Le Carnaval en Italie

Les origines du Carnevale sont liées à la culture religieuse et en particulier à la Pâques, qui tombe toujours le premier dimanche du printemps, après cette fête nous comptons 6 semaines en arrière, dont 5 de Carême et de là une semaine avant la date du début du Carnevale. Bien que le lien avec les anciennes coutumes chrétiennes soit très fort, on trouve aussi des traces des fêtes païennes des anciens Romains, qui sont encore présentes dans les différentes manières de célébrer le Carnevale.

Les principaux protagonistes du Carnevale ont toujours été les masques, chaque ville italienne est caractérisée par un masque, représentant les traditions domestiques, le jargon populaire, l'esprit et le goût des temps anciens, a survécu au fil des ans précisément parce qu'ils ont été en mesure de raconter et de préserver les aspects plus intimes et particuliers que les différentes villes italiennes. Nous pouvons trouver par exemple Brighella, Gioppino et Arlecchino de la ville du nord de Bergame, Pantalone et Colombina de Venise, Pulcinella de Naples, Gianduja de la région du Piémont, Rugantino de la région du Latium et bien d'autres. Mais le Carnevale l en Italie n'est pas seulement des masques, mais aussi des chars allégoriques, des parades, des festivals et des rituels, et certains d'entre eux ne peuvent vraiment pas être manqués.

L'Italie a en effet de nombreuses célébrations de Carnevale, mais Venezia, Viareggio, Acireale et Cento organisent les festivals les plus grands et les plus élaborés. Beaucoup d'autres villes italiennes organisent des festivals de carnaval, certains avec des événements très inhabituels.

The carnival of Cento

44042 Cento, Province of Ferrara, Italy

Carnevale di Venezia

Piazza San Marco, 30124 Venezia, Italie

The carnival of Acireale

95024 Acireale, Province of Catania, Italy

Viareggio Carnival

55049 Viareggio, Province of Lucca, Italy

The carnival of Fano

61032 Fano, Province of Pesaro and Urbino, Italy

The carnival of Putignano

70017 Putignano, Metropolitan City of Bari, Italy

The Mamoiada carnival

08024 Mamoiada NU, Italy

The Ivrea carnival

10015 Ivrea, Metropolitan City of Turin, Italy

Évidemment, comme pour toutes les fêtes et traditions fabriquées en Italie, on trouve dans chaque région des recettes culinaires spéciales et séculaires pour célébrer le Carnevale, et dans les desserts ils atteignent une imagination et une transgression particulière, par exemple :

les Struffoli de la région Campanie

Le Chiacchiere, bugie, cenci, frappe, crostoli, galani, intrigoni, lattughe, sfrappole (différents noms pour indiquer la même recette selon la partie de l'Italie dans laquelle vous êtes)

Les Orroviolos de la région Sardaigne.

Les Panzerotti à la marmelade de la Vallée d'Aoste.