L'art de boire le café dans les Pouilles

Boire du café, à peu près à toute heure de la journée, est indissociable de la culture italienne. Compte tenu de son goût intense et authentique, et de son prix moyen à 80 cents, on comprend pourquoi les Italiens se retrouvent dans les bars à café, plus d'une fois par jour.

La culture italienne du café

La façon la plus courante pour les Italiens de déguster leur café est en position debout, au bar. Si vous préfèrez vous asseoir pour boire votre café, on vous facture généralement 1 euro pour le fameux "coperto", qui couvre le service et la mise en place de la table. Que vous le buviez directement au bar ou à table, il n'est pas courant de laisser des pourboires dans les Pouilles. Dans les endroits plutôt touristiques, ils seront heureux si vous le faites, alors que dans d'autres endroits (surtout dans ceux où on trouve peu d'étrangers), les gens seront confus, au point de se demander la raison pour laquelle vous donnez plus d'argent que ce que vous êtes supposés payer. Quoi qu'il en soit, de manière générale, les serveurs ne s'attendent pas à un pourboire, et ne trouvent pas impoli le fait de ne pas en recevoir.

Lorsque vous commandez un "caffè", vous aurez toujours un espresso en Italie ; c'est ainsi que les Italiens aiment boire leur café. C'est un espresso qui permet de savourer toute la qualité du café, qui en offre le goût le plus pur et inaltéré. Lorsque vous visitez l'Italie en été et qu'il fait trop chaud pour un café régulier, essayez un caffè al ghiaccio (café avec glaçons), qui est la réponse italienne à la tendance largement répandue du café infusé à froid. Pour un petit coup de pouce supplémentaire, vous pouvez essayer le caffè corretto qui est un café espresso "corrigé" avec une liqueur (c'est particulièrement bon avec du Borghetti ou de la Grappa) !

Une spécialité typique de la péninsule du Salento est le Caffè leccese. Il se compose d'un espresso fraîchement infusé, raffiné avec du lait d'amande douce froid et quelques glaçons, ce qui en fait un café rafraîchissant et savoureux, avec un arrière-goût sucré. L'un des endroits les plus historiques où vous pouvez profiter d'un Caffè leccese est le Caffè Alvino. Il est situé dans le centre historique de Lecce, au cœur de la ville de Piazza Sant Oronzo. C'est l'endroit idéal pour s'adonner aux spécialités locales, tout en s'imprégnant de l'atmosphère animée de la place principale. Les délicieuses pâtisseries et le café savoureux sont largement appréciés par la population locale, tout autant que par les visiteurs de la ville.

Piazza Sant Oronzo

Piazza Sant'Oronzo, 73100 Lecce LE, Italien

Caffè Alvino

Piazza Sant'Oronzo, 30, 73100 Lecce LE, Italien