Plov, Kebab et Dolma : les plats à essayer en Azerbaïdjan

Parmi la variété des raisons de visiter l'Azerbaïdjan, l'une des plus remarquables est sa cuisine riche et savoureuse. Il y a des milliers de plats dans la cuisine azerbaïdjanaise, l'un plus beau que l'autre. Cependant, j'aimerais parler de plusieurs repas dignes d'intérêt que vous devez absolument goûter pendant votre visite en Azerbaïdjan.

Les meilleurs

Plov est connu comme le "roi des repas", car il est considéré comme le plus spécial dans la cuisine. C'est un plat de riz aromatisé aux épices, herbes et autres ingrédients. Mais les ingrédients les plus spéciaux sont le safran, la cannelle et le carvi qui rendent le plov azerbaïdjanais unique. De plus, le plov est servi avec un plat appelé "Gara", qui contient du bœuf ou du poulet et des fruits secs.

Le prochain sur la liste est le kebab. Bien que de nombreux pays aient le kebab, le kebab azerbaïdjanais est unique avec ses différentes façons de cuisiner. Il en existe plusieurs types comme le tika, la lyula et le poulet. Le tika est principalement de l'agneau, alors que le lyula est fait de bœuf. De plus, de nombreux légumes comme la tomate et la pomme de terre sont cuits comme kebab en plus de la viande. Le kebab est aussi l'un des repas essentiels que l'on prépare lors d'occasions spéciales.

Un des repas intéressants qui attirera votre attention parmi les autres est la dolma. Il existe trois types de dolma qui diffèrent légèrement les uns des autres. Le premier et mon préféré s'appelle "Yarpaq dolmasi" (feuilles de raisin farcies). Il s'agit d'un mélange de boeuf haché et d'autres ingrédients enveloppés dans des feuilles de vigne. Le deuxième type de dolma est appelé "Kelem dolmasi" (rouleaux de choux farcis). La principale différence entre le yarpaq dolmasi et le kelem dolmasi est que les ingrédients du kelem dolmasi sont enveloppés dans du chou. La troisième est appelée "Uch baji" (trois sœurs), car ses ingrédients principaux sont trois légumes (tomate, aubergine et poivron). Les trois types sont servis avec du yaourt.

Où manger

Après avoir obtenu des informations sur les meilleurs repas, il est maintenant temps de jeter un coup d'oeil où manger ces délicieux repas.

Je vous recommande de visiter le restaurant Sumakh à Bakou, car le restaurant est spécialisé dans la cuisine nationale. En plus de sa nourriture savoureuse, Sumakh a un design remarquable qui contient des motifs traditionnels qui créent une atmosphère agréable.

Un autre bon restaurant qui offre tous les types de nourriture locale est Sadaf, qui est situé dans le boulevard Baku. Sadaf est l'un des restaurants qui ont un design étonnant et des repas délicieux. En plus de cela, il a aussi une vue incroyable, car il est situé sur le front de mer.

J'espère que la raison que je vous ai donnée sera suffisante pour vous inspirer à visiter l'Azerbaïdjan. :)

Sumakh restaurant, Baku

20/22 Xocalı prospekti, Bakı AZ1025, Azerbaijan

Sadaf Azeri Cuisine, Baku

9 Neftçilər Prospekti, Bakı 1000, Azerbaijan