Lángos cambierà il tuo punto di vista sul cibo di strada

Se chiedete a un ungherese quale sia il suo cibo preferito d'estate, di sicuro dirà che è Lángos (pronuncia: "lung-osh") - che ha una vecchia tradizione nel nostro paese. Va bene, i cosiddetti lecsó e palacsinta potrebbe competere, ma questi due sono un po 'più complicati da preparare. Non potevo nemmeno immaginare una sensazione migliore, che uscire dalla piscina in una giornata molto calda e avere un lángos con un sacco di panna acida e formaggio come guarnizioni. Attenzione! C'è una reale possibilità che nel momento in cui si finisce di leggere questa storia, Lángos cambierà la vostra prospettiva sul cibo di strada, e si vuole mangiare solo uno!

L'origine del lángos

Per descrivere il lángos, direi che è una specie di pasta da pane cotta a forma di tondello in una padella. La prima testimonianza scritta di questo delizioso cibo risale al 1700, ma l'origine della ricetta risale al 14 ° secolo. Allo stesso tempo, quando la gente ha iniziato a lievitare il pane, e di elaborare nuovi modi di cuocere, hanno cominciato a mangiare Lángos come antipasto. Lo mangiarono con grasso, burro e panna acida. All'inizio del '900 si mangiava senza alcuna guarnizione. Tuttavia, non c'erano forni nelle famiglie urbane, così le persone che vivono nelle città lo ha fatto in una padella, fritto nel grasso. Il processo di preparazione è molto lento, quindi abbiamo iniziato a venderli ai mercati, o per strada, e in seguito, è diventato un alimento tradizionale estivo dell'Ungheria.

La ricetta tradizionale

La ricetta tradizionale si trova facilmente su Internet. Ora condivido solo gli ingredienti con voi: 300 g di farina multiuso, 7 g di lievito secco (istantaneo), 250 ml di acqua, ½ cucchiaino di sale, olio di girasole per friggere. E 'essenziale per servire fino a quando non è ancora caldo, quando hai finito. Si può mangiare solo l'impasto cotto senza nulla o cosparso di un po 'd'aglio tritato. Il modo più amato di mangiarlo, però, è quando viene fatto con acqua all'aglio, poi condito con formaggio grattugiato e panna acida.

Si può mangiare lángos con quasi tutto su di esso

Il mio preferito va anche con aglio, panna acida e formaggio in cima, ma alle fiere si hanno un sacco di altre alternative per le guarnizioni. Si può davvero mangiare lángos con quasi tutto su di esso. Alcune delle varianti sono: panna acida + formaggio + prosciutto / panna acida + formaggio d'alpe + cipolle verdi / pancetta + formaggio / panna acida + feta + erbe aromatiche / nutella / zucchero di cannella / marmellata.

Vi consiglio anche alcuni posti davvero buoni a Lángos a Budapest, dove si possono avere i migliori. Eccoli qui:

Lángos papa

Lángos Terra

Zsiráf

Cibo di strada Karaván

Lángos Papa

Budapest, Andrássy út 38, 1061 Magyarország

Lángos Land

Budapest, 1024 Magyarország

Zsiráf

Budapest, VI. kerület, Teréz krt 55-57, 1062 Magyarország

Street Food Karaván

Budapest, Kazinczy u., Magyarország

Mangiatelo senza condimento, nel modo tradizionale con acqua all'aglio, panna acida e formaggio, dolce o con erbe aromatiche, non importa. Anche se è così ridicolo da fare, Lángos cambierà la vostra prospettiva sul cibo di strada, in quanto è una grande invenzione, che sarà un sempreverde che ricorda il vostro soggiorno in Ungheria.