Cucina dalmata - qualcosa che non avete mai provato prima

È molto caldo fuori, si è stanchi di sdraiarsi sulla spiaggia e si deve andare da qualche parte per il pranzo. Naturalmente, una delle bellissime coste della Dalmazia è la vostra destinazione preferita e siete pronti a provare la sua cucina. Ricorderete ogni pasto qui, come ogni ristorante ha preziosi pasti domestici che non avete mai provato prima. Se preferite la cucina moderna con molto pesce e insalate, non preoccupatevi, la Dalmazia ha qualcosa per voi, anche. Cominciamo con il peka.

La Pasticada (Dalmatinska Pašticada) è uno dei piatti più antichi e ancora oggi uno dei più popolari della Dalmazia (piccolo consiglio: sull'isola di Hvar si può provare uno dei migliori Pasticada in questa regione). E solo la migliore carne di manzo va in questo piatto. E 'servito con gnocchi di patate in una salsa deliziosa. Sì, ha un sacco di calorie e sì, devi provarlo! Se qualcuno raccomanda un piatto a base di peka, non rifiutarlo e gustare tutti i tipi di carne cotta sotto un coperchio di ferro circondato da brace.

Hvar, island

Fabrika b.b., 21450, Hvar, Croatia

Per un antipasto freddo, si può provare il prosciutto dalmata con formaggio casereccio e olive. No, questo tipo di prosciutto non si trova da nessun'altra parte. Dopo l'antipasto in quasi tutti i Balcani, si tratta di stufato. Kastradina non vi deluderà in quanto è fatto di carne di montone o di capra o (il mio preferito) di agnello essiccato e affumicato.

Nella maggior parte delle città e dei villaggi della Dalmazia si può comprare cibo, vino e olio d'oliva per strada, insieme a tutti gli altri prodotti nazionali e souvenir.

Come vi avevo promesso all'inizio, la Dalmazia ha tutta la gamma di insalate fresche e pesce preparato in molti modi. Molto popolare è un'insalata con polpo fresco, inoltre, è possibile trovare prelibatezze a base di aragosta, muscoli e gamberi, che vi rinfrescerà nelle calde giornate di sole. Il Brudetto è una delle specialità a base di diverse specie di pesci. Originariamente è servito con patate o riso.

Risparmia il meglio per la fine! Gli antichi deserti della Dalmazia sono il fruštule e il kroštule, un impasto appositamente preparato come per le ciambelle, ma appena ricoperto di zucchero vanigliato. Come dicono i locali, nella città di Omiš si produce il miglior fruštule. Paradižot è qualcosa di speciale per gli amanti della crema, smokvenjak è fatto con fichi secchi e rakija, bevanda alcolica forte popolare in tutti i Balcani. Allora preparatevi a guadagnare qualche caloria in più e a entrare in un paradiso gastronomico!

Omiš

Č.Ž.DRAŽOJEVIĆA BB, Omiš, 21310, Omiš, Croatia