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Quand le mois de mars approche à grands pas, la Russie se prépare à entamer le jeûne de 40 jours du Grand Carême. Fête issue des traditions slaves païennes, Maslenitsa marque une semaine pendant laquelle les gens font habituellement leurs adieux à l'hiver. En plus de jouer à divers jeux traditionnels et de brûler la fameuse poupée de Maslenitsa, tout le monde s'adonne alors aux plaisirs de la crêpe. Les blinis, ou crêpes russes à la levure, ne sont pas seulement le symbole principal de cette fête, mais aussi probablement le plat le plus commun et le plus aimé de ceux qui ont grandi en Russie ou en ex-URSS. Voici trois endroits à Irkoutsk où vous pouvez goûter les meilleurs blinis pendant la Maslenitsa russe.
Le Restaurant Rassolnik
Jouant sur une interprétation moderne d'anciennes traditions, le restaurant Rassolnik offre une expérience culinaire authentique, que vous allez adorer en tant que voyageur étranger. Ouvert depuis 2012, ce restaurant confortable est aménagé dans l'appartement soviétique typique d'une famille de l'intelligentsia. Situé juste au milieu du 130ème Quartier historique, il est facile d'y accéder depuis n'importe quel hôtel ou auberge situé dans le centre ville d'Irkoutsk.
Une fois que vous franchissez ses portes, vous vous sentirez à l'aise et comme chez vous, autant pour vous lancer dans des conversations amoureuses que pour des dîners en bonne compagnie. Le restaurant propose tous les types de crêpes, salées et sucrées, nature et fourrées à la myrtille ou au tvorog (fromage blanc russe). Les prix varient entre 180 et 220 roubles pour une portion.
Rassolnik Restaurant, Irkutsk
Ulitsa 3 Iyulya, Irkutsk, Irkutskaya oblast', RusslandThe 130th Quarter, Irkutsk
Ulitsa 3 Iyulya, д. 8, Irkutsk, Irkutskaya oblast', Russia, 664022Baikal Love Café
Une option meilleur marché vous attend à la rue Lénine. Un restaurant confortable avec un nom explicite est une excellente introduction à la Sibérie et à la cuisine sibérienne en général. Un délicieux bouillon riche (Buhler en Bouryate), qu'on prend habituellement comme premier plat, peut également être servi ici en accompagnement de la buuza juteuse, des boulettes de pâte cuites à la vapeur remplies de viande hachée. Pour une expérience culinaire complète, commandez le blini aux airelles moulues et à la crème sure. Une portion coûte 90 roubles.
Baikal Love Cafe, Irkutsk
Ulitsa Lenina, 32, Zheleznodorozhnyi, Irkutskaya oblast', Russia, 666661Papa Blin Café
L'un des autres cafés maison d'Irkoutsk qui célèbre Maslenitsa est le Papa Blin Café. Ce petit café local privé est situé dans un emplacement de choix et est une oasis de nourriture russe délicieuse et familiale. L'aspect extérieur du café est plutôt fastidieux, mais ne vous laissez pas décourager. Ce café simple sert de la pâtisserie, des salades et même des vareniki, des boulettes de pâte en forme de demi-lune traditionnelles, tant appréciées des Russes. Les blinis servis ici sont habituellement offerts avec diverses garnitures ou recouverts de beurre, de crème sure, de marmelade ou de confiture. Les prix pour une portion varient entre 160-200 roubles. Ajoutez à cela une vue magnifique sur la rivière Angara, qu'on peut avoir à certaines tables près des fenêtres.
Papa Blin Cafe, Irkutsk
Chudotvorskaya Ulitsa, д.4А, Irkutsk, Irkutskaya oblast', Russia, 664025Maintenant que vous savez où trouver des bonnes crêpes à Irkoutsk, rappelez-vous quand même une chose. Maslenitsa ne consiste pas seulement à manger des crêpes russes. La célébration s'est transformée en une semaine entière remplie d'événements, allant de la danse en cercle et des jeux traditionnels (lutte à la corde) à la préparation de la table pour les parents du mari ou de la femme. Il y a cependant un jour où les habitants et les visiteurs peuvent s'impliquer et se divertir de la même façon.
Ce jour est connu sous le nom de dimanche du pardon où les gens demandent habituellement pardon à leurs amis et à leur famille pour toute insulte du passé. Pour laver ces péchés, beaucoup vont aussi au banya (sauna russe) le matin. Le soir, tout le monde se rassemble sur la place principale pour brûler l'effigie de Maslenitsa, un rituel qui symbolise l'enterrement de l'hiver et du froid. Alors, joignez-vous à la foule dimanche, mangez des blinis et célébrez joyeusement le début du printemps, surtout maintenant que vous savez où essayer les meilleurs blinis à Irkoutsk pendant la Maslenitsa russe.
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Le rédacteur
Elena Bubeeva
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