Winery Khareba, Kvareli

Découvrez le joyau caché du vignoble Khareba à Kvareli

Niché dans la région pittoresque de Kvareli, en Géorgie, Winery Khareba est un joyau caché qui offre une expérience viticole unique. Avec ses traditions anciennes et son engagement à préserver la culture de la vigne, cette cave combine des méthodes de vinification anciennes avec des technologies modernes pour produire des vins de haute qualité.

Dévoilement du tunnel du vin

L'une des principales attractions du vignoble Khareba est son impressionnant tunnel à vin. Creusée dans le massif rocheux du Caucase, cette grotte a été ouverte en 1962 à l'occasion du Congrès mondial de la vigne et du vin. D'une longueur totale de 7,7 km, le tunnel se compose de deux tunnels principaux et de 13 tunnels de liaison.

La température constante de la cave, entre 12 et 16 °C, offre un environnement idéal pour le stockage et le vieillissement du vin. En explorant le tunnel, vous rencontrerez des milliers de bouteilles de vin positionnées horizontalement ou verticalement pour garantir que le bouchon reste humide pendant le processus de vieillissement. Le vin de collection le plus ancien de la cave a un âge impressionnant de 17 ans.

Dégustation de vins et délices culinaires

Au Winery Khareba, les visiteurs ont la possibilité de participer à des dégustations de vins et de savourer une variété de délices culinaires. La cave propose des MasterClasses où les clients peuvent apprendre à faire du pain géorgien traditionnel, à tremper du Churchkhela (un bonbon géorgien traditionnel), à rôtir un barbecue et même à cuisiner du Khinkali (raviolis) et du Khachapuri (pain au fromage).

Avec jusqu'à 50 vins disponibles à la dégustation, vous pouvez explorer la gamme diversifiée de saveurs et d'arômes que le Domaine Khareba a à offrir. Des blancs croquants aux rouges robustes, il y en a pour tous les goûts.

Explorer les environs

En plus du tunnel viticole, Winery Khareba dispose d'un grand parc récréatif qui propose une gamme de sites et d'activités intéressants. Promenez-vous le long de la rivière, admirez les cruches anciennes et émerveillez-vous devant un vieux moulin à eau géorgien. Vous pourrez également visiter une ancienne cave avec pressoir et pichets, observer les truites nageant dans les étangs et découvrir les cabanes traditionnelles.

Pour ceux qui s'intéressent à l'histoire de la vinification, les vignobles de collection du Winery Khareba présentent plus de 300 vignes de collection provenant de toute la Géorgie. C'est une occasion unique d'en apprendre davantage sur les différents cépages et leur importance dans la vinification géorgienne.

Quand visiter le vignoble Khareba

Le meilleur moment pour visiter le Domaine Khareba est au printemps et en été, lorsque le temps est agréable et que les vignobles sont en pleine floraison. Cela vous permet d'apprécier pleinement la beauté du paysage environnant et de profiter des activités de plein air dans le parc récréatif.

Que vous soyez amateur de vin ou simplement à la recherche d'une expérience culturelle unique, le vignoble Khareba à Kvareli est une destination incontournable. Plongez-vous dans la riche histoire de la vinification, savourez une délicieuse cuisine géorgienne et explorez les magnifiques environs naturels. Découvrez le joyau caché du Domaine Khareba et créez des souvenirs qui dureront toute une vie.