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Sur les sentiers viticoles d'Italie : l'île de Salina

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Ce récit est traduit avec l'aide de la technologie

Ce texte a été traduit en Français à partir de la version originale en English.

L'île de Salina est l'une des îles Éoliennes. Ces îles sont un exemple remarquable d'îles "d'origine volcanique", et des témoins de phénomènes volcaniques au cours des dernières années. Cette "goutte de terres" dans la mer Tyrrhénienne est considérée comme le meilleur endroit à visiter pour la dégustation du vin. C'est peut-être du au fait que c'est ici qu'on trouve le meilleur vin d'Italie (?), dans un pays où la consommation de vin est elle-même une des activités gastronomiques principales. On surnomme ces îles le Dolce far niente - "la douceur de ne rien faire". Ces îles sont des lieux touristiques célèbres, en raison de leurs plages et de leur atmosphère éternelle de vacances d'été. Quand vous aurez fini de courir après les musées, venez faire un tour ici ! Dans le sud de l'Italie, vous pourrez trouver le repos tant mérité auquel vous aspirez.

Salina possède tout ce que n'importe quel endroit méditerranéen pourrait rêver d'avoir : tout d'abord, bien évidemment, d'excellentes olives et du vin. On produit ici aussi des câpres de la meilleure qualité, résultat d'un climat méditerranéen béni. Les câpres sont si bonnes que chaque année, en juin, on organise un festival en leur honneur !

Ilustration ancient temple in the Island of Salina Picture © Credits to Flickr/ rawpixel ltd
Ilustration ancient temple in the Island of Salina Picture © Credits to Flickr/ rawpixel ltd

Dans la petite ville de Lingua, se trouve un lac salé qui servait autrefois à la production de sel, mais plus aujourd'hui. Le nom de l'île vient de ce lac. Salina se traduit par "moulin à sel" en anglais.

Dans le but de préserver l'environnement naturel, les travaux de construction de l'île sont strictement limités. Les nouvelles constructions sont soumises à de nombreuses règles et interdictions. Les côtes doivent sans cesse être rénovées et reconstruites, en conservant le style des maisons traditionnelles blanchies à la chaux. Ces maisons sont en forme de cubes, et elles sont construites à partir de matériaux de construction locaux tels que la pierre, la lave, la pierre ponce et le tuf. Presque toutes les maisons possèdent de grandes cours débordantes de fleurs et de vignes. Les façades et les balcons sont gracieusement décorés de carreaux de terre cuite et de détails peints vifs (ce qui est clairement une influence espagnole, compte tenu de la domination espagnole sur ces îles, jadis).

"Malvasia", le vin typique

Malvasia Delle Lipari est notre "nectar des Dieux" DOC, produit à partir d'un vignoble situé sur des terrasses escarpées donnant directement sur la mer : un exemple de "viticulture héroïque" qui met en valeur et protège un des plus anciens et plus célèbres trésors œnologiques du monde.

Parlons maintenant un peu de vin. Certains prétendent que le premier vin fut produit en Sicile. Comme ce n'est pas prouvé, et comme on aime bien se baser sur du factuel, tout ce qu'on peut dire, c'est sans doute qu'on trouve ici le meilleur vin, même si ce n'est pas nécessairement le premier. Le vin typique de Salina est le Malvasia, et quitter l'île sans l'avoir goûté est impardonnable. De couleur dorée, il possède un "bouquet" intense et délicatement sucré. La saveur sucrée du Malvasia se caractérise par des arômes de fruits confits, accompagnés d'une agréable sensation de fraîcheur. Les raisins sont récoltés à pleine maturité et séchés au soleil pendant les deux semaines suivantes, retournés tous les 2 à 3 jours et entièrement recouverts pendant la nuit. Un processus relativement court, pour un souvenir qui peut durer toute une vie. Santé !

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Le rédacteur

Zlata Golaboska

Zlata Golaboska

Je m'appelle Zlata et je suis architecte et je vis dans les Balkans. Je suis passionnée par les villes, la façon dont les gens influencent l'architecture et vice versa, et comment les lieux changent nos vies.

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