Trivia Balcanica: come spaventare gli italiani

Mentre vivevo a Belgrado, avevo un coinquilino dall'Italia. Quando è arrivato a Belgrado, ho iniziato a spiegargli che tipo di cibo era disponibile. Quando gli ho parlato del posto pizza che serve la pizza con insalata di panna (pollo o manzo) come condimento, mi ha appena fermato mostrandomi la sua palma. Sembrava che volesse dire: "Non nominate quella pizza!

Ho avuto un po 'curioso: perché qualcuno sarebbe così turbato da questo, mentre altri stavano aspettando in fila per esso. Il motivo per cui ho deciso di scrivere sulla pizza condita con salsa alla panna è il fatto che di fronte a Bucko, è sempre una lunga fila di persone desiderose! Stavo pensando che fosse solo marketing (non lo è), o solo la mentalità delle persone.

La mia opinione personale è che la cucina balcanica si basa su varie combinazioni e nulla può rimanere come un'esperienza completa quando viene servita da sola. Burek non è completo senza yogurt, Ajvar non è completo senza formaggio, Rakia è incompleto senza meze. Il mio intenso pensiero sull'argomento mi ha portato a questa conclusione. La mentalità balcanica ricerca sempre la combinazione perfetta, e nel frattempo, prima che perfetto viene sul tavolo, tutto è possibile. Bucko (che significa "cavedano") esiste dal 97. Si trova sulla via Francuska nel centro di Belgrado e per più di 10 anni è scioccante per gli italiani e l'alimentazione dei Balcani affamati di pizza e pesanti condimenti di insalata di panna. Questo è più estremo che mettere la maionese sulla pizza, questa è l'unica cosa su cui possiamo essere d'accordo. Per quanto riguarda le preferenze di gusto, Belgrado è blasfemia per il papa. Mi dispiace, Papa.

Anche qui, nell'anteprima di Google Maps, ci sono persone in attesa davanti a Bucko!

Pizza Bucko in Belgrade

Francuska 18, Beograd, Serbia