Cover photo © Credits to Dar1930
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Kurtos, una prelibatezza invernale dell'Europa sudorientale

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Questa storia di viaggio è tradotta con l'aiuto della tecnologia.

Questo testo è stato tradotto in Italiano dalla lingua originale English.

Kurtos è una di quelle dolci delizie che fa sì che le nazioni che lottano per il diritto di chiamarlo proprio. Quindi, penso che sia giusto definirla una delle prelibatezze invernali preferite dell'Europa sudorientale. Se non sembra già gustoso, immaginate una torta allo spiedo appena sfornata, arrotolata nelle gustose briciole di cioccolato o nello zucchero cristallino, secondo i vostri gusti. Ora, immaginate un'intera strada con questo odore, dove non si può resistere al morso di questa dolce e calda delizia in una fredda notte d'inverno.

Kurtos cake baking © Credits to BreakingTheWalls
Kurtos cake baking © Credits to BreakingTheWalls

Le origini della torta Kurtos

Tradizionalmente, la torta di kurtos è originaria dell'Ungheria e della Romania nordoccidentale, ma ha guadagnato popolarità nelle parti settentrionali della confinante Serbia. La sua prima menzione nella storia risale a più di 500 anni fa, e da allora, il popolo ha imparato la ricetta. Potrebbe essere una buona idea prendere un morso di storia con una torta che ha attirato la gente di questa regione negli ultimi cinque secoli.

La torta viene deliziosamente cotta su uno spiedo a forma di cono, sopra il carbone di legna, fino a quando la sua crosta raggiunge un colore dorato visivamente attraente. Questo tipo di torta allo spiedo era in precedenza famosa come una delizia festiva, ma la sua struttura dolce e croccante e il modo autentico di cucinare ne fecero una delizia popolare, e anche un'attrazione turistica.

Kurtos cakes with toppings © Credits to BreakingTheWalls
Kurtos cakes with toppings © Credits to BreakingTheWalls

La torta Kurtos è fatta con pasta lievitata zuccherata, tagliata nelle strisce sottili, arrotolata sopra lo spiedo da forno e arrotolata nello zucchero semolato. Il burro e lo zucchero si sciolgono sul carbone di legna, conferendo alla torta il suo irresistibile profumo e la sua deliziosa crosta croccante. Dopo la cottura, la torta calda viene arrotolata nelle noci macinate, nello zucchero, nella cannella o in qualsiasi altro condimento che vi venga in mente. E 'utile in inverno, non solo per le gemme sapore, ma anche le mani congelamento.

Come kurtos

Anche se questa torta ha una storia di fondo e si comporta bene nei circoli degli amanti del cibo, è piuttosto semplice da realizzare. Gli ingredienti principali includono zucchero, uova, burro, farina di frumento, latte e lievito. Le farciture sono dove le cose si fanno eccitanti: dalle noci macinate al cioccolato, alla vaniglia o alla polvere di cannella, e tutto il resto.

Dove provare Kurtos in Serbia

Kurtos cakes in a market © Credits to dadalia
Kurtos cakes in a market © Credits to dadalia

La torta Kurtos in Serbia è molto comune nella provincia settentrionale chiamata Vojvodina. E 'particolarmente popolare nelle città vicino al confine ungherese, come l'affascinante Subotica, dove si può provare fresco sulla piazza principale, dove la gente del posto di solito lo cuoce nelle lunghe serate invernali. È molto popolare anche a Novi Sad e Belgrado, e la gente del posto la chiama "la torta del camino" per la sua forma simile. Durante il Winter Fest a Novi Sad, potete provarlo nel centro della città, o nella via pedonale principale di Knez Mihailova a Belgrado. Che la incontriate in Ungheria, Serbia, Romania o altrove, non dividete i peli sulle sue origini. Basta assicurarsi di provare e vedere perché ha guadagnato un attributo della prelibatezza invernale popolare dell'Europa sudorientale!

Trg Slobode, Subotica
Trg Slobode, Subotica
Liberty Square, Subotica, Serbia
Winter Fest in Novi Sad
Winter Fest in Novi Sad
Stari grad, Novi Sad, Serbia
Knez Mihailova Street
Knez Mihailova Street
Kneza Mihail, Belgrade, Serbia

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Lo scrittore

Milena Mihajlovic

Milena Mihajlovic

Io sono Milena e mi piace viaggiare, fare escursioni e tutto ciò che riguarda il caffè. Attraverso le mie storie, voglio ispirarvi a considerare la Serbia, il mio caro paese natale, per il vostro prossimo viaggio.

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