Cover picture credits ©: Bjørg Kiær
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Vivere una Pasqua danese unica nel suo genere

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Questa storia di viaggio è tradotta con l'aiuto della tecnologia.

Questo testo è stato tradotto in Italiano dalla lingua originale English.

Se siete alla ricerca di una festa di Pasqua unica nel suo genere, non cercate oltre la Danimarca e prenotate il vostro viaggio a Ærø.

So che la Danimarca non è molto nota per il suo fantastico clima o il suo sole; tuttavia, che lo si creda o meno, Ærø è considerato il luogo più soleggiato della Danimarca. Ærø è un'isola dell'arcipelago delle Fynen meridionali (regione meridionale della Danimarca), che misura circa 20 chilometri da nord-ovest a sud-est dell'isola (sì, molto piccola). Ærø ha numerosi incanti e gemme nascoste, così come tradizioni straordinarie, tra cui una di queste è la celebrazione della Pasqua.

© Foto: Masa Mesic

Il sabato prima del giorno di Pasqua, le famiglie e gli amici si riuniscono in riva al mare per la tradizione della "bollitura delle uova". I fuochi vengono accesi lungo la costa dell'isola, che in seguito vengono utilizzati per cucinare varie prelibatezze durante il giorno. Più tradizionalmente, lì inizia il famoso "uovo in ebollizione". Questo avviene tipicamente utilizzando una vecchia pentola a fuoco, in cui le uova vengono bollite in acqua salata prelevata direttamente dal mare. (Questo a proposito dà loro un sapore interessante, per non parlare di un particolare colore verde).

© Foto: Masa Mesic

Nel corso degli anni molti altri alimenti sono diventati parte integrante di questo evento di una giornata intera. La più comune (e la preferita dei bambini) è la "salsiccia/porco in una coperta", che è anche fatta sul fuoco. La preparazione di questi, è anche una parte di un processo, a partire dall'individuazione di bastoncini robusti in natura, su cui grigliare le salsicce. Una volta che i bastoncini sono stati puliti e affilati, vengono infilzati nella salsiccia, quindi avvolti in un impasto e grigliati sul fuoco. Una volta che il "hot dog" è stato grigliato, viene guarnito con senape, ketchup, salsa remoulade, cipolle crude, cipolle arrostite e sottaceti. E 'poi lavato giù con una birra e un danese scatta, per non parlare delle abbondanti quantità di umorismo danese secco, prima di ripetere questi passaggi una o due volte di più.

Le bevande alcoliche e non alcoliche sono consumate durante l'intera giornata. Una parola di avvertimento, però, riguardo agli Snaps che si servono di solito in quel giorno; questa è una bevanda alcolica al 40%, e deve essere servita fredda e ghiacciata. Anche se all'inizio sembra innocuo, in un attimo ti fa muovere rapidamente gli ingranaggi..... Quindi potreste voler tenere duro con uno "skal" (applausi) o bene, forse due.

Ærø
Ærø
Ærø, Ærø Municipality, Denmark

Questa tradizione dura da più di 300 anni - l'unica tradizione di questo tipo in Danimarca. Famiglie e amici rimangono fuori dal mare tutto il giorno. A seconda del periodo di Pasqua, alcuni anni possono essere più freddi di altri. Tuttavia, nessuna condizione meteorologica impedirà ai danesi di festeggiare, mangiare, bere, bere e trascorrere un periodo piacevole con la famiglia e gli amici. Nel pomeriggio, le famiglie di solito si riuniscono nella loro cucina per una tazza di caffè o tè caldo, uova di cioccolato pasquale e dolci tradizionali pasquali.

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Lo scrittore

Masa Mesic

Masa Mesic

Mi chiamo Maša, nato in Croazia ma cresciuto a Praga. Ho una grande passione per la gastronomia, lo yoga e le lingue. Segui il mio viaggio, mentre viaggiamo attraverso la Danimarca e la Cecenia.

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