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Ce texte a été traduit en Français à partir de la version originale en English.
Il n’y a pas en Sardaigne ce qu’il y a en Italie, et il n’y a pas non plus en Italie ce qu’il y a en Sardaigne.
Cette phrase, qui semble être un slogan de promotion touristique, a été écrite il y a plus de deux cents ans par un père jésuite arrivé en Sardaigne du Piémont pour enseigner à l'Université de Sassari. La Sardaigne est aimée précisément pour cela, pour sa « diversité ». Voilà donc l'histoire de la Sardaigne, le Paradisland.
Une diversité qui ne peut être perçue qu'à travers des itinéraires le long des territoires qui dessinent une terre caressée par la mer et conquise par des canyons escarpés, occupée par des forêts denses de broussailles méditerranéennes et colorée par de vastes vignobles, habitée par des flamants roses et Le cerf sarde, animé par des villes côtières bruyantes et des villages tranquilles de l'intérieur, divisé en diverses régions historiques et imprégné d'une identité unique et puissante.
Parco naturale Molentargius - Saline, Cagliari
Parco Naturale Regionale Molentargius Saline, 09047 Cagliari, ItalySanta Gilla Pond
Stagno di Càgliari, Provincia di Cagliari, ItaliaEn fait, toutes les îles possèdent une caractéristique extraordinaire : étant des terres isolées et entourées par la mer, elles parviennent plus efficacement à préserver leur identité, leur histoire, leur culture et leurs traditions sans être trop influencées par d'autres territoires, comme c'est le cas dans d'autres. régions sur le territoire. Et la Sardaigne est si éloignée du continent italien que le point côtier le plus proche se trouve vers Tunis, sur la côte africaine.
Une île ancienne et grande
La pointe sud-ouest de la Sardaigne, le Sulcis-Iglesiente, préserve le plus ancien « gazon » d'Italie, né il y a cinq cents millions d'années. Et le long passage du temps a forgé les surfaces comme la main invisible d'un gigantesque sculpteur. Nous avons des témoignages de cette histoire qui se perdent dans le temps, même en suivant les sentiers ou en découvrant la Barbagia, avec le paysage qui s'offre à nos yeux.
Seui, charming mountain village and hikers spot
08037 Seui OG, ItalieGola di Gorropu
Gola di Gorropu, 08040 Urzulei OG, ItalyTiscali archaeological site
08022 Dorgali, Province of Nuoro, ItalyCala Luna
6JFG+XH, 08022 Dorgali, Province of Nuoro, ItalySa superficie est d'environ 24 000 kilomètres carrés, soit un peu moins que la Sicile. La Sardaigne est presque un continent comme pour dire que tout est ici : les hautes montagnes d'argent (le massif du Gennargentu, c'est-à-dire la porte d'argent) ; de douces collines, semblables à celles de la Toscane, qui étaient d'abord des montagnes de hauteur modeste puis, avec l'érosion des vents, devinrent des collines ; comme Marmilla, qui rappelle beaucoup la Toscane avec ses douces collines, où l'on peut visiter la Petite Hollande avec les tulipes de Turri ; ou la maison construite sur un nuraghe, Casa Zapata ; puis le plateau de Giara, un petit écosystème qui semble être un miracle, où l'on peut apercevoir les seuls poneys, et visiter le village voisin de Tuili ; puis des plaines ensoleillées, autrefois si riches en céréales, à tel point que les Romains les conquirent au prix de longues guerres pour en faire le grenier de la République.
