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Ce texte a été traduit en Français à partir de la version originale en English.
Restaurant vieux de plus de 200 ans, Tavares est le plus ancien restaurant du Portugal encore en activité. En tant que tel, l'un des premiers à servir à la carte, et à présenter des plats étrangers aux clients portugais, une situation qui semble aujourd'hui avoir été inversée. Il a ouvert ses portes en 1784 dans le Chiado, comme une simple taverne. Au XIXe siècle, des rénovations majeures ont fait de lui ce qu'il est aujourd'hui, un restaurant de raffinement, avec des ornements polis, des lustres, des peintures à la feuille d'or et de grands miroirs. Chacune des tables du'Salão Nobre' s'adresse à une clientèle nationale et internationale de renom, et celles-ci peuvent être réservées à l'avance. Un autre salon est un hommage à Eça de Queirós, l'écrivain portugais, qui faisait partie du "Vencidos da Vida" (battu par la vie), un groupe d'intellectuels qui s'est réuni ici à la fin du XIXe siècle. Aujourd'hui un restaurant reconnu internationalement, et le plus souvent à la demande élitiste, c'est néanmoins une option pour une occasion spéciale !
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