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Ce texte a été traduit en Français à partir de la version originale en English.
La Bolivie est non seulement un producteur de vins de haute altitude cultivés à plus de 1600 mètres au-dessus du niveau de la mer (ce qui leur confère des caractéristiques aromatiques exceptionnelles) mais aussi le pays qui possède l'une des plus anciennes traditions viticoles d'Amérique latine. Les plus grandes zones de culture de la vigne en Bolivie sont, actuellement, les vallées de Tarija et de Cintis. Néanmoins, ces derniers temps, un autre vin bolivien a attiré l'attention internationale. Il provient d'une région différente : les vallées de Samaipata. Découvrons ce qu'a de si particulier ce vin aux arômes nés dans les hauteurs.
Les débuts de la production de vin à Samaipata
La production de vin en Bolivie a débuté pendant la période coloniale, lorsque les mines immensément riches de l'ouest du pays constituaient des marchés importants pour cette boisson. À l'époque, les vallées de Samaipata, bien que présentant des conditions propices à la culture de la vigne, étaient peuplées de tribus indigènes farouches appelées Guaranis. Étant donné que ces vallées n'étaient pas assez proches des principales zones minières, seule une production de vin à petite échelle a été organisée à Samaipata au fil du temps, par quelques familles, principalement pour la consommation personnelle.
Il n'y a pas si longtemps, un Bolivien passionné de vin a passé des années à rechercher et à visiter toutes les régions viticoles du pays jusqu'à ce qu'il découvre enfin l'endroit idéal. En raison d'une combinaison d'altitude, de saisonnalité et de conditions de terrain, il a choisi les vallées de Samaipata. Après deux années supplémentaires de recherche du terrain idéal dans ces vallées, il a fondé, avec deux amis, Uvairenda, un établissement vinicole de caractère qui, au fil du temps, a suscité l'intérêt pour le vin dans la région.
Vins à 1750 mètres au-dessus du niveau de la mer
Uvairenda se concentre sur une production à petite échelle de vins de haute qualité. Aujourd'hui, ses vins, appelés 1750 (les mètres au-dessus du niveau de la mer où ses vignes sont cultivées), sont vendus dans des magasins exclusifs et des restaurants des marchés les plus exigeants du monde : France, Suisse, États-Unis, Luxembourg ou Japon, parmi beaucoup d'autres.
La culture latino-américaine est le produit d'un mélange de l'ancien et du nouveau continent. Avec son nom, Uvairenda honore cette combinaison qui a permis aux raisins européens de s'épanouir sur les terres des tribus guaranies, donnant naissance à des vins aromatiques de haute altitude.
Uvairenda signifie la place de la vigne. De l'espagnol "uva", qui signifie raisin, et du guarani "renda", qui signifie lieu. En l'honneur des indigènes guaranis qui habitaient Samaipata et des Espagnols qui ont apporté les vignes.
Uvairenda, Samaipata
R468+X9 Samaipata, BoliviaOenotourisme à Samaipata
Uvairenda n'est pas seulement un projet viticole mais aussi touristique. Jour après jour, la cave s'efforce de faire vivre une expérience agréable aux visiteurs qui souhaitent s'informer sur les vignes et les vins de la région, en clôturant le voyage, bien sûr, par la dégustation de ses produits remarquables.
La passion et le dévouement mis dans chaque vin se remarquent dans chaque gorgée. Un bon vin accompagné de jambons et de fromages locaux, un environnement paisible et une vue magnifique derrière le verre, voilà tout ce dont vous avez besoin pour passer un moment parfait. Si cela vous semble séduisant, ajoutez définitivement Uvairenda à votre programme à Samaipata !
Un grand vin pour un grand repas
Les vins 1750 sont également présents dans les principaux restaurants de Samaipata. Nous vous recommandons vivement le Café Jardín à La Víspera, un endroit vraiment magnifique où les repas sont préparés avec des produits fraîchement récoltés dans leur propre jardin biologique. Vous serez ravi non seulement par le bon goût mais aussi par la belle présentation des plats et le cadre naturel relaxant de ce restaurant en plein air. C'est l'endroit idéal pour déguster un repas bio accompagné d'un vin bio !
Finca La Víspera, Samaipata
00000 Final calle, Hermógenes Pérez final, Samaipata, BoliviaLa beauté des vallées de Samaipata, associée à la saveur d'un grand vin, ravira certainement tous les sens et plaira à tous les cœurs. Profitez des vallées de Samaipata et de leurs vins, aux arômes nés dans les hauteurs à 1750 mètres d'altitude.
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Le rédacteur
Vanesa Zegada
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