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Una guida per i migliori dolci di Belgrado
Non è necessario essere una vacanza, in modo che si può colpa libera concedetevi qualcosa di bello, decadente e stravagante. Perché non scegliere la crème de la crème, la migliore di tutte. Mi riferisco a un dolce che gode di grande reputazione da molti decenni. Quella che sicuramente ricorderete in seguito, non solo per il gusto, ma anche per l'esperienza complessiva nel luogo dove la proverete. Continuando il nostro viaggio tra i più dolci di Belgrado, una guida per i migliori dolci della città, ci fermiamo in pieno centro, in cima alla via Balkanska, dove potrete gustare il gusto di frutta e panna e il tutto in un'atmosfera dei primi del 20 ° secolo. Sto parlando della torta Moskva Shnit nell'Hotel Moskva.
Moskva Shnit (Torta di Mosca) è una torta di frutta e crème fatta nel Belgrado Hotel Moskva. Da 40 anni è un marchio riconoscibile e protetto di questo hotel e di Belgrado. Anica Dzepina, ex pasticcera dell'hotel, ha ideato questa ricetta autentica già nel 1974. Gli ingredienti principali della torta sono rimasti gli stessi - mandorle, ananas e ciliegie. La torta, leggera, luminosa ed elegante, è decorata in modo tale da farvi sentire quasi vergognosi provarla e rovinarla. L'enorme popolarità di questo dolce non diminuisce negli ultimi quattro decenni. L'Hotel Moskva offre più di 300 torte diverse, ma Moskva Shnit è di gran lunga la più ordinata. Molti nomi famosi hanno pubblicamente lodato questa torta e sempre ordinando almeno 20 kg di tale. Ho tenuto a mente questo quando stavo pensando quale torta per ottenere per il compleanno di mio padre. Sapendo che lui è un grande fan dei dolci, proprio come me, (genetica), ho deciso di fare una passeggiata per l'Hotel Moskva e viverla da solo.
Dopo aver salito e raggiunto la cima della via Balkanska, in piazza Terazije, mi sono fermato un attimo per ammirare la meravigliosa vista dell'hotel più antico della Serbia. La gente correva, con un sorriso sul viso, nascosta dal sole persistente. Ho aperto l'enorme porta dell'Hotel Moskva e sono entrato nella pasticceria dove decenni fa persone come Nikola Tesla, Thomas Edison, Albert Einstein, Alfred Hitchcock, Woody Allen, Alain Delon, Frank Sinatra, Samuel Beckett e molti, molti altri usavano bere il loro caffè e mangiare tutte le prelibatezze offerte. Una leggera musica per pianoforte, finestre altissime, pareti e drappeggi rossi, persone elegantemente vestite e un'atmosfera rilassante mi hanno fatto sentire come se avessi viaggiato diversi decenni fa.
Lo staff di Smiley ha ascoltato con pazienza tutte le mie richieste speciali su come decorare la torta per il compleanno di mio padre. Dopo tutto, sapevo che con Moskva Shnit non potevo sbagliare. In attesa che il mio ordine fosse pronto, ero una sorta di incantato e sedotto a sedermi per un caffè e un piccolo pezzo di torta per me. Beh, non era affatto piccolo, nonostante la mia gentile richiesta al cameriere. Ma, nello stile di Edith Piaf, non mi pentii di niente. Devo dire che anche il caffè è stato ridondante con la consistenza leggera, cremosa e fruttata di Moskva Shnit. Per quel periodo, non mi sembrava un'attesa, perché ho davvero apprezzato l'esperienza complessiva. La torta per mio padre era pronta, il che mi ha quasi fatto sentire deluso per il fatto di aver dovuto lasciare l'appartamento. Ma sapevo che sarei tornato e che avrebbe ottenuto una grande festa di compleanno. Come su di te? Vuoi provarlo?
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Lo scrittore
Lejla Dizdarevic
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