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Fête du vin en Géorgie

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Ce récit est traduit avec l'aide de la technologie

Ce texte a été traduit en Français à partir de la version originale en English.

Comme je vous l'ai déjà dit à plusieurs reprises, la Géorgie est un pays de vins délicieux. Chaque partie de la Géorgie est célèbre pour son vin spécial. Par exemple, lorsque nous entendons parler de "Khvanchkara", nous nous souvenons directement de la région de Racha. A propos de "Ojaleshi" nous nous souvenons de la région de Samegrelo et de ma région préférée "Kindzmarauli", nous savons qu'elle vient de Kakheti, etc.

Cela fait déjà 8 ans que la fête du vin a lieu en Géorgie. Habituellement, la fête du vin a lieu dans l'un des espaces verts de Tbilissi (habituellement dans le parc de Mtatsminda.) Traditionnellement, cette fête a lieu en mai, à la fin du printemps. Les participants de la Fête du Vin sont de grandes, moyennes et petites entreprises vinicoles. En outre, peu de vignerons des caves familiales. Ils présentent les meilleurs vins de l'année précédente, en l'occurrence les vins produits en 2017. Des conclusions sont ensuite tirées sur le succès de la vinification et de son processus de production.

La grande ouverture du festival est avec la chanson folklorique géorgienne traditionnelle de "Mravaljamieri" et en même temps il y a une cérémonie d'ouverture du pot d'argile à vin (Qvevri.) En ouvrant Qvevri ils introduisent un vrai vin géorgien fait maison qui est d'une des caves à vin de la famille. En plus des entreprises vinicoles, les bars à vin et les restaurants, dans ce festival géorgien et les professionnels étrangers dans la dégustation de vin et même les amateurs de vin ordinaire peuvent participer.

En plus de la dégustation de vins, vous pouvez voir des vêtements de créateurs et d'autres produits géorgiens. L'objectif principal de la Fête du vin est de promouvoir les vins géorgiens.

Vin de technologie géorgienne......

Certains d'entre vous savent peut-être déjà que le vin traditionnel géorgien est fabriqué à Qvevri. La technologie géorgienne de vinification se distingue de la technologie européenne par son processus de fabrication. Le vin géorgien contient la substance tannique. Le tanin est une substance contenue dans la peau du raisin. Tant qu'ils gardent le jus de raisin et les restes de raisin ensemble, il y a plus de tanin dans le vin.

Le vin de Kakhetian Qvevri est fait par le processus, où le jus de raisin et ses restes sont conservés ensemble pendant 6 mois. Ce type de vin est très bénéfique pour la santé car il est entièrement naturel. C'est pourquoi en dégustant du vin géorgien, on peut y sentir différents arômes. Vous aimerez particulièrement le goût des vins rouges.

Il est également très important de savoir comment ils préparent les pots d'argile (Qvevri). Elle a besoin d'un savoir spécial qui se transmet de génération en génération. Le Qvevri est généralement fabriqué dans la région d'Imereti, où les vraies traditions de ce processus sont encore conservées. Le savoir se transmet de père en fils.

Donc, si vous êtes en Géorgie au mois de mai, ne manquez pas la Fête du vin, où vous pourrez déguster différentes sortes de vin et profiter de l'atmosphère chaleureuse de Tbilissi.

Mtatsminda amusement Park
Mtatsminda amusement Park
Dzveli Tbilisi, Tbilisi, Géorgie
Funicular Restaurant Complex, Tbilisi
Funicular Restaurant Complex, Tbilisi
Tbilisi 0114, Georgia

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Le rédacteur

Anano Chikhradze

Anano Chikhradze

Je suis Anano. J'adore voyager, l'histoire et apprendre à connaître des gens du monde entier. J'écris sur la Géorgie, mon pays, et je suis sûr que tout le monde va en tomber amoureux.

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