Cover photo © Ethno Complex Supara
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Essayez la cuisine kirghize dans l'Ethno-Complexe Supara de Bichkek

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Ce récit est traduit avec l'aide de la technologie

Ce texte a été traduit en Français à partir de la version originale en English.

L'Ethno-Complex Supara a été conçu pour montrer le mode de vie nomade du peuple kirghize. L'aménagement intérieur et extérieur, ainsi que la nourriture et l'hospitalité du restaurant, sont censés démontrer la culture, les traditions et le mode de vie de notre peuple. Situé dans la banlieue de Bichkek, le complexe est un excellent endroit pour essayer la cuisine locale, ressentir l'atmosphère d'antan et faire une belle promenade dans le quartier pittoresque de Bichkek.

© Ethno Complex Supara
© Ethno Complex Supara

Design artisanal

Toute la surface du Supara Complex est fabriquée à la main. Il y a sept yourtes (maisons traditionnelles en forme de tentes rondes), sept maisons artisanales en pierre et un tapchan (salon extérieur). Tout ce qui se trouve sur le territoire du restaurant est soigneusement sélectionné, fait à la main à partir de matériaux naturels (argile, pierre, bois, fourrure), et a un rapport avec la culture kirghize. Ils ont conçu l'une des yourtes avec des peintures rupestres pétroglyphes et en ont décoré une autre avec des tapis muraux traditionnels des années 50 (avec des armes de guerriers, des peintures sur cuir et d'autres décorations). La plus grande yourte du monde pouvant accueillir 230 personnes est également située sur le territoire du complexe.

© Ethno Complex Supara
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De nombreux divertissements

En plus de dîner, vous pouvez réserver une fête traditionnelle ici, comme un mariage, ou un autre évènement particulier. Les visiteurs peuvent aussi monter à cheval, aller à la pêche, jouer à des jeux historiques, tirer avec une flèche, regarder des aigles chasser et faire une promenade guidée dans Supara. C'est aussi un endroit idéal pour se reposer du bruit et de l'agitation de la ville. C'est à seulement une demi-heure de route du centre-ville avec les transports en commun, mais il fascine par la différence du paysage. Le quartier de Kok-Jar (l'emplacement de Supara) est plus proche des montagnes, sur les collines où les gens ont leurs datchas (maisons de vacances).

© Ethno Complex Supara
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Délicieuse nourriture traditionnelle

Le Supara Complex contient presque tous les aliments emblématiques de la cuisine traditionnelle du Kirghizistan. Il comprend des aliments communs à toute l'Asie centrale, mais aussi des aliments kirghizes spécifiques, comme le kartan kazy (saucisse traditionnelle à base de viande de cheval), le shorpo (un type de soupe) et le beshbarmak (nouilles traditionnelles). Pour ceux qui préfèrent manger de la cuisine européenne au Kirghizistan, il y a aussi des aliments comme la pizza, les pâtes, les steaks, etc.

Explicitement conçu pour que les touristes étrangers puissent goûter la cuisine kirghize, l'Ethno-Complex Supara peut sembler très touristique. Mais n'oubliez pas que son authenticité réside dans son design et sa gastronomie est soigneusement sélectionnés pour plonger les visiteurs dans l'atmosphère d'un village kirghize centenaire. Ce complexe offre l'un des restaurants les plus remarquables de Bichkek.

Ethno-Complex Supara, Bishkek
Ethno-Complex Supara, Bishkek
1 Ulitsa Karagul Akmat, Бишкек, Kyrgyzstan

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Le rédacteur

Gulzat Matisakova

Gulzat Matisakova

Hello! Je suis Gulzat, du Kirghizistan. J'ai étudié le cinéma documentaire en Europe. Pendant mon temps libre, j'aime regarder des films et faire de la randonnée. Je suis ici pour vous guider à travers les trésors du Kirghizistan.

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