Copenhagen: La capitale europea del cibo di strada

La capitale della Danimarca, Copenhagen, ha sviluppato una reputazione ben nota per la sua cultura alimentare e la sua cucina mondiale. Accanto ad alcuni dei ristoranti più prestigiosi, il cibo di strada è in crescita. Nel corso degli anni la popolarità del cibo di strada non è testimoniata solo dai danesi locali, ma anche da visitatori e stranieri. Gli spazi per il cibo di strada sono diventati i luoghi di ritrovo locali per molti locali.

Una volta a Copenhagen, cogli l'opportunità di esplorare alcuni di questi fantastici spazi gastronomici, noti anche come street food. Ti prometto che non rimarrai deluso. Ciò che rende il cibo di strada di Copenhagen così affascinante non è solo la varietà di cibi e sapori, ma anche i luoghi unici e le idee che stanno dietro ai concetti.

La cucina di Bridge Street Kitchen

La Bridge Street Kitchen o Broens Gadekøkken è una creazione piuttosto nuova a Copenhagen. Si affaccia sul porto e si trova sulla punta dell'Inner Harbour Bridge. Arrivare in bicicletta è un'esperienza unica e divertente, mentre si arriva a percorrere l'autostrada ciclabile di Copenaghen, ufficialmente conosciuta come "bicycle snake". La Bridge Street Kitchen potrebbe sembrare piccola rispetto ad altre zone di street food, ma potrete trovare molti ristoranti raffinati e di alto livello. Qui si può trovare di tutto: ostriche, foie gras, piatti di ispirazione latinoamericana, panini a faccia aperta e molto altro ancora. È inoltre possibile trovare una varietà di gustosa birra artigianale e delizioso caffè leggero tostato. Si potrebbe sostenere che questo posto è la crème de la crème de la crème del cibo di strada di Copenaghen.

The Bridge Street Kitchen

Strandgade, København, Denmark

Reffen

Reffen ha lo stesso proprietario di The Bridge Street Kitchen, ed entrambi i locali di cibo di strada collaborano anche con uno dei ristoranti più famosi di Copenhagen, Noma. Noma è stato votato come il miglior ristorante del mondo nel 2018, e secondo nel 2019. Quindi non rimarrai deluso. Il cibo di strada Reffen si trova nella vecchia area dei cantieri navali, dove numerosi stand e venditori vendono il cibo in vecchi container inutilizzati. Parte della filosofia di Reffen non è solo la diversità del cibo e delle cucine, ma anche l'idea di materiali riutilizzabili e sostenibilità.

Reffen Street Food

Refshaleøen, Copenhagen, Copenhagen Municipality, Denmark

Torvehallerne

Torvehallerne significa sale quadrate o sale per il cibo sulla piazza. Torvehallerne è una parte importante della storia danese, in quanto è qui che un tempo si trovava lo storico mercato alimentare. Il locale è composto da due sale interne separate, e contiene di tutto, dalla pasticceria, dolci, caffè, frutti di mare, formaggi, vino e molto altro ancora. Torvehallerne è molto popolare tra i locali, anche durante il fine settimana, in quanto diventa un luogo di ritrovo, un'occasione per essere 'hyggeligt'.

Torvehallerne

Frederiksborggade, København, Denmark

Sala Cibo Tivoli

Infine, ma non meno importante, perché è il più emozionante, il Tivoli Food Hall, con un tetto e una piscina! Questa food hall è stata inaugurata nel 2017 (quindi abbastanza recente), e si trova anche nel famoso parco divertimenti di Copenaghen - Tivoli. Dalla sala gastronomica si gode anche di una fantastica vista sui Giardini di Tivoli; l'interno è ispirato ai giardini stessi. In questa particolare sala da pranzo si possono trovare tutti i tipi di cibi e cucine, oltre a locali che servono ottimi cocktail e drink serali.

Tivoli Gardens

Jardins de Tivoli, Vesterbrogade 3, 1630 København V, Danemark