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"La delicata arte della gastronomia è un'arte amichevole. "Ostacola la barriera linguistica, fa amicizia tra i civili e riscalda il cuore". - Samuel Chamberlain (1829 - 1908)
Per quanto riguarda la buona tavola, l'Europa è uno dei posti migliori al mondo. I sistemi di classificazione più famosi provengono dall'Europa, come la Guida Michelin francese e la lista inglese "World's 50 Best Restaurants".
Non è una sorpresa che sei dei dieci migliori ristoranti del mondo nel 2018, in realtà sono in Europa. Allora, dove sono le migliori destinazioni per esperienze culinarie memorabili?
Italia
Mentre vivevo in Italia, ho avuto la possibilità di esplorare la scena della buona tavola e sono rimasto stupito da chef italiani di talento, come Massimo Bottura e Massimiliano Alajmo. Uno dei miei ristoranti preferiti di tutti i tempi è l'Osteria Francescana, di proprietà di Massimo Bottura a Modena. Per un resoconto dettagliato del mio pasto al miglior ristorante del mondo nel 2018, guarda la mia storia "Modena: La destinazione finale per i buongustai". Un altro grande ristorante in Italia è "Alajmos' Le Calandre" a Rubano. Il ristorante si trova nei pressi di Padova, una bellissima città ricca di grandi opere d'arte e architettura, da non perdere durante il soggiorno nel nord Italia.
Osteria Francescana, Modena
Via Stella, 22, 41121 Modena MO, ItalyLe Calandre, Sarmeola di Rubano
Via Liguria, 1, 35030 Sarmeola di Rubano, PD, ItalyUn altro ristorante italiano che mi ha catturato il cuore è stato Antico Arco, vicino a dove vivevo a Roma. Per maggiori informazioni, guarda la mia storia "Esplorare Monteverde Vecchio a Roma".
Antico Arco, Rome
Piazzale Aurelio, 7, 00152 Roma RM, ItalySpagna
Poi, andiamo in Spagna per esplorare i meravigliosi ristoranti del paese. Vorrei presentarvi il migliore di tutti, El Celler de Can Roca, due volte premiato tra i migliori ristoranti del mondo. Sono rimasto totalmente impressionato dal menu di festa, compresi circa 14 piatti. Come ho detto nella mia storia "El Celler de Can Roca", il dessert ai fiori d'arancio era divino. Tenete presente che dovrete prenotare il vostro tavolo con un anno di anticipo. Girona, dove si trova il ristorante, è anche una fantastica meta di viaggio.
El Celler de Can Roca
Carrer de Can Sunyer, 48, 17007 Girona, SpainFrancia
La Francia è certamente un paradiso della gastronomia. È impossibile elencare tutti i buoni ristoranti, ma uno dei miei preferiti a Parigi è La Truffière. Ho detto che "Anche se non ricordo la prima volta che ho assaggiato il tartufo, posso ancora ricordare vividamente i piatti a base di tartufo a La Truffière. Uno dei loro piatti tipici era lo stufato di coda di bue, purè di patate e mélanosporum tubero al tartufo nero. Tutto si scioglieva in bocca e i sapori erano delicati e sofisticati". Inoltre, il ristorante è nascosto nel cuore di Parigi e ha un'atmosfera misteriosa.
La Truffière
4 Rue Blainville, 75005 Paris, FranceTurchia
Anche se la Guida Michelin non ha ancora raggiunto la Turchia, abbiamo la nostra esperta turca Alara Benlier per guidarci attraverso i migliori ristoranti. Alara raccomanda i seguenti ristoranti sia per l'ottima cucina che per la vista mozzafiato di Istanbul:
Villa Bosphorus
Beylerbeyi Mahallesi, 34676 Üsküdar/İstanbul, TürkiyeLacivert Restaurant Anadoluhisarı
Anadolu Hisarı Mh., 34810 Beykoz/İstanbul, Türkiye360 Istanbul-Taksim
Tomtom Mahallesi, 34433 Beyoğlu/İstanbul, TürkiyeKız Kulesi Restaurant
Salacak Mahallesi, 34668 Üsküdar/İstanbul, TürkiyeLa cucina raffinata è un'esperienza che vale la pena di provare grazie al cibo meticoloso e al servizio eccellente. Anche se un certo galateo è atteso nei ristoranti raffinati, ciò che conta di più è che vi sentite a vostro agio e godete veramente il vostro pasto.
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Lo scrittore
Vy Tran
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