Sardaigne : l'île paradisiaque

Cette phrase, qui semble être un slogan de promotion touristique, a été écrite il y a plus de deux cents ans par un père jésuite qui arrivait du Piémont en Sardaigne pour enseigner à l'université de Sassari. C'est précisément pour cela que la Sardaigne est aimée, pour sa "diversité". Voici donc l'histoire de la Sardaigne, l'île paradisiaque.

Une diversité qui ne peut être perçue qu'à travers des itinéraires le long des territoires qui dessinent une terre caressée par la mer et conquise par des canyons escarpés, occupée par de denses maquis méditerranéens et colorée par de vastes vignobles, habitée par des flamants roses et des cerfs sardes, animée par des villes côtières bruyantes et des villages intérieurs tranquilles, divisée en diverses régions historiques et imprégnée d'une identité unique et puissante.

Parco naturale Molentargius - Saline, Cagliari

Parco Naturale Regionale Molentargius Saline, 09047 Cagliari, Italy

Santa Gilla Pond

Stagno di Càgliari, Provincia di Cagliari, Italia

En effet, toutes les îles possèdent une caractéristique extraordinaire : étant des terres isolées et entourées par la mer, elles parviennent plus efficacement à préserver leur propre identité, leur histoire, leur culture et leurs traditions sans être trop influencées par d'autres territoires, comme c'est plutôt le cas dans d'autres régions terrestres. La Sardaigne est tellement éloignée du continent italien que le point côtier le plus proche se trouve à Tunis, sur la côte africaine.

Une ancienne et grande île

La pointe sud-ouest de la Sardaigne, le Sulcis-Iglesiente, conserve la plus ancienne "tourbe" d'Italie, née il y a cinq cents millions d'années. Et le long passage du temps a forgé les surfaces comme la main invisible d'un gigantesque sculpteur. Nous avons la preuve de cette histoire qui se perd dans le temps, ne serait-ce qu'en suivant les sentiers ou en découvrant la Barbagia, avec le paysage qui s'offre à notre vue.

Seui, charming mountain village and hikers spot

08037 Seui OG, Italie

Gola di Gorropu

Gola di Gorropu, 08040 Urzulei OG, Italy

Tiscali archaeological site

08022 Dorgali, Province of Nuoro, Italy

Cala Luna

Cala Luna, Italy

Elle a une superficie d'environ 24 000 kilomètres carrés, soit un peu moins que la Sicile. La Sardaigne est presque un continent, comme pour dire que tout s'y trouve : de hautes montagnes argentées (le massif du Gennargentu, c'est-à-dire la porte d'argent) ; des collines douces, semblables à celles de la Toscane, qui étaient à l'origine des montagnes de hauteur modeste et qui, avec l'érosion des vents, sont devenues des collines ; comme Marmilla, qui rappelle vraiment la Toscane avec ses douces collines, où l'on peut visiter la Petite Hollande avec les tulipes de Turri; ou la maison construite sur un nuraghe, la Casa Zapata; et puis le plateau de Giara, un petit écosystème qui semble miraculeux, où l'on peut apercevoir les seuls poneys, et visiter le village voisin de Tuili; et puis des plaines étendues au soleil, autrefois si riches en céréales, au point que les Romains les ont conquises par de longues guerres pour en faire le grenier à blé de la République.

Bruncu Spina

Bruncu Spina, 08032 Desulo NU, Italia

Giardino di Turri

Via S. Elia, 9, 09020 Turri SU, Italia

Casa Zapata, Barumini

Piazza Papa Giovanni XXIII, 09021 Barumini SU, Italia

Parco della Giara, Tuili

Parco della Giara, 09029 Giara di Gesturi SU, Italia

Villa Asquer, Tuili

Piazza S. Pietro, 09029 Tuili SU, Italia

Une histoire différente

Ici, l'histoire est également différente. Restée sous la domination de Rome pendant près de 700 ans, la Sardaigne s'est "détachée" de la péninsule vers l'an 1000, comme si l'île allait prendre d'autres directions : 150 ans sous la domination de l'Aragon et 250 ans sous celle de Madrid, les Sardes ont parlé l'espagnol plus longtemps que l'italien. Puis la Sardaigne de Savoie, le Royaume d'Italie, et enfin la République italienne.

