de Reykjavík s'impose. Le Grandi Mathöll, situé dans le quartier en plein essor de Grandi, propose un large choix de stands de nourriture servant de tout, des sushis aux hamburgers. Pour une expérience plus traditionnelle, rendez-vous à Hlemmur Mathöll, où vous pourrez déguster des spécialités islandaises ainsi qu'une cuisine internationale.

Quand visiter

La scène culinaire de rue de Reykjavík est animée toute l'année, mais le meilleur moment pour la visiter dépend de vos préférences. Si vous souhaitez profiter de l'atmosphère animée de la ville et des longues journées d'été, planifiez votre visite entre juin et août. Pendant cette période, les festivals gastronomiques et les marchés en plein air battent leur plein, offrant une multitude d'options de restauration de rue. Si vous préférez une expérience plus calme, envisagez de visiter pendant les saisons intermédiaires du printemps ou de l'automne, lorsque les foules sont moins nombreuses, mais que les délices culinaires sont tout aussi alléchants.

Conclusion

La scène culinaire de rue de Reykjavík est un trésor de délices culinaires, offrant une occasion unique d'explorer les saveurs de l'Islande dans un cadre décontracté et animé. Des plats traditionnels aux gourmandises audacieuses, il y en a pour tous les goûts. Alors, prenez un hot-dog, dégustez du requin fermenté et lancez-vous dans une aventure culinaire dans les rues de Reykjavík.