The best sauce in Genoa, the pesto

Pesto ou, in extenso, pesto alla genovese, est une sauce originaire de Gênes, la capitale de la Ligurie, Italie. Il se compose traditionnellement d'ail écrasé, de pignons européens, de gros sel, de feuilles de basilic, de Parmigiano-Reggiano (Parmesan) et de pecorino sardo (fromage à base de lait de brebis), le tout mélangé à de l'huile d'olive.