Cette diversité historique a également fortement marqué les habitudes des habitants de l'île. Le paysage lui-même en témoigne avec les tours nuragiques, les châteaux - forteresses d'il y a trois mille ans encore solidement érigés sur les crêtes des collines, au nombre de sept mille. Même les complexes nuragiques en Sardaigne sont innombrables, et qui sait combien il y en aura qui n'ont pas encore été découverts.

Non seulement l'archéologie

Il suffit d'assister à l'une des grandes fêtes populaires au cours desquelles jeunes et vieux portent des costumes traditionnels, pour recevoir une image colorée et vivante de cette diversité, il y a pratiquement un costume différent pour chaque ville.

Dans leurs différentes expressions, les traditions populaires sont encore profondément enracinées et vivantes dans la culture sarde. Le costume traditionnel exprime le caractère d'une terre à l'histoire millénaire, et s'il existe aujourd'hui peu de centres sur l'île où il est encore porté quotidiennement, il peut être admiré dans toutes ses variations lors des grandes fêtes, telles que la fête de Sant'Efisio à Cagliari ou la Cavalcata de Sassari.

Church of Sant'Efisio, Cagliari

Via Sant'Efisio, 14, 09124 Cagliari CA, Italia

Church of Sant'Efisio, Nora

Via Bostares, 9, 09010 Pula CA, Italia

Sant'Efisio Church, Giorgino, Cagliari

Viale Pula, 116, 09123 Cagliari CA, Italia

Les traditions restent vivantes

Même la production textile traditionnelle en Sardaigne a une histoire très ancienne, qui remonte à l'époque romaine, période au cours de laquelle une activité textile considérable est attestée.

Comme nous l'avons déjà mentionné, nous trouvons des preuves de la production textile dans la variété des costumes traditionnels sardes et dans les fêtes et traditions populaires. Nous pouvons en voir un résumé en visitant le musée des masques méditerranéens à Mamoiada. On y trouve différents types de masques et de vêtements traditionnels produits selon la tradition artisanale sarde.

MaMu - Museo delle Maschere , Museo della Cultura e del Lavoro, MATer

Piazza Europa 15, 08024 Mamoiada

Mais c'est surtout au XIXe siècle que la production familiale s'est répandue. Et à côté de la production textile, on trouve la fabrication artisanale de paniers à Castelsardo ou le tissage de la soie de mer à Sant'Antioco, selon une pratique unique au monde.

Chiara Vigo's Laboratory Sant'Antioco

Vico I Regina Margherita, 09017 Sant'Antioco CI, Italia

Museo dell'Intreccio Mediterraneo (MIM), Castelsardo

Via Guglielmo Marconi, 24, 07031 Castelsardo SS, Italia

Nous respectons les traditions qui sont restées vivantes au fil des siècles, en suivant les rites de la semaine sainte à Iglesias ou la nuit d'Halloween à Cagliari, qui n'est pas liée aux anciens rituels celtiques, mais qui a sa propre identité locale.

