A pesca di sardine nel Garda Trentino

A Pesca di Sardine nel Garda Trentino: Un'esperienza di pesca unica a Riva del Garda

Riva del Garda, situata nella pittoresca regione del Trentino in Italia, non è solo conosciuta per i suoi paesaggi mozzafiato e le attività all'aria aperta, ma anche per la sua tradizione di pesca unica. Una delle esperienze più affascinanti che si possono vivere a Riva del Garda è partecipare all'antica pratica della pesca delle sardine, conosciuta come "A Pesca di Sardine nel Garda Trentino".

L'Associazione e l'Evento

L'esperienza di pesca della sardina è organizzata dall'associazione "Amici della Tirlindana", che mira a preservare e promuovere il patrimonio ittico locale. L'evento si svolge nello splendido Parco di Brolio, dove i visitatori possono assaporare una varietà di deliziosi piatti a base di sarde, tra cui sarde fritte, sarde grigliate e sarde servite con polenta fresca. Per completare il pasto, gli ospiti potranno gustare un bicchiere di rinfrescante vino bianco locale.

Una prelibatezza reinventata

Un tempo considerate il “pesce dei poveri”, le sarde sono oggi diventate una prelibatezza apprezzata dai buongustai. Tradizionalmente le sarde venivano cotte semplicemente alla griglia con un filo d'olio e prezzemolo. Venivano utilizzati anche per preparare sughi saporiti per primi piatti o conservati "in saor" o sotto sale. Le sardine hanno rappresentato per secoli un'importante fonte di reddito e sostentamento per i pescatori del lago. Con la loro polpa saporita e perfettamente grassa, le sarde danno il meglio di sé quando raggiungono le dimensioni più grandi.

Vi presento Alberto Rania, El Pescador

Una delle figure chiave della tradizione della pesca delle sardine è Alberto Rania, conosciuto anche come "El Pescador". Alberto ha lasciato il suo lavoro stabile nel settore della carta sei anni fa per perseguire la sua passione di sempre per la pesca. Crescendo vicino al lago, Alberto ha sviluppato una conoscenza approfondita delle sue correnti, profondità e punti privilegiati per la pesca. È passato dall'uso delle canne da pesca tradizionali all'uso di reti da pesca selettive, garantendo un impatto minimo sull'ecosistema del lago e catturando solo pesci della giusta dimensione.

L'esperienza di pesca

Alberto parte con la sua barca all'imbrunire, dopo che il vento si è calmato e il lago è sereno. Ogni sera posiziona le sue reti in luoghi diversi, guidato dalla sua vasta esperienza e da una mappa creata da lui stesso. Le zone di pesca si trovano nel raggio di cinque-sei chilometri da Riva e Torbole. Le reti da pesca di Alberto sono progettate per essere selettive, catturando solo pesci di dimensioni adeguate preservando l'ecosistema.

Stagionalità e premi

La stagione di pesca varia a seconda dei cicli naturali dei pesci. In estate il lago pullula di coregoni, sardine, lucci, tinche e persici, rendendo le giornate più frenetiche e produttive. Al contrario, l'inverno porta un periodo più tranquillo, con alcuni pesci, come la tinca, che entrano in uno stato di ibernazione. Prima dell'alba, tra le tre e le cinque del mattino, Alberto recupera le reti, torna al porto e trasferisce il pescato nel suo laboratorio. Qui sfiletta abilmente il pesce e prepara gli ordini per i suoi affezionati clienti.

Conclusione

A Pesca di Sardine nel Garda Trentino offre un'occasione unica per immergersi nel ricco patrimonio ittico di Riva del Garda. Partecipare a questa antica tradizione permette di apprezzare i sapori del lago e sostenere la comunità locale. Che tu sia un appassionato di cucina o semplicemente cerchi un'autentica esperienza culturale, questo evento è un must a Riva del Garda. Quindi, pianifica la tua visita di conseguenza e assapora il gusto delle sarde appena pescate mentre ti godi la bellezza mozzafiato del Lago di Garda.