Ovos moles - la plus douce tradition d'Aveiro

Essayer des ovos moles (œufs mous) et prendre une photo avec elle, c'est comme une photo près de la Tour Eiffel à Paris ou une photo avec une tasse de bière à Munich ou une photo avec une gaufre à Bruxelles. C'est impossible de ne pas l'essayer. Certaines personnes peuvent arrêter de manger ce produit de la sueur d'Aveiro après en avoir goûté un, d'autres (dont moi) n'en ont jamais assez. Laissez-moi vous présenter les ovos moles d'Aveiro.

Aveiro est une ville du Portugal qui, pour moi, a une place spéciale dans le cœur. C'est un endroit sympa, petit et mignon. Aussi, la ville de la sueur. Outre l'odeur du sel (le sel est produit à la périphérie de la ville) et l'odeur du café fraîchement préparé, l'odeur de la pâtisserie est omniprésente. Chaque ville portugaise a quelque chose de spécial quand on parle de nourriture. Chaque région a ses spécialités. Il existe une liste de produits alimentaires et de boissons portugais bénéficiant d'un statut protégé. Aveiro est une fière capitale des taupes ovules. Les ovos moles sont de petites et simples pâtisseries faites d'œufs, de sucre et de moules à gaufrettes.

Aveiro

Aveiro, Portugal

Ça a l'air si facile : oeufs, sucre, moisissures. Eh bien, tous les gens n'ont pas le droit de les faire. Aussi, vous pouvez essayer de les faire dans votre maison mais.... vous aurez besoin d'un certificat pour les faire. De plus, vous aurez besoin d'une casserole en cuivre, d'un poêle, de 2 à 5 aides, de moules à gaufrettes, de patience, d'amour et de mains habiles. C'est ainsi que se déroule le processus. Et n'oubliez pas que nous parlons de centaines et de centaines d'œufs pour faire des centaines de taupes d'ovules.

Les taupes Ovos sont faites en forme de poisson, de tonneau ou de coquillage - tous des motifs liés à l'origine à Aveiro, à l'océan et à la tradition maritime. Vous pouvez les acheter dans toutes les boulangeries d'Aveiro, et bien sûr, dans toutes les villes portugaises, mais toutes sont fabriquées uniquement à Aveiro. Vous pouvez acheter des taupes d'ovules dans toutes les boulangeries mais aussi dans tous les magasins car les producteurs locaux les emballent dans de petits tonneaux en bois.