San Michele church, Iglesias

Via Pullo, 09016 Iglesias SU, Italia

San Francesco church, Iglesias

Piazza San Francesco, ., 09016 Iglesias CA, Italia

Cathedral of Santa Chiara, Iglesias

Piazza Municipio, 09016 Iglesias SU, Italia

Piazza del Carmine Cagliari

Piazza del Carmine, Cagliari CA, Italia

Basilica di Santa Croce Cagliari

Via Corte D'Appello, 44, 09124 Cagliari CA, Italia

Pas seulement le vin

La tradition viticole de la Sardaigne se perd dans la nuit des temps. Selon les légendes grecques, c'est Aristée qui a introduit la culture en Sardaigne. Dans la mythologie antique, Aristée est le dieu bienfaiteur, originaire de Thessalie, en Grèce, qui veille sur les troupeaux et les produits de la terre, qui est sa mère. Aujourd'hui, il est certain que la viticulture sur l'île remonte au moins au XVe siècle avant Jésus-Christ. Selon les archéologues, les botanistes et les chimistes, le vin le plus ancien de la Méditerranée occidentale était le vin sarde, une sorte de Cannonau (vin rouge corsé à forte teneur en alcool, qui accompagne les viandes rouges, le gibier et les salaisons sardes) datant d'il y a plus de trois mille ans. Vous pouvez donc vous perdre dans les magnifiques territoires de Sarcidano, non loin du plateau de Giara, pour assister à une dégustation de vin au domaine Olianas. Même la production de bière devient une tradition sur l'île. En effet, à côté de l'historique Birra Ichnusa, de nombreuses petites micro-brasseries voient le jour et produisent un excellent produit. Et puis, n'oublions pas la boisson dont le parfum nous renvoie directement au maquis méditerranéen, la liqueur de myrte.

Tenuta Olianas, Gergei

Località Purruddu, 08030 Gergei CA, Italia

Birrificio di Cagliari

Via I. Newton, 24, 09131 Cagliari CA, Italia

Myrtle San Martino Selargius

Via Archimede, 09047 Selargius CA, Italia

Bresca Dorada Muravera

localita' canne frau, 09043 Muravera CA, Italia

En Sardaigne, l'œnotourisme est de plus en plus populaire en raison de la diversité, de la qualité et de l'abondance des produits. On s'en rend compte en visitant le marché San Benedetto de Cagliari, qui propose l'excellence gastronomique de la région. Ou en visitant Alghero, nous ne pouvons pas nous empêcher de goûter à la reine de la table, la langouste, peut-être après une visite très intéressante de la ville, en visitant un laboratoire de traitement du corail rouge ou un magasin qui vend de "l'or rouge".

Mercato di San Benedetto

Via Francesco Cocco Ortu, Cagliari CA, Italy

Restaurant La Lepanto Alghero

Via Carlo Alberto, 135, 07041 Alghero SS, Italia

Restaurant Il Pavone Alghero

Piazza Sulis, 3, 07041 Alghero SS, Italia

Riviera del Corallo

Via Lido, 07041 Alghero SS, Italia

Museo del Corallo di Alghero

Via XX Settembre, 8, 07041 Alghero SS, Italia

La Corallina - Coral Atelier

Via Roma, 79, 07041 Alghero SS, Italia

La diversité se retrouve également dans la gastronomie, puisque les Sardes connaissent pas moins de trois cents types de pain différents. Enfin, dans le domaine de l'alimentation et du vin, on trouve en Sardaigne de vastes étendues et cultures de safran, une épice à l'arôme unique et inimitable.

Même l'huile d'olive produite en Sardaigne est excellente et témoigne d'une tradition millénaire. La production d'huile d'olive en Sardaigne représente un secteur économique important qui concerne plus de 42 000 hectares de terres. Les preuves de cette ancienne culture se trouvent dans toute la Sardaigne, où l'on trouve des oliviers millénaires dans différentes zones. Mais le lieu qui témoigne le mieux de cette activité agricole en Sardaigne se trouve sur le territoire de Villamassargia, appelé "S'Ortu Mannu". S'Ortu Mannu est une oasis-musée naturelle composée de 700 oliviers centenaires, qui se trouve au pied d'un château médiéval dans la zone d'Iglesiente, au sud-ouest de la Sardaigne.

