Shumi Winery

Découvrez l'authenticité du vin géorgien à la cave Shumi à Tsinandali

Niché au cœur du village historique de Tsinandali, dans la région viticole de Kakheti en Géorgie, Shumi Winery est un joyau caché pour les amateurs de vin et les explorateurs culturels. Avec sa riche histoire, son impressionnante collection de vignobles et son engagement à produire des vins de haute qualité, Shumi Winery offre une expérience véritablement authentique aux visiteurs.

Dévoilement des origines de Shumi Winery

Le nom « Shumi » lui-même a une signification particulière, car il se traduit par « vin véritable, pur et non dilué » en géorgien. Cela reflète l'engagement de la cave à préserver les techniques de vinification traditionnelles et à produire des vins d'une qualité exceptionnelle. Le logo de la cave, un griffon, s'inspire de la mythologie géorgienne, où la créature aurait apporté la première grappe de raisin au peuple, marquant le début de la culture de la vigne.

Un voyage à travers le patrimoine viticole géorgien

Shumi Winery possède une vaste collection de plus de 400 cépages indigènes, ce qui en fait un véritable trésor pour les amateurs de vin. Les visiteurs ont la possibilité d'explorer le musée privé du vin et de la vigne de la cave, où sont exposés 294 cépages géorgiens uniques et 92 cépages étrangers. Plongez-vous dans la riche histoire de la vinification en découvrant des objets anciens et du vieux matériel de vinification géorgien.

Dégustation des saveurs de Kakhétie

Les vignobles du domaine s'étendent sur diverses microzones de Géorgie, chacune avec son propre terroir et son propre climat. Shumi Winery est fier de produire des vins qui reflètent les caractéristiques uniques de la région de Kakhétie. Des vins rouges et blancs aux cépages secs et naturellement mi-doux, il y en a pour tous les goûts. Ne manquez pas l'occasion de goûter leurs vins biologiques (bio), leurs eaux-de-vie de vin et leur « Chacha » (grappa) pour une expérience de dégustation véritablement immersive.

Explorer les environs

En visitant Shumi Winery, prenez le temps d'explorer le pittoresque village de Tsinandali et ses environs. Le village est connu pour ses paysages époustouflants, avec la vallée de la rivière Alazani et la chaîne de Gombori offrant une toile de fond à couper le souffle. À proximité, vous pouvez également visiter d'autres vignobles remarquables de la région, tels que Khvanchkara et Martvili, pour vous adonner davantage aux saveurs du vin géorgien.

Quand visiter la cave Shumi

Le meilleur moment pour visiter Shumi Winery est pendant la saison des récoltes, qui a généralement lieu de septembre à octobre. Observez les vignobles s'animer tandis que les raisins sont soigneusement cueillis à la main et transformés en vins exquis. Cependant, la cave accueille les visiteurs toute l'année, proposant des visites guidées et des dégustations qui donnent un aperçu du processus de vinification et du riche patrimoine culturel de la Géorgie.

Conclusion

Shumi Winery à Tsinandali est une destination incontournable pour les amateurs de vin et les explorateurs culturels à la recherche d'une expérience géorgienne authentique. Avec sa riche histoire, son impressionnante collection de vignobles et son engagement à produire des vins de haute qualité, Shumi Winery offre une occasion unique de plonger dans le monde de la vinification géorgienne. Plongez dans les saveurs, les traditions et la beauté de ce domaine viticole remarquable et découvrez la véritable essence du vin géorgien.