Bruncu Spina
Bruncu Spina, 08032 Desulo NU, ItaliaGiardino di Turri
Via S. Elia, 9, 09020 Turri SU, ItaliaCasa Zapata, Barumini
Piazza Papa Giovanni XXIII, 09021 Barumini SU, ItaliaParco della Giara, Tuili
Parco della Giara, 09029 Giara di Gesturi SU, ItaliaVilla Asquer, Tuili
Piazza S. Pietro, 09029 Tuili SU, ItaliaUne histoire différente
Ici, l'histoire est également différente. Restés sous la domination de Rome pendant près de 700 ans, vers l'an 1000, la Sardaigne s'est « détachée » de la péninsule, presque comme si l'île allait s'orienter dans d'autres directions : 150 ans sous Aragon et 250 ans sous Madrid, les Sardes ont parlent espagnol plus longtemps qu’ils ne parlent italien. Puis la Sardaigne de Savoie, le Royaume d'Italie et enfin la République italienne.
Cette diversité historique a aussi fortement marqué les habitudes des habitants de l'île. Le paysage lui-même le raconte avec les tours nuragiques, les châteaux – forteresses d'il y a trois mille ans encore solidement érigés sur les crêtes des collines, ils sont au nombre de sept mille. Même les complexes nuragiques en Sardaigne sont innombrables, et qui sait combien il y en aura qui n'ont pas encore été découverts.
Pas seulement l'archéologie
Il suffit de voir l'une des grandes fêtes populaires au cours desquelles jeunes et vieux portent des costumes traditionnels, pour avoir une image colorée et vivante de cette diversité, il existe pratiquement un costume différent pour chaque ville.
Dans leurs différentes expressions, les traditions populaires sont encore profondément enracinées et vivantes dans la culture sarde. Le costume traditionnel exprime le caractère d'une terre avec une histoire millénaire, et si, aujourd'hui, il existe peu de centres sur l'île où il est encore porté quotidiennement, lors des grandes fêtes, comme la Fête de Sant L'Efisio de Cagliari ou la Cavalcata de Sassari, peut être admirée dans toutes ses variantes.
Church of Sant'Efisio, Cagliari
Via Sant'Efisio, 14, 09124 Cagliari CA, ItaliaChurch of Sant'Efisio, Nora
Via Bostares, 9, 09010 Pula CA, ItaliaSant'Efisio Church, Giorgino, Cagliari
Viale Pula, 116, 09123 Cagliari CA, ItaliaLes traditions restent vivantes
Même la production textile traditionnelle en Sardaigne a une histoire très ancienne, qui remonte au fil des siècles jusqu'à l'époque romaine, période au cours de laquelle on constate une activité textile considérable.
Comme déjà mentionné, nous trouvons des preuves de la production textile dans la variété des costumes traditionnels sardes et des fêtes et traditions populaires. Nous pouvons voir un résumé en visitant le Musée des masques méditerranéens à Mamoiada. Ici, nous pouvons trouver différents types de masques et de vêtements traditionnels fabriqués selon la tradition artisanale sarde.
MaMu - Museo delle Maschere , Museo della Cultura e del Lavoro, MATer
Piazza Europa 15, 08024 MamoiadaMais surtout, au XIXème siècle, la production familiale se développe. Et à côté de la production textile, on retrouve la production artisanale de paniers à Castelsardo ou le tissage de soie marine à Sant'Antioco, selon une pratique unique au monde.
Chiara Vigo's Laboratory Sant'Antioco
Vico I Regina Margherita, 09017 Sant'Antioco CI, ItaliaMuseo dell'Intreccio Mediterraneo (MIM), Castelsardo
Via Guglielmo Marconi, 24, 07031 Castelsardo SS, ItaliaOn retrouve le respect des traditions restées vivantes au fil des siècles à la suite des rites de la Semaine Sainte à Iglesias ou de la Nuit d'Halloween à Cagliari, qui n'est pas liée à l'ancienne tradition celtique. rituels mais a sa propre identité locale.