S'Ortu Mannu, Villamassargia

Oasi Naturalistica di S’Ortu Mannu, 09010 Villamassargia SU, Italia

Alimentation en Sardaigne

La Sardaigne, comme le reste du monde, est faite de diversité, y compris sur le plan alimentaire. La cuisine sarde est un monde unique dans l'univers gastronomique italien. L'éloignement géographique du continent a permis à la Sardaigne de développer sa propre tradition culinaire, qui utilise des ingrédients produits localement pour créer de délicieuses recettes régionales.

Terre des anciens bergers sardes, où, contrairement à ce que l'on pourrait croire, les recettes traditionnelles sont essentiellement basées sur la viande et le fromage. Des siècles d'élevage de brebis ont laissé sur les tables sardes une abondance d'excellents fromages au lait de brebis, frais ou affinés. Le chevreau, le porc et la viande de cheval sont largement consommés. Les endroits où l'on peut goûter les saveurs traditionnelles sont généralement les restaurants des fermes, moins liés aux modes et plus authentiques. Bien entendu, le poisson occupe également l'une des premières places dans la consommation quotidienne, mais davantage dans les zones côtières.

Le produit typique sarde le plus connu est la bottarga ou les œufs de mulet, un aliment précieux (et cher !) obtenu à partir d'œufs de poisson séchés selon un processus traditionnel laborieux. Disponible uniquement à certaines périodes de l'année, elle est vendue sous forme de pain ou déjà râpée. La poutargue est un ingrédient qui se prête à de nombreuses recettes créatives, mais elle est également délicieuse, simplement posée sur une tranche de pain beurré ou râpée sur des pâtes avec des tomates cerises sautées.

Parmi les premiers plats, les malloreddus, connus en Italie continentale sous le nom de gnocchetti sardes, constituent un excellent point de départ pour découvrir la cuisine traditionnelle de la Sardaigne. Les manger là où ils sont produits est une expérience totalement différente de celle des boulettes toutes prêtes achetées au supermarché.

Un autre premier plat très savoureux est le culurgiones, des raviolis faits de pâtes fraîches en forme d'oreille, farcis de pommes de terre, de fromage de brebis et de menthe, servis avec une sauce à la saucisse fraîche ou une simple sauce à la tomate et au basilic.

La fregula est un plat habituellement servi en entrée, mais également excellent en plat de résistance : elle ressemble au couscous par son aspect, mais sa préparation est totalement différente. La version la plus simple est garnie de tomates et de basilic, comme des pâtes. La version la plus délicieuse est dans un bouillon de poisson avec des fruits de mer.

Parmi les plats principaux, il semble que sur une île, le plat principal soit toujours le poisson, mais en Sardaigne, c'est la viande qui domine. Le véritable roi de la table en Sardaigne est en effet le porceddu (cochon de lait rôti) : c'est un élément constitutif de l'identité sarde. Pierre angulaire de la tradition culinaire de cette île enchanteresse, le cochon de lait rôti aromatisé aux feuilles de myrte et de romarin est un plat qui nécessite une préparation très longue, avec une cuisson allant de 3 à 5 heures pour garantir le croustillant extérieur de la peau et le moelleux de la viande.

En ce qui concerne les sucreries, la pâtisserie sarde est un monde et utilise largement un ingrédient typique de l'île, les fromages exceptionnels. Les deux desserts typiques les plus célèbres sont fourrés au fromage : les pardulas et les sebadas (également appelées "seadas"). Les pardulas sont des gâteaux farcis typiques de la période de Pâques, à base de ricotta et de safran, aromatisés à l'orange et au citron. Les sebadas sont des desserts frits composés de deux couches de farine de semoule travaillée avec du saindoux qui renferment une farce de fromage frais aromatisé au citron. Elles sont saupoudrées de miel ou de sucre. Les desserts préparés avec de la pâte d'amande sont également très populaires (notamment les amaretti, les gueffus, les candelaus).

