Cover Picture © Credits to iStock/Manueltrinidad
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La cultura della birra in Georgia

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Questo testo è stato tradotto in Italiano dalla lingua originale English.

Parlando della Georgia, la prima cosa che vi viene in mente è probabilmente il vino, famoso per le tradizioni enologiche. Tuttavia, abbiamo anche una lunga storia di cultura della birra. In questo articolo, vi racconterò la storia della birra georgiana.

Storia

Immagino che tu sappia che la produzione della birra è legata alla cultura granulare. Questo fatto ci porta al passato, poiché anche i vecchi greci hanno prestato attenzione al talento dei georgiani nell'agricoltura. Lo provano gli scavi archeologici durante i quali sono stati trovati diversi tipi di strumenti di lavoro. Da 17 tipi di grano, 12 tipi sono stati trovati in Georgia. I georgiani coltivavano il grano dal VII al VI secolo a.C. E' vero che nella parte bassa della Georgia domina la viticoltura perché c'è un clima favorevole per i vigneti. Tuttavia, nella zona montuosa, la produzione di birra è più popolare del vino. La storia della birra georgiana inizia in montagna, in quanto mancano le condizioni necessarie per la vinificazione.

Picture © Credits to iStock/Golden_Brown
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Cultura e tradizioni

L'arrivo della cultura della birra in Georgia è collegato con gli antichi paesi dell'est, e tutte le feste importanti o riti in montagna hanno incluso la birra. In passato, la gente credeva che solo bevendo birra i ragazzi potevano essere riconosciuti come i veri uomini. Ad esempio, nel Khevsureti, gli adolescenti sopra i 14 anni avevano il permesso di bere birra. Anche i bambini potevano bere una tazza di birra in vacanza. Stavano contrassegnando la fronte dei bambini con il carbone per impedire loro di bere di più. Tutti quei rituali erano controllati da un leader eletto dalla gente di montagna. È così che la birra è diventata una bevanda nazionale per la parte superiore della Georgia, fin dall'antichità. La cultura della birra stava migliorando nelle zone di alta montagna, in quanto dotate di un ricco processo di produzione. Inoltre, oltre alla birra, hanno una grande varietà di piatti originali da degustare. Lo capirete se visitate Tusheti, Khevsureti o altre zone montuose della Georgia.

Khevsureti region
Khevsureti region
Khevsuret'is K'edi, Georgia
Tusheti Region
Tusheti Region
Tusheti Protected Landscape, Georgia
Picture © Credits to iStock/fotokon
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Birra georgiana oggi

Oggi, ci sono molte aziende georgiane che producono birra. Nonostante le antiche tradizioni birrarie, produciamo birra anche utilizzando le nuove tecnologie. Recentemente, ho esplorato un posto molto bello a Tbilisi, dove si può gustare una vera birra georgiana. Si chiama "2 Tonnellate". È un mix di una fabbrica di birra e un ristorante. Stanno producendo birra sul posto, e puoi vederla dal vivo. Oltre all'escursione e alla degustazione di birra, il ristorante offre anche diversi piatti nazionali famosi. Questo è uno dei luoghi preferiti dagli amanti della birra, che possono degustare diversi tipi di birra.

2 Tons Restaurant, Tbilisi
2 Tons Restaurant, Tbilisi
Viktor Kupradze St, T'bilisi, Georgia
Picture © Credits to iStock/Zufar Kamilov
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Mentre siete in Georgia, non dimenticate di esplorare di più sulla sua cultura della birra. Gli abitanti delle Highlander sono sempre felici di raccontarvi interessanti storie legate alla birra. Inoltre, visitate il ristorante "2 Tonnellate", che vi darà una bella esperienza di degustazione di birra.


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Lo scrittore

Anano Chikhradze

Anano Chikhradze

Io sono Anano. Amo viaggiare, conoscere la storia e conoscere persone provenienti da tutto il mondo. Scrivo della Georgia, il mio paese, e sono sicuro che tutti se ne innamoreranno.

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