San Michele church, Iglesias
Via Pullo, 09016 Iglesias SU, ItaliaSan Francesco church, Iglesias
Piazza San Francesco, ., 09016 Iglesias CA, ItaliaCathedral of Santa Chiara, Iglesias
Piazza Municipio, 09016 Iglesias SU, ItaliaPiazza del Carmine Cagliari
Piazza del Carmine, Cagliari CA, ItaliaBasilica di Santa Croce Cagliari
Via Corte D'Appello, 44, 09124 Cagliari CA, ItaliaPas seulement le vin
La tradition viticole de la Sardaigne se perd dans la nuit des temps. Selon les légendes grecques, c'est Aristée qui aurait introduit les cultures en Sardaigne. Dans la mythologie antique, Aristée est le dieu bienfaisant, originaire de Thessalie, en Grèce, qui veille sur les troupeaux et les produits de la terre, qui est sa mère. Aujourd'hui, il est certain que la viticulture sur l'île remonte au moins au XVe siècle avant JC. Selon les archéologues, les botanistes et les chimistes, le vin le plus ancien de la Méditerranée occidentale était le sarde, une sorte de Cannonau (vin rouge corsé à haute teneur en alcool, adapté aux viandes rouges, au gibier et aux charcuteries sardes) de plus de trois mille il y a des années. Vous pourrez ainsi vous perdre dans les magnifiques territoires de Sarcidano, non loin du plateau de Giara, pour assister à une dégustation de vins au Olianas Estate. Même la production de bière devient une tradition sur l'île. En effet, à côté de l'historique Birra Ichnusa, de nombreuses petites microbrasseries voient le jour, qui fabriquent un excellent produit. Et puis, n'oublions pas la boisson dont le parfum nous transporte directement dans le maquis méditerranéen, la liqueur de myrte.
Tenuta Olianas, Gergei
Località Purruddu, 08030 Gergei CA, ItaliaBirrificio di Cagliari
Via I. Newton, 24, 09131 Cagliari CA, ItaliaMyrtle San Martino Selargius
Via Archimede, 09047 Selargius CA, ItaliaBresca Dorada Muravera
localita' canne frau, 09043 Muravera CA, ItaliaEn Sardaigne, le tourisme gastronomique et œnologique devient de plus en plus populaire en raison de la diversité, de la qualité et de l'abondance des produits. Et nous nous en rendons également compte en visitant le marché de San Benedetto à Cagliari, qui offre l'excellence gastronomique et œnologique de la région. Ou en visitant Alghero, nous ne pouvons pas renoncer à goûter la reine de la table, le homard, peut-être après une visite très intéressante de la ville, en visitant un laboratoire de transformation du corail rouge ou un boutique qui vend de l'or rouge.
Mercato di San Benedetto
Via Francesco Cocco Ortu, Cagliari CA, ItalyRestaurant La Lepanto Alghero
Via Carlo Alberto, 135, 07041 Alghero SS, ItaliaRestaurant Il Pavone Alghero
Piazza Sulis, 3, 07041 Alghero SS, ItaliaRiviera del Corallo
Via Lido, 07041 Alghero SS, ItaliaMuseo del Corallo di Alghero
Via XX Settembre, 8, 07041 Alghero SS, ItaliaLa Corallina - Coral Atelier
Via Roma, 79, 07041 Alghero SS, ItaliaNous rencontrons également une diversité gastronomique, puisque les Sardes connaissent jusqu'à trois cents types de pain différents. Et pourtant, dans le domaine de la gastronomie et du vin, nous trouvons en Sardaigne de grandes étendues et des cultures de safran, une épice à l'arôme unique et incomparable.
Même l'huile d'olive produite en Sardaigne est excellente et raconte une tradition millénaire. La production d'huile d'olive en Sardaigne représente un secteur économique important qui s'étend sur plus de 42 000 hectares de terres. Des preuves de cette culture ancienne peuvent être trouvées dans toute la Sardaigne, où l'on trouve des oliviers millénaires dans diverses zones. Mais l'endroit qui témoigne le mieux de cette activité agricole en Sardaigne se trouve sur le territoire de Villamassargia, appelé "S'Ortu Mannu". S'Ortu Mannu est une oasis-musée naturelle composée de 700 oliviers centenaires, qui se dresse au pied d'un château médiéval dans la région d'Iglesiente au sud-ouest de la Sardaigne.
