Cover photo © Credits to iStock/Esperanza33
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Bermet, il vino serbo che è arrivato al Titanic.

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Questo testo è stato tradotto in Italiano dalla lingua originale English.

La Serbia ha una lunga e forte tradizione vinicola, e in tutto il paese ci sono diverse strade del vino e regioni. Uno dei più famosi è Fruska Gora e villaggi pittoreschi situati sulle sue colline. Anche se è considerato un villaggio dal punto di vista amministrativo, Sremski Karlovci ha uno spirito glorioso, con edifici di fantasia e piazze rimaste di un altro tempo, quando era un importante centro culturale di un prospero regno. Curiosamente, anche il vino di questo luogo ha una speciale atmosfera esclusiva - il bermuda prodotto localmente è famoso in tutto il mondo, vino serbo originale che è stato persino prodotto per l'iconico Titanic, per essere servito come una prelibatezza.

Picture © Credits to iStock/igorr1
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Che cos'è il berretto?

Sremski Karlovci
Sremski Karlovci
Sremski Karlovci, Serbia

Il Bermet è un tipo unico di vino da dessert aromatico prodotto localmente. Il suo delizioso sapore dolce è facile da sottovalutare, ma attenzione, contiene circa 15-18% di alcol! Preparato principalmente come vino rosso, era estremamente popolare tra le famiglie reali europee nel 15h secolo, e fu esportato negli Stati Uniti alla fine del XIX secolo.

Picture © Credits to iStock/Алик Фатхутдинов
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La leggenda narra che durante la monarchia asburgica della zona, il villaggio di Karlovci era un importante porto fluviale, dal quale i vini venivano esportati a Vienna e nel resto d'Europa. Maria Teresa amava molto il bermuda, ordinando ripetutamente quantità consistenti, e voleva sapere da dove venisse. Quando ha appreso che si tratta di un piccolo villaggio di una regione spesso sotto i riflettori dei conflitti internazionali dell'epoca, ha liberato gli uomini di questa regione di unirsi all'esercito e partecipare alle guerre per permettere loro di concentrarsi sulla produzione di vino.

Come si fa?

Picture © Credits to iStock/NDStock
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Anche se gli ingredienti sono ampiamente conosciuti, il processo di produzione del bermuda rimane un segreto ben custodito della gente del posto. Gli aromi specifici variano da produttore a produttore e comprendono l'aggiunta di piante curative e spezie naturali che si trovano sul monte Fruska Gora, durante il processo di fermentazione. L'idea principale alla base dell'origine del bermuda è attribuita ai monasteri della zona, mentre il gusto attuale si è evoluto nel corso degli anni di sperimentazione.

Winery Veritas, Sremski Karlovci
Winery Veritas, Sremski Karlovci
Stražilovac Road, Sremski Karlovci, Serbia

Dove provare bermet

Winery Kis, Sremski Karlovci
Winery Kis, Sremski Karlovci
Karlovacka Mira 46, Sremski Karlovci, Serbia

La maggior parte delle cantine di Sremski Karlovci offre la propria versione di bermet. Con lievi differenze di produzione e sapori, è totalmente individuale quale troverete ad essere il migliore. Forse una giornata di degustazione di vini nel villaggio potrebbe aiutarvi nella scelta, dato che le cantine più tradizionali e affermate come la Cantina Kis, la Cantina Bailo e la Cantina Veritas accolgono i turisti. Mentre l'originale bermuda serba si può facilmente trovare altrove nel mondo, non c'è bisogno di dire che non c'è niente di meglio che alla fonte - nel pittoresco villaggio pittoresco di Sremski Karlovci. Alcuni attribuiscono il suo gusto dolce e paradisiaco all'aria pura e alla natura incontaminata del Parco Nazionale Fruska Gora, e qualunque sia il suo segreto, non sorprende che sia arrivato al Titanic!

Winery Bailo, Sremski Karlovci
Winery Bailo, Sremski Karlovci
Patriarch Rajačić, Sremski Karlovci, Serbia

Lo scrittore

Milena Mihajlovic

Milena Mihajlovic

Io sono Milena e mi piace viaggiare, fare escursioni e tutto ciò che riguarda il caffè. Attraverso le mie storie, voglio ispirarvi a considerare la Serbia, il mio caro paese natale, per il vostro prossimo viaggio.

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