Que manger pour Pâques en Slovénie ?

Le temps de Pâques est le moment où les familles se réunissent et cela doit être accompagné d'une nourriture délicieuse, comme c'est généralement le cas pendant les vacances. Le Carême de 40 jours est terminé et maintenant les tables sont remplies de nourriture délicieuse. Voulez-vous savoir quelle sorte de nourriture est mise sur les tables slovènes ? Permettez-moi de partager avec vous quelques plats typiques de Pâques.

Potica

Le fameux et traditionnel rouleau de noix slovène peut avoir de nombreuses garnitures, il y en a plus de 80 différentes qui varient du sucré au salé. Potica à l'estragon est la version la plus typiquement slovène, les autres garnitures sont faites de graines de pavot, de noix de coco, et aujourd'hui la variante la plus populaire - la noix de potica. C'est celle que ma grand-mère cuisinait pour moi. Elle a été fabriquée dans une forme circulaire spéciale appelée "šarkelj" et elle l'a décorée d'un œuf de Pâques rouge qu'elle a mis dans le trou au milieu de ce rouleau de noix. Même si l'on peut acheter du potica savoureux au supermarché, il est généralement cuit à la maison.

Dans la partie la plus occidentale de la Slovénie, il y a un autre type de pain sucré, appelé "pinca", qui est plus populaire dans les pays du sud de la Slovénie. Ce délicieux pain de Pâques se présente sous la forme d'oiseaux, de nids et de tresses et peut être décoré d'œufs colorés, souvent encore plus délicieux avec des raisins secs et des fruits confits.

L'oeuf de Pâques

Un œuf de Pâques en Slovénie a de nombreux noms (pirhi, rumenke, pisanke...) et les façons de les décorer sont encore plus nombreuses. Vous pouvez vraiment laisser libre cours à votre créativité, car il n'y a pas de règles et de limites sur la façon de décorer les œufs de Pâques de nos jours. Assez populaire sont les teintures naturelles comme les peaux d'oignons rouges, les feuilles d'épinards, les betteraves ou le vin teran. Les gens décorent généralement les œufs par eux-mêmes, en faisant une belle décoration de la maison ou de beaux cadeaux de Pâques.

Les œufs de Pâques sont utilisés dans de nombreux types de plats et sont souvent combinés avec des salades ou du raifort. Un plat intéressant et populaire est une sauce froide au raifort, préparée avec des œufs, des pommes, de l'huile de citrouille et du vinaigre. Il est préférable de le servir avec du jambon fumé ou d'autres viandes populaires à l'époque de Pâques, comme le porc fumé ou les saucisses.

Ce sont quelques-uns des plats de Pâques slovène, nous espérons que vous aurez l'occasion d'en goûter quelques-uns. Peut-être que vous pouvez même arriver à voir l'exposition d'œufs de Pâques au château de Ljubljana ou flâner dans les marchés alimentaires, il y a certainement beaucoup de choses à voir - et à déguster. Désolé, parler de toute cette délicieuse nourriture m'a fait prendre quelques kilos, mais ne vous inquiétez pas, il y a assez d'activités à faire dans ce beau pays vert. Je dois y aller maintenant, il y a un autre morceau de potica qui m'attend ;)

Ljubljana Castle

Grajska planota 1, 1000 Ljubljana, Slovenia