S'Ortu Mannu, Villamassargia
Oasi Naturalistica di S’Ortu Mannu, 09010 Villamassargia SU, ItaliaLa gastronomie en Sardaigne
Comme le reste, la Sardaigne est faite de diversité également au niveau alimentaire… La cuisine sarde est un monde unique dans l'univers culinaire italien. L'éloignement géographique du continent a permis à la Sardaigne de développer sa propre tradition culinaire, qui utilise des ingrédients produits localement pour créer de délicieuses recettes régionales.
Terre des anciens bergers sardes, où, contrairement à ce que l'on pourrait attendre, les recettes traditionnelles sont principalement à base de viande et de fromage. Des siècles d'élevage ovin ont laissé sur les tables sardes une abondance d'excellents fromages au lait de brebis, frais et affinés. La viande de chevreau, de porc et de cheval est largement consommée. Les endroits où l'on peut déguster des saveurs traditionnelles sont généralement les restaurants des fermes, moins liés aux modes et plus authentiques. Bien évidemment, le poisson occupe également une des premières places dans la consommation quotidienne, mais davantage dans les zones côtières.
Le produit typique sarde le plus célèbre est la poutargue ou œufs de mulet, un aliment précieux (et coûteux !) obtenu à partir d'œufs de poisson séchés selon un processus traditionnel laborieux. Disponible uniquement à certaines périodes de l'année, il est vendu en miche ou déjà râpé. La poutargue est un ingrédient qui se prête à de nombreuses recettes créatives, mais elle est aussi délicieuse, simplement déposée sur une tranche de pain beurrée ou râpée sur des pâtes aux tomates cerises sautées.
Parmi les premiers plats, un excellent plat pour commencer votre exploration de la cuisine sarde traditionnelle est le malloreddus, connu en Italie continentale sous le nom de gnocchetti sarde. Les manger là où ils sont produits est une expérience complètement différente de celle de manger des raviolis tout préparés achetés au supermarché.
Une autre entrée très savoureuse est celle des culurgiones, des raviolis faits de pâtes fraîches en forme d'oreille farcies de pommes de terre, de pecorino et de menthe, servis avec une sauce aux saucisses fraîches ou une simple sauce aux tomates et au basilic.
Un plat généralement servi en entrée mais également excellent en deuxième plat est la frégula : elle ressemble au couscous en apparence mais a une préparation complètement différente. La version la plus simple est garnie de tomate et de basilic, comme des pâtes. Le plus délicieux est dans un bouillon de poisson avec des fruits de mer.
Parmi les plats principaux, il semble que sur une île, le plat principal soit toujours le poisson, mais en Sardaigne la viande domine. Le véritable roi de la table en Sardaigne est en effet le porceddu (cochon de lait rôti) : c'est un élément constitutif de l'identité sarde. Pierre angulaire de la tradition culinaire de cette île enchanteresse, le cochon de lait rôti parfumé aux feuilles de myrte et de romarin est un plat qui demande une très longue préparation, avec des cuissons allant de 3 à 5 heures pour garantir le croquant extérieur de la peau et le moelleux de la peau. la viande.
Quant aux douceurs, la pâtisserie sarde est un monde et utilise abondamment un ingrédient typique de l'île, les fromages d'exception. Les deux desserts typiques les plus célèbres sont à base de fromage, les pardulas et les sebadas (également appelées seadas). Les pardulas sont des gâteaux farcis typiques de la période de Pâques, fourrés à la ricotta et au safran et parfumés à l'orange et au citron. Le sebadas est un dessert frit composé de deux couches de farine de semoule travaillée avec du saindoux qui renferme une garniture de fromage frais parfumé au citron. Ils sont saupoudrés de miel ou de sucre. Les friandises préparées avec de la pâte d'amande sont également très appréciées (notamment les amaretti, les Gueffus, les candelaus).