Merveilleux itinéraires

Elle est connue comme l'une des routes les plus belles et les plus pittoresques du monde et est située dans le nord-ouest de la Sardaigne, reliant Alghero et Bosa. Ne manquez pas cette expérience car c'est une partie de la Sardaigne qui reste dans le cœur. Il est magnifique de parcourir ce tronçon de route à l'approche du coucher du soleil. D'Alghero, vous pouvez ensuite aller vers le nord et vivre une belle expérience, entre nature et paysages, sur l 'île de l'Asinara. En partant d'Alghero vers le sud et en arrivant à Costa Verde, on peut visiter la belle plage de Piscinas, avec ses rares dunes mouvantes et son village minier abandonné. De là, toujours en direction du sud, on trouve l'Iglesiente et de nombreux autres sites d'archéologie industrielle, comme le village d'Asproni, qui raconte l'histoire de l'âge d'or des gisements et de l'exploitation minière en Sardaigne. Un magnifique exemple d'archéologie industrielle.

Discover Alghero old town

07041 Alghero, Province of Sassari, Italy

Cala Sabina - Asinara Island

Area Marina Protetta Isola dell'Asinara, 07046 Porto Torres SS, Italy

Asinara National Park

Asinara, 07046 Porto Torres, Province of Sassari, Italy

Cathedral of San Pietro, Bosa

Via S. Pietro, 08013 Bosa OR, Italia

The Tanneries (Sas Conzas), Bosa

Via Delle Conce, 08013 Bosa OR, Italia

Malaspina Castle, Bosa

Via Canonico Gavino Nino, 08013 Bosa OR, Italia

Bio-marine Park of Capo Marrargiu, Bosa

Capo Marrargiu, 08013 Bosa OR, Italia

Centro di Recupero Tartarughe Marine Asinara

Cala Reale, 07046 Porto Torres SS, Italia

Complesso minerario Ingurtosu

09031 Ingurtosu VS, Italia

Villaggio Asproni

Contrada Sedda Moddizis, 09016 Iglesias SU, Italia

Old Mine Seddas Moddizis

Seddas Moddizzis, 09016 Iglesias SU, Italia

Cagliari, la ville du soleil

The Guardian, l'un des journaux britanniques les plus lus au monde, a inclus la ville de Cagliari dans la liste des six plus belles villes balnéaires d'Europe.

Mais les nombreuses plages enchanteresses baignées par les eaux turquoise et cristallines de la mer sarde ne sont pas les seules raisons de visiter Cagliari au moins une fois dans sa vie.

Le territoire de la capitale est une véritable vitrine de l'excellence de l'île : mer, montagne, nature, paysages, archéologie, art, histoire, gastronomie, événements, sports, festivals... et ce, tout au long de l'année.

Surplombant le Golfo degli Angeli et l'horizon de la Selle du Diable, immergée dans les senteurs méditerranéennes, en équilibre constant entre tradition, légende et modernité, l'ancienne Kalaris est la ville des merveilles où se rencontrent foi et folklore, mystère et magie, histoire et art, nature et culture. Et, pourquoi pas, la partie la plus ludique de la vie nocturne.

Récemment, la ville de Cagliari est également devenue très populaire en tant que lieu de mariage. Par conséquent, les couples du monde entier décident de plus en plus souvent de se dire "oui" dans cette ville. C'est pourquoi la municipalité de Cagliari propose une série de lieux appropriés pour le jour le plus important de votre vie.

