© iStock/ Edgares26
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Pereira, la capitale du Triangle du café de Colombie

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Ce texte a été traduit en Français à partir de la version originale en English.

Une belle région de Colombie qui représente une grande partie de l'essence de ce pays est appelée "Le triangle du café" (Eje Cafetero). Elle déborde de nature et ses racines s'enfoncent très profondément dans la culture du café. La ville de Pereira, située dans le département colombien de Risaralda, est considérée comme la capitale et la porte de toute cette région.

L'essence de la ville

Pereira est une ville agréable à explorer simplement et à parcourir dans ses rues, en s'imprégnant de l'atmosphère de complicité et de gaieté qui y règne. En se promenant dans le centre ville, l'avenue Circunvalar et les environs, on peut rencontrer de multiples églises à l'architecture gothique, qui contraste avec le reste des bâtiments au style colonial et moderne. Vous pouvez également vous promener sur certaines des places principales, où les habitants se détendent et se promènent, où de magnifiques palmiers sont présents et où se trouvent des sculptures représentatives. Tout cela transmet l'esprit du lieu.

© Michelle Jiménez
© Michelle Jiménez

Si vous voulez vous régaler de la savoureuse cuisine colombienne pendant votre séjour à Pereira, il existe deux endroits spéciaux pour faire plaisir à vos papilles. L'un d'eux est El arriero Colombiano. Il s'agit d'un restaurant qui sert la nourriture paisa la plus typique et la plus savoureuse. Il est installé comme une fonda traditionnelle, une sorte de ranch où les muletiers faisaient leurs stations lors de leurs longs voyages avec les mules. Ces lieux servaient d'abri et de point de vente d'alcool aux voyageurs et aux passants. Un autre endroit très recommandé est La Guarida, un gastro-bar génial et original qui est fier de servir d'abri et de lieu de rencontre pour les visiteurs. Il sert des saucisses artisanales accompagnées d'un mélange intéressant et délicieux de garnitures et d'accompagnements et possède sa propre sauce aux fruits de la passion vraiment incroyable. Ces deux endroits sont également accueillants pour les animaux de compagnie !

El arriero Colombiano, Pereira
El arriero Colombiano, Pereira
Av. 30 de Agosto #63-30, Pereira, Risaralda, Colombia
La Guarida - Salchichas Artesanales, Pereira
La Guarida - Salchichas Artesanales, Pereira
Av. de las Américas ###50-03, Pereira, Risaralda, Colombia

Pereira fait partie du territoire colombien déclaré patrimoine mondial de l'humanité par l'UNESCO en 2011 - le paysage culturel du café colombien. Ainsi, cette ville et la région où elle est située sont propices aux expériences d'écotourisme et d'agrotourisme.

La culture du café en Colombie

Pereira est une excellente destination pour les voyageurs qui souhaitent découvrir la culture du café colombien. Le café est le principal produit agricole dans le département de Risaralda. Les visiteurs peuvent faire un voyage d'un ou plusieurs jours dans une véritable plantation de café colombienne où il est possible de découvrir l'histoire et le processus de culture des grains de café. Une bonne option pour avoir cette expérience serait Zurcos, une marque de café avec ses propres fermes. Là, vous pourrez participer à une partie du processus, profiter d'une bonne dégustation de café et apprendre à en faire un avec les meilleures pratiques locales.

Zurcos - Historia de Café, Pereira
Zurcos - Historia de Café, Pereira
Vía Altagracia, Pereira, Risaralda, Colombia

Observation des oiseaux

La Colombie est le pays qui compte le plus grand nombre d'espèces d'oiseaux au monde. Quatre-vingt-quatre de ces espèces sont uniques à la Colombie. Sur l'ensemble des espèces d'oiseaux enregistrées dans le pays, sept cent quatre-vingt-seize ont été recensées dans le département de Risaralda, sur un total d'environ mille espèces dans toute la région du café. Rien que dans la zone urbaine de Pereira, il y a deux cent quinze espèces enregistrées, dont trente-cinq sont migratrices. Trois lieux ou itinéraires populaires pour l'observation des oiseaux sont :

