La Tuică, une boisson roumaine qui crée des liens

Se faire un nouvel ami étranger est toujours quelque chose de spécial. Il y a un moment dans la vie où tout le monde sait avec certitude qu'il s'est fait un nouvel ami, même si ce sentiment diffère d’une personne à l’autre. Trouver des intérêts communs, rire du même type de blagues, ou simplement trouver de la beauté dans les bizarreries de quelqu'un ; tous ces facteurs peuvent mener à une amitié prometteuse. Chaque fois que je pense à la façon dont j'ai rencontré mes amis étrangers, cela englobe ces facteurs mais aussi une petite chose en plus. Et cette petite chose, c'est le fait d’avoir partagé avec eux une boisson roumaine spéciale. Ce spiritueux fort appelé la "ţuică" est souvent l'élément central liant des personnes, et c’est pour cela qu’on la considère comme étant une boisson qui crée des liens et des amitiés. C'est un excellent moyen d'amorcer une conversation -après en avoir bu une gorgée-, et cela mène habituellement à en commander quelques-unes de plus.

La tradition

Si vous demandez aux Roumains quel bien de consommation se trouve dans chaque maison de Roumanie, la réponse de la majorité serait probablement un spiritueux, appelé « ţuică ». Servir de la ţuică est notre façon d'accueillir les étrangers dans nos foyers et dans notre pays. Elle est utilisée pour célébrer des événements importants dans notre vie et pour nous souvenir de ceux que nous avons perdus. Quand les Roumains veulent impressionner quelqu'un, ils prennent la bouteille de ţuică la plus forte qu’ils trouvent -et qui peut contenir jusqu'à 55-60 degrés d'alcool-, et partagent un verre.

Les Roumains ont beaucoup de traditions, et l'une des plus importantes est de partager un repas avec les amis et la famille. S'il est vrai que boire de l'eau avant un repas diminue l'appétit, un verre de ţuică génère l’effet contraire. En buvant de la ţuică, les hôtes s'assurent qu'aucun aliment ne sera laissé sur la table et que tout le monde passera un bon moment.

Où boire le meilleur ţuică

Les vrais connaisseurs de ţuică connaissent la différence entre la ţuică, qui est fait uniquement à partir de prunes distillées, et la "pălincă", faite à partir d'autres fruits distillés, comme des pommes ou des poires. Ils connaissent aussi les meilleurs endroits où l'on peut trouver et déguster cette boisson roumaine. Même si la ţuică est devenue une boisson très commercialisée et disponible dans tous les grands supermarchés, il existe des distilleries où cette boisson est devenue une forme d'art.

Il y a une distillerie unique vieille de 100 ans dans le nord-ouest de la Roumanie, où les visiteurs peuvent faire l'expérience de l'ensemble du processus de fabrication de la ţuică. Il s’agit de la distillerie « Atelierele Zetea », qui se trouve dans le village de Medieşu Aurit. La famille Zetea a toujours été propriétaire de l'entreprise, transmettant les recettes et les techniques de père en fils. Ils se spécialisent à la fois dans la ţuică et la pălincă, maintenant en vie les traditions de leurs ancêtres.

Atelierele Zetea, Medieşu Aurit

Str. Locuri Noi, 399, Com, Medieșu Aurit 447185, Romania

Une autre distillerie roumaine bien connue est la « Distileriile Bran ». Située près de la ville de Satu Mare, dans le nord-ouest de la Roumanie, cette distillerie accueille de nombreux événements, essayant de rendre la ţuică attrayante aussi pour les jeunes générations d'adultes. Ils réinventent les cocktails avec des bases de ţuică et sont même présents à certains festivals avec leur camionnette, faisant la promotion de leur mélange unique de boissons traditionnelles et modernes. Leur site contient la liste de tous leurs événements à venir, ainsi que les noms des festivals auxquels ils participeront. Si vous avez déjà bu de la ţuică classique et que vous voulez maintenant l'essayer avec une touche d'originalité, alors c'est l'endroit pour vous.

Distileriile Bran, Satu Mare

Principala 47, Mărtinești 447214, Romania

Peu importe où la route vous mènera en Roumanie, soyez convaincus que la ţuică, cette boisson roumaine qui crée des liens, sera toujours à proximité. On peut aussi en trouver au cœur de la fête au bord de la mer Noire, à Vama Veche, dans la plus ancienne brasserie de Bucarest, le Caru cu Bere, ainsi qu’au Manuc's Inn, l'épicentre de l'hospitalité à Bucarest. Il s’agit de trois lieux déjà présentés dans d’autres récits sur itinari. Si les Roumains vous offrent cette boisson, je vous garantis qu'il s'agira d'une expérience de rapprochement avec eux passionnante. Tentez l’expérience et emportez un peu de ţuică à la maison pour en partager avec vos futurs amis !