Des itinéraires merveilleux
Elle est connue comme l'une des routes les plus pittoresques et les plus belles du monde et est située dans le nord-ouest de la Sardaigne, qui relie Alghero et Bosa. Ne manquez pas cette expérience car c'est une partie de la Sardaigne qui reste dans le cœur. C'est beau de conduire ce morceau de route à l'approche du coucher du soleil. Depuis Alghero, vous pourrez ensuite remonter vers le nord et vivre une belle expérience, entre nature et paysages, sur île de l'Asinara. En allant vers le sud depuis Alghero, en arrivant à la Costa Verde, vous pouvez visiter la magnifique plage de Piscinas, avec ses rares dunes mouvantes et son village minier abandonné. De là, toujours vers le sud, nous trouvons l'Iglesiente et de nombreux autres sites d'archéologie industrielle, comme le Village Asproni, qui raconte l'histoire de l'âge d'or des gisements et de l'exploitation minière en Sardaigne. Un magnifique exemple d'archéologie industrielle.
Discover Alghero old town
07041 Alghero, Province of Sassari, ItalyCala Sabina - Asinara Island
Area Marina Protetta Isola dell'Asinara, 07046 Porto Torres SS, ItalyAsinara National Park
Asinara, 07046 Porto Torres, Province of Sassari, ItalyCathedral of San Pietro, Bosa
Via S. Pietro, 08013 Bosa OR, ItaliaThe Tanneries (Sas Conzas), Bosa
Via Delle Conce, 08013 Bosa OR, ItaliaMalaspina Castle, Bosa
Via Canonico Gavino Nino, 08013 Bosa OR, ItaliaBio-marine Park of Capo Marrargiu, Bosa
Capo Marrargiu, 08013 Bosa OR, ItaliaCentro di Recupero Tartarughe Marine Asinara
Cala Reale, 07046 Porto Torres SS, ItaliaComplesso minerario Ingurtosu
09031 Ingurtosu VS, ItaliaVillaggio Asproni
Contrada Sedda Moddizis, 09016 Iglesias SU, ItaliaOld Mine Seddas Moddizis
Seddas Moddizzis, 09016 Iglesias SU, ItaliaCagliari, la ville du soleil
Le Guardian, l'un des journaux britanniques les plus lus au monde, a inclus la ville de Cagliari dans la liste des six plus belles villes balnéaires d'Europe.
Mais les nombreuses plages enchanteresses baignées par les eaux turquoise et cristallines de la mer sarde ne sont pas les seules raisons de visiter Cagliari au moins une fois dans sa vie.
Le territoire de la capitale est une véritable vitrine de l'excellence de l'île : mer, montagne, nature, paysages, archéologie, art, histoire, gastronomie, événements, sports et festivals... et tout au long de l'année.
Surplombant le Golfo degli Angeli et avec pour horizon la Selle du Diable, immergée dans les senteurs méditerranéennes, en équilibre constant entre tradition, légende et modernité, l'ancienne Kalaris est la ville de se demande où se rencontrent foi et folklore, mystère et magie, histoire et art, nature et culture. Et pourquoi pas, aussi la partie la plus ludique de la vie nocturne.
Récemment, la ville de Cagliari est également devenue très populaire en tant que lieu de mariage. En conséquence, les couples du monde entier décident de plus en plus souvent de se dire « oui » dans cette ville. C'est pour cette raison que la municipalité de Cagliari propose une série de lieux adaptés au jour le plus important de votre vie.
