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Le bistecche più deliziose di Firenze

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Questo testo è stato tradotto in Italiano dalla lingua originale English.

Lo sai che la bistecca di manzo è una delle specialità di Firenze? Tenete a mente che non sto parlando di una bistecca, ma della possente "bistecca alla Fiorentina". Una volta a Firenze, troverete molti ristoranti tradizionali, che servono bistecche come "piatto simbolo". In questo articolo, ne citerò alcuni che ho provato personalmente.

Florence as seen from the Giotto bell tower | Photo: Vy Dan Tran
Florence as seen from the Giotto bell tower | Photo: Vy Dan Tran

Di solito, i visitatori vengono a Firenze per un assaggio dell'arte rinascimentale, della sua architettura e del vino Chianti toscano. Tuttavia, se siete amanti della bistecca, non perdetevi la bistecca fiorentina, che è una bistecca con l'osso a T grigliata sul fuoco di legna. Una bistecca perfetta dovrebbe essere piuttosto rara dall'interno, mentre all'esterno, piena di macchie scure bruciate, che creano un sapore affumicato. Ogni volta che ho visitato Firenze, ho provato una bistecca diversa per trovare la migliore bistecca - la prima volta che sono andato a Firenze è stato L'Osteria di Giovanni.

L'Osteria di Giovanni

Il ristorante di bistecche più conosciuto a Firenze è in realtà il ristorante Il Latini. Tuttavia, dato che il ristorante è così famoso, potrebbe essere abbastanza turistico - io e il mio amico, volevamo solo evitarlo. Dopo aver fatto qualche ricerca, abbiamo scoperto che uno dei figli della famiglia Latini ha aperto un altro ristorante, molto vicino al Latini stesso. Il ristorante si chiama L'Osteria di Giovanni. La bistecca non era davvero male, tuttavia, il servizio è stato davvero lento verso la fine del nostro pasto. Personalmente, non pensavo che fosse la bistecca più deliziosa della città e non mi ha impressionato così tanto. Tuttavia, la cosa migliore durante il nostro pasto è stata probabilmente la gustosa patata arrosto, che vale la pena di provare!

L'Osteria di Giovanni, Florence
L'Osteria di Giovanni, Florence
Via del Moro, 22, 50123 Firenze FI, Italy

Trattoria Marione

Durante un'altra visita a Firenze, ho portato i miei amici alla Trattoria Marione, un delizioso ristorante tradizionale italiano. Il ristorante era accogliente e i suoi piatti in ceramica decorata erano particolarmente carini. Abbiamo mangiato una bistecca con fagioli bianchi, che erano piuttosto blandi. La bistecca stessa era buona ma non abbastanza deliziosa da farmi tornare per una seconda visita. Ad ogni modo, se cercate un posto decente per il pranzo, vi consiglio questo ristorante perché il servizio è stato veloce, e il costo totale direi economico.

The steak at Trattoria Marione  | Photo: Vy Dan Tran
The steak at Trattoria Marione | Photo: Vy Dan Tran
Trattoria Marione, Florence
Trattoria Marione, Florence
Via della Spada, 27/Rosso, 50123 Firenze FI, Italy

Ristorante del Fagioli

La mia bistecca preferita è stata quella del Ristorante del Fagioli, che è stata inserita nella Guida Michelin. Il ristorante era piccolo e sembrava davvero autentico. È anche possibile guardare gli chef al lavoro, mentre si entra nel ristorante. La bistecca era divina, un po' troppo bruciata ma ancora, la carne dentro era tenera e saporita. Ero con la mia famiglia e tutti erano contenti del pasto che abbiamo mangiato! Se avete tempo per provare una sola bistecca, vi consiglio vivamente il Ristorante del Fagioli, che a mio avviso è meglio dell'Osteria di Giovanni e della Trattoria Marione di cui sopra!

The steak at Ristorante del Fagioli | Photo: Vy Dan Tran
The steak at Ristorante del Fagioli | Photo: Vy Dan Tran
Ristorante del Fagioli, Florence
Ristorante del Fagioli, Florence
Corso dei Tintori, 47-red, 50122 Firenze FI, Italy

Suggerimenti

- Le bistecche fiorentine sono enormi quindi è meglio condividerle tra 3-4 persone.

- Alla gente del posto piace raro o almeno mediocremente raro.

- Le bistecche sono spesso servite con fagioli bianchi lessati, patate arrosto o spinaci. Tuttavia, i fagioli bianchi sono piuttosto blandi rispetto agli altri contorni.

- Si consiglia di prenotare.

Foto di copertina: Bistecca alla fiorentina| Credito: ValentinaFa su iStock

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Lo scrittore

Vy Tran

Vy Tran

Nato e cresciuto ad Hanoi, mi sforzo di conservare la mia identità vietnamita pur essendo un cittadino del mondo. Permettetemi di condividere con voi alcuni dei misteri del Vietnam, che potrebbero farvi decidere che il Vietnam sarà la vostra prossima destinazione da scoprire.

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