Cover picture credits ©Marta Ortiz
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La Route des tapas ; Madrid, La Latina

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Ce récit est traduit avec l'aide de la technologie

Ce texte a été traduit en Français à partir de la version originale en English.

L'un des quartiers les plus connus de Madrid est sans aucun doute le barrio de La Latina ! Célèbre pour sa vie nocturne, ses bières de tapas et ses restaurants traditionnels "à l'espagnole" (tapas), la Latina est un endroit à ne pas manquer lors de vos voyages à Madrid.

La Latina, Madrid
La Latina, Madrid
Barrio de La Latina, 28005 Madrid, Spain

La Latina est synonyme de sortie autour d'une bière à Madrid. Les week-ends, c'est essayer d'obtenir un coude pour commander dans un bar, et réserver à l'avance ou arriver tôt pour une table dans un restaurant. En même temps, vous trouverez peut-être de bons bars pour prendre les boissons et des endroits où vous pourrez écouter de la bonne musique !

Si vous avez déjà voyagé en Espagne, je suis sûr que vous avez déjà entendu des gens faire l'éloge de leurs célèbres spécialités locales et dans ce cas-ci de leurs croquettes de jambon, leurs callos, leurs célèbres huevos rotos con jamon y patatas et bien sûr l'ultime petit déjeuner typique espagnol, la tortilla de patata ou simplement, l'omelette espagnole. Selon les experts en la matière, les meilleures tapas espagnoles doivent avoir une bonne texture et une bonne forme, une bonne saveur et surtout, elles doivent être frites dans de l'huile d'olive espagnole.

Vous avez déjà faim ? Voici une liste des 3 spécialités espagnoles les plus populaires et où les trouver dans les environs de La Latina ! Bien sûr, la liste qui suit inclut mes restaurants préférés, alors n'hésitez pas à commenter au bas de cet article vos suggestions personnelles ! Amusez-vous bien !

Huevos Rotos con Patatas

© Photo: Sebalos
© Photo: Sebalos

Eh bien, permettez-moi de commencer par le début en définissant le terme espagnol utilisé ci-dessus ; huevos rotos con patatas est en fait littéralement traduit par oeufs cassés/écrasés sur pommes de terre (ce n'est donc pas exactement une omelette mais je suppose que nous pouvons dire que c'en est une sorte). Les Huevos rotos sont un de ces plats espagnols qui semblent si simples et même si ennuyeux que c'est un choc pour le système quand on réalise à quel point ils sont incroyablement délicieux. Ils sont traditionnellement servis sur des frites faites maison qui sont frites dans de l'huile d'olive espagnole et mélangées avec du sel de mer. L'astuce pour ces œufs est de ne les faire frire que jusqu'à ce qu'ils soient parfaitement trop cuits et de casser le jaune d'œuf avec la pointe d'un couteau juste avant de les manger. "Casa Lucio" est le restaurant le plus emblématique de La Latina où vous pourrez sans aucun doute déguster les meilleurs huevos rotos de la ville !

Tortilla de Patata

Connue sous le nom d'"omelette espagnole" en anglais, la tortilla de patata est un plat typique et traditionnel qui joue un rôle majeur dans la cuisine espagnole. Les tortillas de patatas se trouvent un peu partout en Espagne. Il y a tant de types différents et tant de façons différentes de le cuisiner. Bien sûr, chaque personne, avec ses préférences et ses goûts culinaires particuliers, l'aime d'une manière totalement différente : avec ou sans oignon, plutôt juteux ou juste doux, parfois avec de l'ail, avec beaucoup d'œufs ou pas etc. Voici où trouver la meilleure tortilla de La Latina ! N'oubliez pas d'emmener vos amis avec vous ; la tortilla est tout simplement énorme ! Certainement pas recommandé pour une personne - mais en tout cas ça vaut le coup d'essayer là-bas !

© Photo: Marta Ortiz
© Photo: Marta Ortiz
La Buha, La Latina
La Buha, La Latina
Plaza de la Cebada, 10, 28005 Madrid, Spain

Callos a la Madrileña

Callos a la Madrileña, ou tripes à la madrilène, est un plat espagnol aux origines modestes, comme tant d'autres, car les tripes ont toujours été un ingrédient peu coûteux. Nous savons qu'il est consommé depuis le 15ème siècle, sur la base des soi-disant "déchets" de bœuf. Ce plat typique espagnol est servi dans de nombreux bars et restaurants de Madrid et est normalement accompagné de chorizo et de boudin (morcilla). Bien qu'il s'agisse d'une recette très simple, elle est toujours très vénérée alors que de nombreux restaurants prétendent avoir la meilleure recette. Voici le restaurant considéré comme le "favori des habitants" pour manger des Callos pendant leur séjour à La Latina !

© Photo: Manuel-F-O
© Photo: Manuel-F-O
Malacatin Restaurant
Malacatin Restaurant
Calle de la Ruda, 5, 28005 Madrid, Spain

PS. N'oubliez pas que nos tapas espagnoles préférées, comme le bocadillo de jamon, le chorizo, le fromage, etc, se trouvent toutes dans les restaurants mentionnés ci-dessus ! Bon appétit !

© Photo: Plateresca
© Photo: Plateresca

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Le rédacteur

Chrisa Lepida

Chrisa Lepida

Je m'appelle Chrisa et je viens de Grèce. Amoureuse de la nature, passionnée de sports d'hiver et obsédée par Erasmus, j'écris toujours sur ces sujets.

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