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Ce texte a été traduit en Français à partir de la version originale en English.
Les Langhe forment une région vallonnée de la province de Cuneo, dans la région du Piémont, au nord de l'Italie. Les collines sont couvertes de vignobles avec des villes médiévales et d'anciens châteaux perchés sur leurs sommets. Le paysage est magnifique, mais ce qui attire vraiment les visiteurs, c'est le vin et la nourriture exceptionnels. Ces régions produisent en effet des vins de qualité et d'excellence internationale - tels que les Barolo, Barbaresco, Asti Spumante et Barbera d'Asti, mais sont aussi la terre d'origine de bien d'autres produits typiques, dont beaucoup sont protégés et garantis par une réglementation stricte, gage de qualité et d'authenticité. Tout d'abord la Truffe Blanche d'Alba, un tubercule raffiné, équivalent de goût et de luxe dans le monde entier, la Noisette Délicate Ronde, en Nocciola Tonda Gentile italienne, une des meilleures noisettes du monde et ingrédient principal de nombreux bonbons artisanaux de la tradition locale, les fromages Dop, mais aussi les pâtes artisanales, les charcuteries et les sauces, qui sont à la base des recettes extraordinaires des Langhe. La gastronomie de ces régions est robuste et savoureuse, mais simple et authentique à la fois, car elle dépend des produits d'un territoire qui diffèrent selon les saisons.
Les Langhe sont aussi le pays des châteaux et des villages anciens, depuis Alba, la ville aux 100 tours, jusqu'à Pollenzo et son château, autrefois résidence royale demandée par le roi Carlo Alberto et aujourd'hui siège de la première école italienne de sciences gastronomiques. De Pollenzo au Castello de Serralunga d'Alba qui surplombe l'un des villages les plus beaux et historiquement intacts des Langhe, le Castello Grinzane di Cavour qui s'élève au-dessus des vignobles de Camillo Benso, l'homme qui a transformé ce lieu en un centre de production des merveilleux vins de la région, le Castello di Barolo protégé par un amphithéâtre de collines. Ce château est en constante transformation et accueillera dès l'automne 2009 le Museo del Vino (musée du vin) conçu par François Confino, créateur de la scénographie au Museo del Cinema de Turin. Le Castello di Govone, l'une des plus belles résidences du Piémont, son parc et bien d'autres choses encore à découvrir. Avec le Monferrato et le Roero, les Langhe ont été inscrits au patrimoine mondial de l'UNESCO en 2014 pour leurs paysages culturels et leurs traditions viticoles qui remontent à des centaines d'années.
Cappella del Barolo
Borgata Cerequio, 12064 La Morra CN, ItalyThe Alba White Truffle Festival
12051 Alba, Province of Cuneo, ItalyWiMU - Museo del Vino
12060 Barolo CN, ItalyCastello di Grinzane Cavour
Via Castello, 5, 12060 Grinzane Cavour CN, ItalyCastello di Serralunga d'Alba
Via Castello, 12060 Serralunga CN, ItalyNeive
12052 Neive, Province of Cuneo, ItalyDogliani
12063 Dogliani, Province of Cuneo, ItalyAlba
12051 Alba, Province of Cuneo, ItalyMonforte d'Alba
12065 Monforte d'Alba, Province of Cuneo, ItalyBarolo
12060 Barolo CN, ItalyPollenzo
12042 Pollentia, Province of Cuneo, ItalyCherasco
12062 Cherasco, Province of Cuneo, ItalyLa Morra
12064 La Morra CN, ItalyThe Langhe
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Le rédacteur
Eleonora Ruzzenenti
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