National Archaeological Museum of Cagliari
Piazza Arsenale, 1, 09123 Cagliari CA, ItaliaPoetto Beach, Cagliari
Poetto, Cagliari CA, ItaliaCastello San Michele, Cagliari
Via Giovanni Cinquini, 09121 Cagliari CA, ItaliaCalamosca, Cagliari
Viale Calamosca, 09126 Cagliari CA, ItaliaBastione Saint Remy, Cagliari
Piazza Costituzione, 09100 Cagliari CA, ItaliaMarina Piccola Cagliari
Porticciolo di Marina Piccola, 09126 Cagliari CA, ItaliaLazzaretto di Sant'Elia Cagliari
Via dei Navigatori, 1, 09126 Cagliari CA, ItaliaAntico Palazzo di Città Cagliari
Piazza Palazzo, 6, 09124 Cagliari CA, ItaliaMunicipal Art Gallery, Cagliari
Viale S. Vincenzo, 2, 09127 Cagliari CA, ItaliaLes plages et la mer
Jusqu'à présent, je n'ai volontairement pas parlé de la mer extraordinaire et des plages paradisiaques de la Sardaigne. En fait, que ajouter à ce qui a déjà été dit sur la mer sarde ? Des plages des Caraïbes au sable très blanc et des criques isolées à chaque saison de l'année, jamais trop fréquentées.
Se baigner dans cette mer, c'est s'immerger et se perdre dans une débauche de nuances de bleu qui se dégradent et s'intensifient jusqu'à disparaître et se confondre avec le bleu du ciel. Une mer qui baigne les langues de sable blanc ou doré, les baies cachées et ces falaises massives qui s'élèvent vers le ciel et s'enfoncent dans les précieux fonds marins.
La mer qui baigne la Sardaigne est une palette de couleurs allant du bleu au vert émeraude. Ses eaux sont si transparentes et cristallines que d'ici, il est possible d'admirer le monde sous-marin, conservé et préservé comme un trésor précieux. Le même monde sous-marin appartient aux zones marines protégées qui sillonnent l’île.
Ici, c'est la mer de Sardaigne et c'est un poème visuel qui enchante les yeux et réchauffe le cœur.
Après toutes ces nouvelles que je vous ai données, vous comprendrez qu'un voyage d'une semaine ne suffit pas pour connaître la Sardaigne, mais la plupart du temps, ceux qui arrivent en Sardaigne pour la première fois reviennent plusieurs fois au cours de leur vie, car la Sardaigne part un rappel éternel. Mon conseil est donc de ne pas faire un tour rapide de toute l’île, vous risqueriez de ne rien voir. Mais essayez plutôt de créer des itinéraires pour connaître à chaque fois une partie de cette île merveilleuse, qui mérite d'être vécue et visitée.
Profiter de toutes ces opportunités durant les douze mois de l'année est rendu possible et agréable par son climat. Selon les statistiques météorologiques, Cagliari est la ville italienne avec le plus grand nombre de jours ensoleillés et, pendant les mois d'hiver, les températures minimales et maximales sont les plus élevées. Ajoutez-y les parfums et les couleurs de la nature, qu'on ne peut que tenter de décrire mais qui ne peuvent être compris que par celui qui les goûte, et vous aurez une idée de la beauté de ce territoire, de sa nature et de ses habitants, et de les surprises, il est capable de réserver à ceux qui viennent le visiter et le vivre.
Je ne peux que vous donner un petit avant-goût des expériences à ne pas manquer pour une vision complète de ce Paradisland : par exemple, une excursion d'une journée en voilier dans l'archipel de la Maddalena, avec déjeuner à bord. Une expérience exaltante pour découvrir les merveilles de ce fantastique archipel, avec des arrêts pour nager dans les eaux cristallines et turquoise. Inoubliable! Ou découvrez la ville de Cagliari avec une visite guidée, qui vous dévoilera également les secrets et les légendes de cette ville magique. Ou encore, pour combiner la partie naturaliste avec la partie archéologique et historique, je recommande une Visite du parc Barumini et Giara, qui comprend une visite guidée de Su Nuraxi et une excursion ultérieure sur le plateau de Giara. Trois expériences différentes, qui ont en commun la visite de lieux merveilleux !
Il existe de nombreuses idées de voyage en Sardaigne, le Paradisland. C'est un voyage de découvertes continues, où que vous commenciez, pour enchanter avec un charme ancien mais toujours nouveau.
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Villes intéressantes liées à ce récit de voyage
Le rédacteur
Mara Noveni
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