La bonne période pour le Sturm à Vienne

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Pour la majorité des gens, la première chose qui leur vient à l'esprit en pensant à l'Autriche sont probablement Mozart, les Alpes, les belles prairies vertes, les vaches, Vienne impériale, le ski, les villages pittoresques. Cependant, peu de gens savent que l'Autriche est le pays des vins exquis. Petite is beautiful est la meilleure façon de décrire les vins autrichiens. Ce sont des spécialités rares que l'on trouve sur presque toutes les cartes des vins respectables, prisé par les experts en vin et très apprécié des journalistes.

Avant l'arrivée du vin "Sturm" ou Federweisser, boisson préférée dans les régions viticoles d'Autriche pendant la période des vendanges. C'est le produit de la deuxième phase de la production de vin obtenue par fermentation de jus de raisin fraîchement pressé, connu sous le nom de moût. Ce vin jeune a le goût et la sensation de boire du jus de raisin carbonaté. It´s La teneur en alcool est généralement de 4 %. Sturm peut être trouvé pour une très courte période, principalement de la fin septembre jusqu'à la mi-novembre selon l'année. Le Sturm est une boisson dangereuse. Sa fermentation rapide, qui peut même faire exploser la bouteille si elle est fermée, empêche son stockage, et Sturm doit être consommé quelques jours après la production.

Vienne étant probablement la seule capitale en Europe avec des vignobles, c'est l'endroit idéal pour profiter de Sturm. Les anciens villages de Nussdorf, Grinzing, Strebersdorf et Stammersdorf, qui font maintenant partie de Vienne, sont le meilleur endroit pour déguster cette boisson. Faire une promenade dans les vignobles pourrait être un prélude avant de vous retrouver dans le Heuriger (vignoble) qui sert du Sturm fait maison. Si vous êtes dans le centre-ville, le marché "Naschmarkt" est l'endroit idéal pour le goûter. Et don´t oubliez, selon la tradition locale, vous buvez du Sturm avec la main gauche. Prost !


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Le rédacteur

Ogi Savic

Ogi Savic

Je suis Ogi. Journaliste et économiste, j'habite à Vienne et je suis passionnée par le ski, les voyages, la bonne chère et les boissons. J'écris sur tous ces aspects (et plus encore) de la belle Autriche.

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