Cover photo © istockphoto/DianaRui
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Les boissons portugaises les plus célèbres

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Ce récit est traduit avec l'aide de la technologie

Ce texte a été traduit en Français à partir de la version originale en English.

Le Portugal est une destination gastronomique passionnante, parfaite pour les hédonistes, et ce n'est pas seulement à cause de la nourriture fraîche et merveilleuse, mais aussi à cause de l'énorme variété de boissons qui y sont produites. Il est impossible d'énumérer toutes les liqueurs locales à base de fruits différents - même après avoir vécu au Portugal pendant une décennie, je ne les ai pas toutes goûtées. Pour vous aider à naviguer dans le menu, voici un guide pratique de quelques-unes des boissons portugaises les plus célèbres.

Vin de Porto

Certainement, le plus célèbre est le porto. Cependant, soyez prudent lorsque vous le versez car le porto n'est pas vraiment du vin ; c'est un vin fortifié, beaucoup plus fort et plus sucré qu'un vin ordinaire. Il est devenu populaire alors que les Britanniques étaient en guerre avec les Français, au 18e siècle. Ils ont cessé de leur acheter du vin et ont découvert une alternative beaucoup plus satisfaisante dans la vallée du Douro. Cette région est, après la région de Tokaj-Hegyalja en Hongrie (est. 1730), et le Chianti en Italie (est. 1716), la troisième région viticole protégée la plus ancienne du monde. De nos jours, les cocktails rafraîchissants de porto à l'eau tonique ou au citron amer sont très populaires. Vous pouvez en essayer dans Mercado Bom Sucesso, ou le faire à la maison. Il existe plusieurs cépages de porto comme le fauve, le rubis ou plus récemment le porto blanc.

Pour déguster du porto, il faut soit visiter les lieux de production directe, les vignobles de la vallée du Douro, soit les caves de Gaia, de l'autre côté de la rivière en face de Porto. Pour quelques euros, vous pourrez déguster toutes les variétés et entendre l'histoire de la boisson portugaise la plus connue. Il y a des douzaines de caves, dont les plus réputées sont celles de Sandeman, Croft, Taylor's, Graham's, Fonseca Guimaraens, Warre's, etc.

Sandeman Cellars Gaia
Sandeman Cellars Gaia
Largo Miguel Bombarda 3, 4430-175 Vila Nova de Gaia, Portugal
Mercado Bom Sucesso
Mercado Bom Sucesso
Praça Bom Sucesso 74-90, 4150-145 Porto, Portugal
© istockphoto/SimonDannhauer
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Ginjinha

Ginjinha a été la première boisson portugaise que j'ai essayée, à mon arrivée à Lisbonne, toujours en tant que touriste. Il y a un petit kiosque sur la place Rossio que vous ne pouvez pas manquer, et où vous pouvez prendre un verre de cette liqueur de cerise acide, juste là dans la rue. C'est une boisson forte, généralement servie avec quelques cerises dans votre tasse et parfois dans une tasse en chocolat que vous mangez après.

Lisbon Baixa
Lisbon Baixa
1100-042 Lisbonne, Portugal
A Ginjinha
A Ginjinha
Largo São Domingos 8, 1100-201 Lisboa, Portugal
© istockphoto/Sohadiszno
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Poncha da Madeira

Les habitants de l'île de Madère croient que le "Poncha" de Madère, une boisson alcoolisée locale forte et sucrée, peut vous guérir de nombreuses maladies. Cette boisson est composée d'"aguardente" ("eau de feu", boisson alcoolisée forte contenant jusqu'à 60% d'alcool), additionnée de sucre, de miel et de jus de citron traditionnel. Mais vous n'avez pas besoin d'aller à Madère pour le goûter, "Poncha" est aujourd'hui disponible partout au Portugal.

© istockphoto/anela
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Vin

Au Portugal, le vin est plus qu'une simple boisson. Avec le café, c'est presque un besoin fondamental. Les familles boivent souvent un verre de vin rouge ("Tinto") tous les jours pendant le déjeuner, et les personnes âgées disent que le vin est le secret d'une bonne santé et de la longévité. Les principales régions connues pour les grands vins sont le Douro, l'Alentejo, le Dão et la Bairrada, mais bien sûr, vous trouverez différentes qualités dans chacune de ces régions. En plus de tous les vins célèbres, il y en a d'autres moins connus, mais qui valent la peine d'être dégustés, comme par exemple ceux créés et produits exclusivement sur l'île du Pico aux Açores. Un autre type de vin unique au Portugal est le "Vinho Verde" ("vin vert") composé de raisins verts légèrement sous-mûrs.

Landscape of the Pico Island Vineyard Culture
Landscape of the Pico Island Vineyard Culture
Pico do Arieiro, 9030, Portugal

Ce n'est pas tout. Au Portugal, il y a encore beaucoup d'options différentes comme le "Licor Beirão" à base d'herbes aromatiques du centre du Portugal, diverses "aguardentes" (boissons alcoolisées à très haute teneur en alcool), ou des vins avec un ajout de "aguardente" tels que "Jeropiga". Il est garanti que vous trouverez votre boisson préférée une fois que vous serez au Portugal, assurez-vous juste d'avoir assez de temps pour essayer tout cela.


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Le rédacteur

Natacha Costa

Natacha Costa

Bonjour, je vais vous parler du sud de la France, des Açores, de l'Islande, entre autres endroits, ici sur itinari. Voyager m'a appris plus que toute autre école, et je suis ravie de partager cette passion avec vous !

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