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Ce qui vous manquera de la Macédoine : Tavche Gravche Gravche

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Ce récit est traduit avec l'aide de la technologie

Ce texte a été traduit en Français à partir de la version originale en English.

Avec la longue liste d'histoires que je vous ai déjà racontées pour mon pays, je suppose que vous avez déjà acheté un billet pour venir ici. Ce n'est pas mon habileté à raconter des histoires, mais ma foi sincère que la Macédoine est un endroit spécial et magnifique à visiter. Maintenant, quand vous êtes en route pour venir ici, la partie "mais" de l'histoire arrive. Vous passerez d'incroyables moments ici, mais....vous serez hanté par les souvenirs et les goûts et vous aurez probablement besoin de revenir encore et encore. La liste des choses qui me manquent le plus probablement est une liste légitime qui s'appellera Highly addictive things from Macedonia.

Tavche Gravche Gravche

C'est l'un des trois plats macédoniens les plus authentiques. Il s'agit de longs haricots bouillis cuits au four avec du poivre rouge et de la farine. La base est un plat végétalien. Si vous êtes végétarien, c'est bien combiné avec du fromage blanc, et si vous êtes balkanique, optez pour une saucisse ou un bacon. Je suppose que l'auteur de l'emblème national de la Macédoine, n'ont pas essayé ma mère tavche gravche, sinon il serait incorporé dans le design, je vous assure.

Depuis que j'ai quitté la maison de mes parents, même quand je suis allé à Skopje, j'avais envie de ce plat. Mes tentatives n'étaient même pas près du plat de ma mère, alors j'ai dû trouver un endroit qui ferait disparaître mes envies. Heureusement, je peux maintenant partager certains d'entre eux avec vous. Il y a un Kafana à Skopje, appelé Dare Esnaf. La nourriture que vous y trouverez est limitée, mais la Tavce Gravce Gravce est étonnante ! Je peux dire que celui-là est le plus proche de la recette de ma mère et assez bon pour me réconforter quand je ne suis pas à la maison.

Maintenant que j'étais loin de la Macédoine, loin de ma mère et de Dare Esnaf, je suis devenu un excellent faiseur de Gravce. Après une longue et dévouée pratique, j'ai réussi à faire en sorte que d'autres personnes en deviennent dépendantes.

Ma mère a utilisé le même pot en céramique exclusivement pour Tavce Gravce Gravce pendant 20 ans. Elle prétendait que c'est le secret du parfait Tavche Gravche Gravche, jusqu'au jour où elle a trouvé le pot brisé par son neveu. Le plat est le même, délicieux et irrésistible, même lorsque le pot n'est plus là. Cependant, il est fortement recommandé pour cette recette de la faire cuire sur un petit feu dans une casserole en céramique. Na zdravje !

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Le rédacteur

Zlata Golaboska

Zlata Golaboska

Je m'appelle Zlata et je suis architecte et je vis dans les Balkans. Je suis passionnée par les villes, la façon dont les gens influencent l'architecture et vice versa, et comment les lieux changent nos vies.

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