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In questo articolo, voglio aiutarvi a trovare i posti migliori per mangiare se vi capita di girovagare per le campagne ungheresi. Non c'è bisogno di dire che Budapest è piena di vari ristoranti eccellenti, ma ci sono molte meno informazioni su dove mangiare fuori dalla capitale. Beh, non cercate, ecco la guida naturalistica definitiva nel caso in cui abbiate fame in Ungheria. Ogni anno, Dining Guide, un'organizzazione di ristorazione ungherese, seleziona i migliori ristoranti del paese con l'aiuto di chef stranieri stellati Michelin - per garantire che i risultati siano corretti. Dopo un'indagine approfondita e una degustazione, essi accertano quali ristoranti sono attualmente i più evidenti nelle diverse categorie, compresa la distinzione geografica tra Budapest e la campagna. Per ora, controlliamo i migliori al di là della capitale ungherese - secondo l'organizzazione.
1. Anyukám Mondta (Encs)
"Mia madre ha detto" o Anyukám Mondta, se vogliamo rimanere originali, ha mantenuto il suo primo posto nella campagna dello scorso anno. E 'anche classificato tra i primi 12 migliori ristoranti del paese, mettendo concorrenti come Olimpia o Arany Kaviár alle spalle - per citare due dei ristoranti più fantasiosi di Budapest. Secondo la Guida ai Ristoranti, ad Anyukám Mondta, possiamo cenare in uno dei più ammirevoli ristoranti ungheresi. Si trova nella piccola città di Encs, nella contea di Borsod, a solo 1,5 ore di macchina dalla natura miracolosa di Aggtelek. Oltre agli ingredienti italiani di alta qualità - che si tratti di burrata o prosciutto di un maestro prosciutto selezionato - c'è un posto nel menu per le tradizionali orecchie di maiale ungherese, le verdure sottaceto e gli sciroppi fatti in casa.
Anyukám Mondta, Encs
Encs, 3860 Magyarország2. Platán (Tata)
Il terzo classificato dello scorso anno, Platan (che significa sicomoro) ha superato il secondo classificato del 2018, il ristorante Kistücsök, aggiudicandosi quest'anno il secondo posto. Il ristorante & café che si trova nella città di Tata si sviluppa in un ambiente pittoresco vicino ad un lago e ad un vecchio platano. Il menu ha una forte influenza asiatica, seguendo le attuali tendenze culinarie globali, e utilizza sempre più ingredienti provenienti dall'orto del ristorante. Nella bella zona di servizio, evocano il mondo della cucina classica e raffinata. Qui potrete gustare bistecche di Omaha e cozze di St. James's cozze, così come sanguinaccio, quaglie ungheresi e Mangalica fritta - una razza suina ungherese di fama mondiale.
Platán Restaurant & Café, Tata
Tata, Kastély tér 6, 2890 Magyarország3. Kistücsök (Balatonszemes)
L'unità di ristorazione Balatonszemes è ancora in fase di realizzazione nella lista dei migliori ristoranti di campagna. E' diventato uno dei luoghi più conosciuti in tutto il paese, dalla sua rivoluzione gastronomica! Uno dei suoi principali meriti è che Kistücsök (che significa Piccola Cicala) rappresenta l'autentica e contemporanea cucina ungherese mescolata con i "pasti comuni". Non temono i piatti tradizionali del villaggio come la zuppa di collo d'anatra, le orecchie di maiale e il gallo arrosto con gnocchi. Tuttavia, si deve scegliere con saggezza, nel caso in cui si entrasse durante il vostro tour in bicicletta intorno al lago Balaton.
Kistücsök, Balatonszemes
Balatonszemes, 8636 MagyarországBeh, questi tre superbi paradisi della ristorazione si sono assicurati i loro posti in cima alla lista dei migliori ristoranti rurali, ma la mia guida non finisce qui. Ci sono molti altri posti che vale la pena visitare quando si ha fame nella campagna ungherese, quindi rimanete sintonizzati e lasciate che torniamo presto all'argomento. Fino ad allora, guarda la mia storia precedente sui migliori ristoranti di pesce del lago Balaton e goditi il tuo pasto!
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Lo scrittore
Vivi Bencze
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