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Ce texte a été traduit en Français à partir de la version originale en English.
Les Restaurants Portobello Mariscos de Madrid fondés par Juan Antonio Prieto Fernández datent de 1978, en conservant depuis le début jusqu'à aujourd'hui la propriété de ces restaurants.
Portobello fait partie de la vie gastronomique (MADRILEÑA-ESPAÑOLA). Tout au long de son histoire, de nombreux noms importants de la vie espagnole ainsi que des visiteurs étrangers qui sont passés par Madrid ont connu ces restaurants directement.
Dans les plus hauts niveaux de qualité, depuis le début il a maintenu un équilibre absolu entre la cuisine et le service, il a réussi à se placer à la tête de la Restauration espagnole, en conservant ce niveau tout au long de son histoire.
Portobello est un signe de qualité, étant le point principal et le point de rencontre du Madrid professionnel, sportif, financier, culturel et politique.
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