National Archaeological Museum of Cagliari

Piazza Arsenale, 1, 09123 Cagliari CA, Italia

Poetto Beach, Cagliari

Poetto, Cagliari CA, Italia

Castello San Michele, Cagliari

Via Giovanni Cinquini, 09121 Cagliari CA, Italia

Calamosca, Cagliari

Viale Calamosca, 09126 Cagliari CA, Italia

Bastione Saint Remy, Cagliari

Piazza Costituzione, 09100 Cagliari CA, Italia

Marina Piccola Cagliari

Porticciolo di Marina Piccola, 09126 Cagliari CA, Italia

Lazzaretto di Sant'Elia Cagliari

Via dei Navigatori, 1, 09126 Cagliari CA, Italia

Antico Palazzo di Città Cagliari

Piazza Palazzo, 6, 09124 Cagliari CA, Italia

Municipal Art Gallery, Cagliari

Viale S. Vincenzo, 2, 09127 Cagliari CA, Italia

Les plages et la mer

Jusqu'à présent, c'est volontairement que je n'ai pas parlé de la mer extraordinaire et des plages paradisiaques de la Sardaigne. En effet, qu'ajouter à ce qui a déjà été dit sur la mer sarde ? Des plages caribéennes au sable très blanc et des criques isolées en toute saison, jamais trop fréquentées.

Faire trempette dans cette mer, c'est s'immerger et se perdre dans une émeute de bleus qui se dégradent et s'intensifient jusqu'à disparaître et se confondre avec le bleu du ciel. Une mer qui baigne les langues de sable blanc ou doré, les baies cachées et ces falaises massives qui s'élancent vers le ciel et s'enfoncent dans les précieux fonds marins.

La mer qui baigne la Sardaigne est une palette de couleurs allant du bleu au vert émeraude. Ses eaux sont si transparentes et cristallines qu'il est possible d'admirer le monde sous-marin, gardé et préservé comme un précieux trésor. Ce même monde sous-marin fait partie des aires marines protégées qui serpentent autour de l'île.

Ici, c'est la mer de Sardaigne et c'est un poème visuel qui enchante les yeux et réchauffe le cœur.

Après toutes ces informations, vous comprendrez qu'une semaine de visite n'est pas suffisante pour connaître la Sardaigne, mais la plupart du temps, ceux qui arrivent en Sardaigne pour la première fois y reviennent plusieurs fois au cours de leur vie, car la Sardaigne laisse un souvenir impérissable. C'est pourquoi je vous conseille de ne pas faire un tour rapide de toute l'île, vous risqueriez de ne rien voir. Au contraire, essayez de créer des itinéraires pour connaître à chaque fois une partie de cette île merveilleuse, qui mérite d'être vécue et visitée.

Profiter de toutes ces opportunités pendant les douze mois de l'année est rendu possible et agréable par son climat. Selon les statistiques météorologiques, Cagliari est la ville italienne qui compte le plus grand nombre de jours d'ensoleillement et qui, en hiver, affiche les températures minimales et maximales les plus élevées. Ajoutez à cela les parfums et les couleurs de la nature, que l'on ne peut que tenter de décrire mais qui ne peuvent être compris que par ceux qui les expérimentent, et vous aurez une idée de la beauté de ce territoire, de sa nature et de ses habitants, et des surprises qu'il est capable de réserver à ceux qui viennent le visiter et en faire l'expérience.

Je ne peux vous donner qu'un petit aperçu des expériences à ne pas manquer pour avoir une vision complète de cette île paradisiaque : par exemple, une journée complète de navigation dans l'archipel de la Maddalena, avec déjeuner à bord. Une expérience exaltante pour découvrir les merveilles de ce fantastique archipel, avec des arrêts pour se baigner dans les eaux cristallines et turquoises. Inoubliable ! Ou bien connaître la ville de Cagliari grâce à une visite guidée, qui vous dévoilera également les secrets et les légendes de cette ville magique. Ou encore, pour combiner l'aspect naturaliste avec l'aspect archéologique et historique, je vous recommande le Barumini and Giara Park Tour, qui comprend une visite guidée de Su Nuraxi et une excursion ultérieure sur le plateau de Giara. Trois expériences différentes, qui ont en commun la visite de lieux merveilleux !

Les idées de voyage en Sardaigne, l'île paradisiaque, sont nombreuses. C'est un voyage de découvertes continues, où que l'on commence, pour enchanter avec un charme ancien mais toujours nouveau.