Il cibo georgiano al suo meglio

Mi sono sempre chiesto perché tutti i turisti si innamorano del cibo georgiano. Inoltre, sono rimasto piacevolmente sorpreso quando ho sentito da loro che il nostro cibo tradizionale era uno dei motivi più importanti che li ha portati in Georgia.

Personalmente, mi sono reso conto del reale valore del nostro cibo quando ho lasciato la Georgia per un paio d'anni. Ammetto che mi sono mancati tutti quei piatti di conforto che possono rendere più felice chiunque.

La caratteristica principale della nostra cucina è la presenza di tutti i tipi di carne. Pertanto, la maggior parte dei visitatori, specialmente i miei amici stranieri carnivori, apprezzano veramente il nostro cibo quando vengono in Georgia.

Khinkali - gnocchi di zuppa

Nessuno lascia mai un ristorante georgiano senza aver ordinato questo piatto (compresi i georgiani). Il khinkali è il piatto più famoso e, a mio parere, il più gustoso. È fatto con involucri di gnocchi di farina, e all'interno ha un impasto di agnello, maiale o manzo. Inoltre, abbiamo il khinkali con funghi, patate e ricotta. Quindi, questo piatto è ideale anche per i vegetariani là fuori!

Questo piatto va mangiato senza versare alcun succo; è così che si può sentire il vero sapore di Khinkali.

Pane ripieno di formaggio Khachapuri

C'è una grande varietà di questo piatto, che è anche tra i piatti più popolari in Georgia. È un pane ripieno di formaggio, modellato e aromatizzato in vari modi. I tipi più comuni sono l'imereziano, di forma circolare ripieno di diversi tipi di formaggio georgiano, e il megreliano, che hanno più formaggio e provengono da Samegrelo. Ogni regione ha il suo tipo di Khachapuri.

Per esempio, anche l'Adjarian Khachapuri, che proviene dalla regione dell'Adjara, è un grande. È fatto con formaggio e uova, ed è disponibile in diverse forme. Una volta provato, vi garantisco che non dimenticherete mai il sapore.

Lobio - fagioli deliziosi

I fagioli hanno un ruolo importante nella cucina georgiana. Abbiamo anche un ristorante speciale chiamato ''Beans'''. Posso dirvi che i loro piatti di fagioli hanno il gusto migliore, grazie a una ricetta segreta. Questo ristorante si trova nella città di Mtskheta, e molte persone ci vanno per mangiare questi fagioli unici durante la pausa pranzo.

Mtsvadi - spiedini di carne alla griglia

Mtsvadi è un piatto imperdibile per il "supra" georgiano. Così chiamiamo la nostra tavola georgiana. È fatta con diversi tipi di carne - di manzo, maiale o agnello, a seconda della regione. Lo mescoliamo con cipolle tagliate a fettine sottili, e aggiungiamo succo di melograno per un gusto migliore. I georgiani hanno spesso barbecue in natura, come il mtsvadi, l'aria fresca, e la natura è la migliore combinazione che si possa mai avere.

La lista è ovviamente molto più lunga, ma volevo solo darvi un assaggio dei piatti più famosi della cucina georgiana. Basta provarli!

Duruji, Tbilisi

Vazha Pshavela Ave, Tbilisi, Georgia

Adjarian House, Batumi

Μπατούμι, Γεωργία

Restaurant Tsiskvili, Tbilisi

Beliashvili St, Tbilisi, Georgia