1) Jardin botanique de Pereira

Dans le Jardin botanique, situé dans l'Université technologique de Pereira, on trouve le parcours de la Tángara Turquesa et de l'Eufonia Cabeciazul. Il est également assez facile d'espionner les fauvettes migratrices telles que la fauvette gorgia jaune, la fauvette céruléenne, la candelita du Nord, la fauvette des marrons et la fourmi naine de Parker, un oiseau endémique.

2) Sanctuaire de la faune et de la flore

A seulement quarante-cinq minutes de Pereira se trouve le Sanctuaire de la faune et de la flore - Otún Quimbaya. Vous y trouverez la Pava Caucana (Pénélope perspicace), un oiseau unique à la Colombie. Cette espèce habite les forêts de nuages de la zone subtropicale de la vallée du fleuve Cauca. On y trouve également, entre autres, le Torito de Monte, le Trogon Collarejo, le Gallito de Roca, le Tangara multicolore et le Pato de Torrentes.

3) Santa Rosa de Cabal

Dans le village de Cortaderal, à deux heures de la municipalité de Santa Rosa de Cabal, sur la route qui mène à la lagune d'Otún, se trouve le site d'observation d'une autre espèce d'oiseau endémique (unique en Colombie), le Lorito de Fuertes (Hapalopsittaca fuertesi). Il s'agit en fait d'une espèce locale remarquable de la forêt des Andes centrales. Sur cet itinéraire, vous pourrez également observer la chouette des Andes, le merle bleu royal, le perroquet Gorriblanca, le toucan des Andes, le colibri à bec épineux Dorsimorado, ainsi que le colibri à bec épée, le colibri à bec d'aigle, entre autres espèces des Andes centrales.

Jardín Botánico de Pereira
Jardín Botánico de Pereira
Jardín Botánico Universidad Tecnológica de Pereira, Pereira, Risaralda, Colombia
Santuario de Flora y Fauna - Otún Quimbaya, Pereira
Santuario de Flora y Fauna - Otún Quimbaya, Pereira
Otún Quimbaya, Via La Suiza, Pereira, Risaralda, Colombia
Vereda Valle de Cortaderal - Santa Rosa de Cabal.
Vereda Valle de Cortaderal - Santa Rosa de Cabal.
Vda. VALLE DE CORTADERAL, Santa Rosa de Cabal, Risaralda, Colombia

Sources chaudes naturelles à Santa Rosa

© iStock/DC_Colombia
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Santa Rosa la Cabal est une municipalité située à trente minutes de Pereira. C'est une destination incontournable dans la région. Vous pourrez y profiter d'étonnantes sources thermales naturelles. L'eau jaillit de la terre à une température de 70 ºC et descend à travers les cascades jusqu'aux piscines d'une température de 40 ºC, où vous pourrez vous baigner et vous détendre. Vous pouvez également vous réserver un massage ou faire des promenades écologiques vers les cascades et les sources tout en admirant le paysage plein de montagnes et de nature.

Termales Santa Rosa de Cabal
Termales Santa Rosa de Cabal
Santa Rosa de Cabal, Risaralda, Colombia

C'est sans aucun doute l'un des voyages les plus importants de notre vie. La charmante capitale du Triangle du café colombien, Pereira, illuminera votre sourire, réjouira votre âme et réchauffera votre cœur, cela ne fait aucun doute !


Le rédacteur

Michelle Jiménez

Michelle Jiménez

Je suis Michelle, 30 ans, de Colombie. Passionnée de voyages, j'aime découvrir de nouvelles cultures, m'initier à des nouvelles langues, et en savoir plus sur les gastronomies locales. Je suis aussi amoureuse de nature et de sport. Je suis une grande fan de la Colombie et je ferai de mon mieux pour que vous le deveniez aussi.

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