La deliziosa cucina di Banja Luka che ha detronizzato McDonald's

Siete pronti per un luogo dove storia, tradizione, natura, avventura, relax e gastronomia sono altrettanto impressionanti? Un vero gioiello nascosto in Europa e un'imbattibile destinazione all-inclusive per tutti i sensi? Un luogo dove la cucina locale è così deliziosa da detronizzare facilmente McDonald's? Un luogo dove le persone trovano sempre un buon motivo per festeggiare e godersi la vita? Preparatevi ad essere viziati dalla scelta e stupiti dai sapori e dall'energia di Banja Luka.

No Terra di Mac

Se sei un debuttante del cibo, è necessario sapere che questa regione è un "No Mac's Land", quindi la gastronomia locale qui è diversa dal resto d'Europa. Che molto diverso che raramente vedrete quei piatti nei vostri paesi. Tuttavia, se sei un intenditore di cibo, si è già consapevoli di quanto sia difficile resistere a queste tentazioni deliziose. Non c'è da stupirsi che i visitatori stranieri ricevano un peso maggiore durante il loro soggiorno a Banja Luka.

Alimenti coltivati localmente e biologicamente

Diversamente dal resto d'Europa, in questa regione esiste una lunga tradizione di coltivazione locale (familiare) e prevalentemente biologica. Inoltre, esiste una cultura di acquisto di verdura fresca, frutta, prodotti lattiero-caseari, uova, carne e pesce direttamente dai produttori o sui mercati aperti. Inoltre, cucinare a casa è un modo definitivo di vivere. Si tratta di mangiare cibo buono e gustoso.

Il miglior fast food di lusso - Ćevapi

In Bosnia-Erzegovina, paese di forte cultura della carne alla griglia, questo è il piatto nazionale non ufficiale e ogni luogo ha la sua ricetta segreta, che si traduce in gusti diversi. La città per provare i più deliziosi ćevapi e i più belli è di gran lunga Banja Luka. Questi panini di carne macinata, grigliata su carbone e servita all'interno di una focaccia fresca chiamata 'lepinja' (con un contorno di cipolle crude) devono essere consumati con uno yogurt naturale (fatto in casa!). Non mangerete meglio i ćevapi in nessun'altra parte del paese o in tutti i Balcani. Essendo una sorta di arte, ćevapi sono un delizioso fast food di lusso.

Cultura della cucina slow

Per la gente del posto, carne alla griglia potrebbe essere la prima scelta quando si mangia all'aperto, ma piatti a cottura lenta sono i vincitori assoluti quando si tratta di piatti fatti in casa. Un vasto assortimento di zuppe chiamate 'čorba', stufato bosniaco, foglie di crauti ripiene di carne macinata chiamata 'sarma' o peperoni ripieni di carne macinata, solo per citarne alcuni. A questo si aggiunge la carne (vitello, agnello) lentamente cotta sotto la padella di ferro a forma di campana chiamata "sač". Per le occasioni speciali, la gente ama preparare un altro piatto tradizionale gustoso - un agnello o carne di maiale arrosto su uno spiedo.

Bevande calde e accoglienti

Non sorprendetevi se qualcuno vi offre una bevanda forte prima del pasto. Quando dico forte, mi riferisco alle acqueviti di produzione locale chiamate "rakija". Qui, non è considerato troppo forte, ma solo caldo e accogliente drink. Tradizionalmente, molte famiglie ancora oggi producono la loro rakija, e le varietà sono illimitate - con prugne, pere, mele, uva, ecc. E con il vostro pasto, avrete una difficile decisione di fare - degustazione di ottimi vini locali o una famosa birra Banja Luka chiamato 'Nektar'.

Che si tratti di un buongustaio o di un semplice viaggiatore curioso, a Banja Luka non aspettatevi altro che un'esperienza gastronomica straordinaria. Una cosa è certa: dopo aver provato piatti e bevande locali, capirete perché McDonald's non potrebbe sopravvivere nella città dei sapori supremi. Bon appétit!

AD Rostiljnica

Grčka, Banja Luka 78000, Bosnia and Herzegovina

Nektar Brewery

Slatinska, Banja Luka 78000, Bosnia and Herzegovina