Cantina Asconi : tra modernità e sapori locali

Asconi Winery è uno dei luoghi meno conosciuti dai turisti che visitano la Moldova. Tuttavia, questa cantina a conduzione familiare, che rappresenta il meglio della produzione vinicola, è un must per gli amanti del vino. Si tratta di una cantina speciale perché i proprietari mantengono un'atmosfera tranquilla, tenera e familiare, ma anche un'attività redditizia e di successo che attira i visitatori. Durante la visita alla Cantina Asconi, potrete sperimentare i profumi moderni mescolati con i tipi di vino locale. La famiglia Asconi offre visite guidate, degustazioni di vini e pasti. Lasciate che vi racconti di più su questo splendido posto!

E' un'impresa familiare.

Fondata nel 1994, la Cantina Asconi è un grande esempio di mantenimento delle tradizioni originali moldave, utilizzando le migliori tecnologie disponibili. Fino ad oggi, la cantina rimane un'azienda a conduzione familiare senza alcun sostegno governativo, producendo il proprio vino in modo particolare. Il loro orientamento verso il turismo è iniziato solo nel 2015, poiché avevano bisogno di prepararsi a una maggiore pubblicità e a una grande quantità di ospiti. Presto, la Cantina Asconi aprirà un hotel con 12 case, arredate all'esterno e all'interno in stile tradizionale moldavo, con 20 camere. Inoltre, ci sarà una piscina, dove gli ospiti potranno trascorrere dei bei fine settimana. Tutto questo sarà aperto nel 2019. La Cantina Asconi si trova in Stefan cel Mare Street 1, nel villaggio di Puhoi, Raionul Ialoveni. In realtà è meglio arrivarci in taxi o in auto.

Tipi di vini

Le uve di buona qualità che occupano quasi 500 ettari (circa 1230 ettari e 500000000 metri quadrati) sono piantate a 10 chilometri dalla cantina, nel villaggio di Geamana, situato in Anenii Noi. La famiglia Asconi ha piantato diversi tipi di uva, a partire da quelli francesi per finire con quelli locali più popolari. Poiché oggi l'interesse per il Riesling, il Pinot Nero e il Malbec è cresciuto, la cantina ha quasi ogni sorta di impressionare i propri ospiti, anche i più selettivi. Le varietà francesi sono presentate da Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Sauvignon Blanc e Moscato. La Feteasca Neagra e la Feteasca Alba sono le due grandi tipologie di vino locale moldavo, prodotto con uve nere dal chiaro profumo di ribes nero e uve bianche dal sapore rispettivamente di frutta a nocciolo e tropicale. Sono entrambi semi-secchi. Inoltre, presso la cantina, è possibile trovare il proprio Ice-wine. Come ho accennato nella storia della Cantina Purcari, questo tipo di vino è fatto con uve congelate a circa 8 gradi sotto zero. Si chiamano vini da dessert e sicuramente vi ruberanno il cuore. La varietà dei vini di Asconi è praticamente la stessa delle altre cantine. Per la conservazione del vino, la famiglia utilizza botti di rovere e doghe di rovere americano, ungherese e francese. I loro vini non sono in vendita in Moldova. È possibile acquistarli solo nel negozio Asconi perché il resto dei vini sono esportati verso i paesi europei, Cile, Brasile, Brasile, Australia, USA, Israele, Africa e altri paesi.

Visite, degustazioni e altri eventi

Come ogni buona cantina, l'Asconi offre uno spettro enorme di servizi e altre cose interessanti all'interno delle loro mura. In primo luogo, hanno visite guidate da persone che non solo conoscono l'intero processo di vinificazione, ma sono anche coinvolti in esso. Raccolta, pigiatura dell'uva, vinificazione - imparerete tutte le fasi di questo atto sacrale. Le guide vi mostreranno anche come vengono conservati i vini nelle bottiglie di rovere. In secondo luogo, naturalmente, degusterete il vino. Sommelier e viticoltori professionisti vi racconteranno tutti i consigli necessari per sapere - come bere, come scegliere cosa bere e tante altre cose curiose. In terzo luogo, ci sono anche altre opzioni per gli ospiti della cantina. Alla Cantina Asconi è possibile provare un ristorante tradizionale con piatti tipici locali, realizzati con ricette speciali in una tradizione veramente moldava. Così, questa piccola azienda a conduzione familiare, dove i profumi moderni si incontrano con quelli locali, vi accoglie sempre tra le sue mura.

Asconi Winery, Moldova

XHFG+GW, Văsieni, Moldova