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Gelato a Vienna

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Questo testo è stato tradotto in Italiano dalla lingua originale English.

Ghiaccio, bambino ghiaccio, vaniglia, o qualche altro gusto? Il gelato è il dolce preferito da molti nelle calde giornate estive. Raramente troverete qualcuno che non lo ama. Pertanto, questo pezzo di paradiso congelato merita un articolo a sé stante. A Vienna, la tradizione di servire il gelato è molto lunga. La città ha molte eccellenti gelaterie di vario genere: Gelato italiano, gelato all'americana o, oggi molto popolare, gelato sano e vegano. Vi mostrerò alcune delle migliori gelaterie della città.

Picture © Credits to iStock / bibi57
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Tuchlauben: gelato tradizionale nel cuore della città

Tuchlauben è una delle tradizionali gelaterie viennesi. Si trova a pochi passi dalla Cattedrale di Santo Stefano, nel cuore della città vecchia. Il negozio si trova a Tuchlauben, una delle strade più nobili della città, da cui prende il nome. La gelateria è stata fondata nel 1962 dalla famiglia Perizzolo di Trento (Italia). Da allora, quasi nulla è cambiato, l'interno rispecchia ancora oggi l'atmosfera delle gelaterie tradizionali italiane degli anni '60. Il gelato di Tuchlauben è fatto a mano secondo le originali ricette italiane che si tramandano da generazioni. Anche le varietà di gelato sono classiche: Malaga, pistacchio o cassata.

Tuchlauben Eis, Vienna
Tuchlauben Eis, Vienna
Tuchlauben 15, 1010 Wien, Austria

Tichy, l'inventore di Eismarillenknödel

Come Tuchlauben, anche la gelateria Tichy è più tradizionale. È tra le migliori, se non la migliore gelateria di Vienna. Kurt Tichy, insieme alla moglie Marianne, ha aperto la loro prima gelateria nel 1952. Solo 3 anni dopo si è trasferita nell'attuale sede di Reumannplatz. Quando si entra nel loro negozio, sembra di essere entrati nella macchina del tempo e di essere tornati negli anni '50; immaginate cameriere in abiti a righe bianche e rosa, gli interni old-school e il fantastico gelato classico. Tichy è noto soprattutto per la sua magnifica creazione Eismarillenknödel, una versione gelato di un tradizionale gnocco di albicocca austriaco.

Picture © Credits to Wikipedia / Mister No
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Tichy  Eis, Vienna
Tichy Eis, Vienna
Reumannpl. 13, 1100 Wien, Austria

Eis Greissler, il gelato di nuova invenzione

Se siete in vena di varietà di gelato insolite, allora non cercate oltre Eis Greissler. Questa piccola gelateria si trova nella Rotenturmstraße, nel centro di Vienna. Tuttavia, preparatevi per lunghe code, perché questa gelateria è stata molto richiesta negli ultimi anni a Vienna. A volte, le linee possono essere lunghe 100 metri, e può sembrare di aspettare da secoli per avere il tuo gelato preferito. Puoi chiederti se vale la pena aspettare? Beh, la mia opinione è che lo sia. Dove altro si può avere un assaggio di canapa, formaggio di capra o gelato ai semi di papavero? Il segreto della popolarità di questo gelato non sta solo nelle varietà insolite, ma anche negli ingredienti di qualità, che vengono utilizzati per realizzarlo. La Eis Greissler utilizza solo latte biologico fatto in casa, e tutti gli altri ingredienti sono di provenienza locale e prevalentemente biologica, o con il certificato di commercio equo e solidale.

Picture © Credits to Wikipedia / Nuuuuuuuuuuul
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Eis Greissler, Vienna
Eis Greissler, Vienna
Rotenturmstraße 14, 1010 Wien, Austria

Veganista, gelato senza latte

Vienna segue le ultime tendenze mondiali anche per quanto riguarda il gelato. Il veganismo come filosofia e pratica di astenersi dall'uso di prodotti animali, soprattutto nell'alimentazione, è diffuso a Vienna. Due sorelle, Cecilia Havmöller e Susanna Paller, entrambe vegane da molti anni, hanno rilevato la domanda di gelato vegano sul mercato e hanno deciso di aprire la gelateria di Vienna. Tutte le loro varietà di gelato sono fatte di soia, riso, latte d'avena, o da un sorbetto alla frutta pura. Alcune delle combinazioni di sapori funky sono il burro di arachidi alla fragola, farina d'avena, cannella, torta di carote, cocco avocado e zafferano all'arancia-oliva. Veganista ha rapidamente guadagnato popolarità a Vienna perché il loro gelato ha un gusto davvero buono. Hanno dimostrato che il gelato vegano è tutt'altro che blando e poco fantasioso. Nel frattempo, ci sono 8 sedi a Vienna e 1 nel Burgenland natio.

Picture © Credits to iStock / Eddy Cai
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Veganista Ice-cream, Vienna
Veganista Ice-cream, Vienna
Neustiftgasse 23, 1070 Wien, Austria

Oltre a queste quattro gelaterie, a Vienna ci sono molte altre gelaterie di alta qualità. La prossima volta che si visita la città assicurarsi di controllare fuori e perché non con il ritmo della canzone di ghiaccio, bambino di ghiaccio. Ma assicuratevi di controllare gli orari di apertura - perché alcuni di essi sono aperti solo durante la stagione estiva.


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Lo scrittore

Ogi Savic

Ogi Savic

Io sono Ogi. Giornalista ed economista, vivo a Vienna e mi appassiona lo sci, i viaggi, il buon cibo e le bevande. Scrivo di tutti questi aspetti (e non solo) della bella Austria.

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