Dovga & Ayran, les meilleures boissons à base de yaourt en Azerbaïdjan

Parmi la variété des raisons de visiter l'Azerbaïdjan, l'une des plus remarquables est sa cuisine riche et savoureuse. Il y a des milliers de plats dans la cuisine azerbaïdjanaise, l'un plus beau que l'autre. De plus, les boissons spéciales qui accompagnent ces repas rendent la cuisine encore plus spéciale et plus riche. Il y en a beaucoup en Azerbaïdjan dans différentes régions du pays. Cependant, je parlerai de 2 boissons célèbres qui sont communes à toutes les régions.

Le principal ingrédient des plats azerbaïdjanais est la viande. C'est pourquoi nous pensons que les yaourts à boire sont la meilleure option pour les accompagner, car ils ont un effet apaisant. Les boissons les plus célèbres que l'on peut voir en Azerbaïdjan sont le dovga et l'ayran.

Dovga est l'un des meilleurs goûts de la cuisine azerbaïdjanaise, que je vous recommande de ne pas manquer pendant votre voyage. C'est une sorte de boisson faite de yaourt et de légumes verts. Bien qu'elle soit considérée comme une boisson, elle doit être cuite. Le Dovga peut être servi comme boisson froide, ainsi qu'une soupe. Généralement, s'il est cuit en été, il est servi comme boisson froide, mais si c'est l'hiver, il est préférable de l'utiliser comme soupe. Même si la dovga appartient à toutes les régions du pays, la ville de Ganja est célèbre pour sa dovga spéciale. Les Ganja adorent ajouter des pois chiches à la dovga, ce qui la rend spéciale.

Une autre boisson traditionnelle qui rendra votre repas plus savoureux est l'ayran. Il est également fait de yaourt. Contrairement au dovga, l'ayran n'est pas cuit et a un processus de préparation facile. Le yaourt est juste secoué et du sel y est ajouté. Si vous le souhaitez, la menthe sèche peut également être ajoutée, mais c'est facultatif et tout le monde ne l'ajoute pas à l'ayran. L'Ayran est servi comme boisson froide. Je dirais que l'ayran est la meilleure option pour commander au restaurant avec n'importe quel repas traditionnel en Azerbaïdjan.

Presque tous les restaurants offrent le dovga et l'ayran au menu des boissons. Cependant, si vous voulez avoir un restaurant spécial et plus traditionnel, il est préférable de choisir un restaurant spécialisé dans la cuisine traditionnelle azerbaïdjanaise. Le plus populaire est le restaurant Mangal, situé à Icherisheher et célèbre pour sa cuisine traditionnelle. Firuza Restaurant dans Fountain Square, Sadaf Azeri Cuisine dans Baku Boulevard sont les autres endroits étonnants, où vous pouvez trouver le meilleur ayran et dovga.

Firuza restaurant, Baku

14 Tərlan Əliyarbəyov, Bakı 1005, Azerbaijan

Sumakh restaurant, Baku

20/22 Xocalı prospekti, Bakı AZ1025, Azerbaijan

Sadaf Azeri Cuisine, Baku

9 Neftçilər Prospekti, Bakı 1000, Azerbaijan

Mangal Restaurant

9R8M+HR5, Baku, Azerbaijan