Le Marché central de Valence, une explosion de couleurs

Si Valence est sans aucun doute un centre de commerce, d'affaires, un pôle touristique et de vie nocturne sur la côte orientale espagnole, c'est aussi, au fond d'elle-même, une ville de marchés. Chaque week-end, d'innombrables marchés se tiennent dans toute la ville, et on y propose toujours des nouveaux délices. Le fromage et la charcuterie sont des aliments de base de la cuisine espagnole, et le style du marché, qui consiste à parcourir, toucher, goûter et essayer toutes sortes de variétés d'aliments, est donc parfaitement adapté à ce type de nourriture. Les Espagnols sont également un peuple incroyablement social et communautaire en général, et cela ne fait que renforcer l'amour et l'importance des marchés dans le pays.

Mercat Central

Le plus grand et le plus connu de ces marchés à Valence est le Mercat Central, situé au centre de la ville. Il est juste à côté de l'un des plus beaux quartiers de la ville, et il mène à la vieille ville, avec sa magnifique cathédrale. Il se trouve vraiment là où on a envie qu'il soit, jouant le rôle de pont entre les petites rues de la vieille ville et les routes et zones plus récentes de la Plaza Del Ayuntamiento (le point de rencontre principal en ville, lieu de festivals et de fêtes, et aussi de nombreux grands restaurants).

Mais le marché n'est pas seulement un lieu touristique pour voir à quoi ressemblait la vieille Valence, c'est aussi un endroit très fréquenté et très fonctionnel où les habitants peuvent trouver de la nourriture, de la viande et des légumes de la toute meilleure qualité.

Mercat Central (Central Market) - Valencia

Mercat Central - Llotja, 46001 Valencia, Spain

Que peut-on y trouver ?

Comme dans tout autre marché, il y a de la viande, des légumes et un assortiment de plein d'autres choses. Il y a évidemment pas mal de boutiques de souvenirs touristiques et autres commerces du genre, mais si vous pouvez les ignorer, le reste du marché est un vrai paradis local. Mes sections préférées sont celles qui concernent les fruits de mer et la viande, où vous pouvez trouver la meilleure version de tout ce que vous connaissez déjà ... et également beaucoup de choses dont vous n'avez encore jamais entendu parler dans votre vie. Les marchés de fruits de mer sont toujours particulièrement fascinants pour moi ; c'est fou ce que la mer peut engendrer comme animaux, qui paraissent incroyablement étranges à nos yeux de mangeurs de poulet.

Que faut-il acheter ?

Pour moi, le marché est l'un des meilleurs endroits de la ville pour trouver du bœuf - une viande qui n'est pas si appréciée en Espagne. On a l'impression que tout tourne autour du porc et du poulet dans le pays, ce qui fait qu'il est difficile de trouver de la bonne viande de bœuf. C'est différent au Marché central, qui regorge de pièces de bœuf suspendues, et qui donne la parole à des bouchers compétents qui peuvent expliquer en détail les morceaux de bœuf et ce qu'il faut en faire pour obtenir le meilleur effet de cuisson.

Le marché est également un endroit sympa pour essayer la Horchata pour la première fois. Il s'agit d'une boisson valencienne typique qui a en quelque sorte le goût d'un milk-shake sucré aux noix, et qu'on fabrique à partir d'orge. C'est une boisson fraîche très populaire, absolument idéale pour les journées d'été chaudes et humides.