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Ce texte a été traduit en Français à partir de la version originale en English.
La chocolaterie Zotter est le seul fabricant européen de chocolat en barre. Cela signifie que tout est fait sur place, du broyage du faisceau de chocolat jusqu'à la barre. Ils sont aussi le seul producteur européen qui n'utilise rien d'autre que la qualité biologique et équitable. Zotter produit plus de 400 types différents de chocolats au goût particulier tels que le vinaigre, le poisson, le balsamico, le tahini, ou encore la vodka et le gin. Quelque 600 tonnes de chocolat sont produites chaque année et Zotter se classe parmi les meilleurs chocolatiers du monde.
Le siège social et la production de Zotter est situé dans le petit village de Bergl, dans le sud de la Styrie, à environ deux heures de route de Vienne. Si vous êtes amoureux du chocolat, et qui isn´t, Zotter Experience et son Théâtre du Chocolat est à visiter. Il propose une visite guidée où l'on peut voir comment la fève de cacao est transformée en chocolat. Tout le processus de production est exposé et vous pouvez vous promener dans la chocolaterie transparente le long des chemins de verre.
Le meilleur, c'est que la tournée est une tournée de dégustation. Dans les différentes stations de dégustation, vous pouvez goûter le goût du fromage au chocolat ou des fèves de chocolat fraîchement torréfiées provenant de différents pays. Vous pouvez également visiter le Smelling & Curiosity Cabinet, où vous pouvez deviner l'arôme et les ingrédients du chocolat.
Sur le site de la chocolaterie Zotter, il y a un "cimetière d'idées", où toutes les variations de chocolat qui ont été prises sur le marché ou qui n'ont jamais été réalisées sont littéralement enterrées avec sa propre pierre tombale.
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Le rédacteur
Ogi Savic
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