Konnopke Currywurst


Indirizzo:
Schönhauser Allee 44B, 10435 Berlin, Germany
Telefono:
+49 30 4427765
Prezzo:
Orario:
  • Lunedì: 09:00 - 20:00
  • Martedì: 09:00 - 20:00
  • Mercoledì: 09:00 - 20:00
  • Giovedì: 09:00 - 20:00
  • Venerdì: 09:00 - 20:00
  • Sabato: 11:30 - 20:00

Dati sbagliati? Vi preghiamo di comunicarcelo hi@itinari.com.

Consigli di viaggio per Berlino

Ottieni l'esperienza più autentica. Dai un'occhiata a queste visite guidate e biglietti salta fila intorno a Berlino .
Se usi i link sopra, paghi lo stesso prezzo e noi riceviamo una piccola commissione - grazie per il tuo supporto!

Questa storia di viaggio è tradotta con l'aiuto della tecnologia.

Questo testo è stato tradotto in Italiano dalla lingua originale English.


NEL 1930 CON IL DITO TERZOMAXE TUTTO


Max Konnopke ha 29 anni e ha già provato molto prima di venire da Cottbus a Berlino e decide di diventare un Wurstmaxe. Contava i cartoni vuoti che si accumulavano di notte intorno ad altre salsicce nelle affollate piazze di Berlino. Di giorno, questo lavoro di strada era ancora proibito. Ma sembrava essere redditizio! Così ora vuole tentare la fortuna con la vendita di salsicce.


Detto e fatto. Egli sposa la sua amata Charlotte, e dal 4 ottobre 1930, entrambi vendono Bockwürste, Knacker, Wiener e Krakauer a Prenzlauer Berg sette giorni alla settimana dalle sette del mattino fino alle cinque del mattino. Max si trova nell'angolo trafficato Schönhauser Allee / Danziger Straße; Charlotte rifornisce le persone affamate all'angolo Schönhauser Allee / Stargarder Straße. Tavolo pieghevole, ombrellone e salsiccia bollitore. Non c'è bisogno di più.


Ben presto, Max ha una moto con la quale si avvicina più curve. E Charlotte tira anche il suo bollitore sui cantieri della città. Quando la carne è scarsa e dal 1939 si può avere solo su marche, si vendono solo frittelle di patate. Hanno i loro mezzi di sostentamento.


Non sarebbe la guerra? Nel 1941 Max è stato disegnato nella Wehrmacht. Charlotte deve portare da sola i due figli Waltraud e Günter.




1947 DALLA CALDAIA MOBILE A VELA ALLO SPAZIO FISSO


Di ritorno dalla prigionia, Max Konnopke guida su ciò che è necessario per costruire due cabine di legno. Uno parte sotto l'angolo Schönhauser Allee / Dimitroffstraße (ex Danziger Straße), l'altro sull'Antonplatz nel Weissensee. Sostituisce ben presto entrambi con carrelli per salsicce. Di notte vengono ritirate, perché ora è un requisito.


La figlia Waltraud apprende la vendita di prodotti da forno, il figlio Günter la macelleria. La figlia entra quindi nell'azienda di famiglia. Marito Kurt Ziervogel è nel partito. Dal 1958 vendono insieme salsicce ai mercati settimanali di Prenzlauer Berg e aiutano nelle due bancarelle. Anche al mercatino di Natale a Berlino sono in teglia. Il tuo frittelle di patate ci sono un colpo!




1960 IL PRIMO CURRYWURST A OSTBERLIN


Son Günter prende il suo posto nel 1960 con un macellaio nel West Berlin Wedding. E cosa scopre? Il currywurst! Non esiste ancora a Berlino Est. Bene, questo dovrebbe cambiare ...


I Konnopke elaborano rapidamente una ricetta con il loro macellaio, che evoca un currywurst senza intestini dalla sua salsiccia con intestini. La ricetta della salsa è inventata nella cucina domestica. Tutta la famiglia è coinvolta e mantiene il segreto fino ad oggi.


Ora c'è il primo Currywurst a Berlino Est: Da Konnopke! Arrostito nello strutto e servito intero su un piatto. Su di esso, la deliziosa salsa che Madre Carlotta tocca prima a casa a mano.


Con un chiosco progettato dallo stesso Max Konnopke, nello stesso anno sostituisce le auto nella Schönhauser Allee di Prenzlauer Berg e nella Berliner Allee / angolo della Mahlerstraße nel Weißensee. Il chiosco ha elettricità e acqua, è alimentato a gas propano ed è in viaggio. C'è anche un congelatore. E 'vetrato tutto intorno. Alle cinque e mezza del mattino, la luce dietro le finestre attira i nottambuli di Prenzlauer Berg, gli artigiani dei dintorni e i lavoratori a turni verso il chiosco del "Boulevard des Nordens". Presto si mettono in coda in lunghe code per un currywurst. C'è qualcosa che sta accadendo. Si dice che sia così.


Alla fine degli anni '60, quando la carne è scarsa e vengono consegnate meno salsicce, i Konnopke sanno come aiutarsi: mettono sul tavolo da pranzo il sanguinaccio e l'insalata di patate fatta in casa. In una teglia di fronte alla baracca anche il filetto di pesce è frizzante.




1976 KONNOPKE CULTO


Max Konnopke, l'uomo che può fare tutto, ama fare tutto da solo e lo guarda, si ammala. Pertanto, egli consegna le sue due cabine ben noto a figlia e figlio. Inizia la seconda generazione. Günter in Weissensee, Waltraud vuole Prenzlauer Berg. Ogni giorno della settimana, poco dopo le quattro del mattino, entra nel suo regno. Non molto tempo, e lei è con la maggior parte dei clienti su di voi e voi, si chiama Wally o Traudchen ed è una sorta di madre del quartiere. Alla baracca è vivace. Tranne nei fine settimana: È chiuso.


Nel 1983 Waltraud Ziervogel fa costruire un nuovo chiosco, nello stile dell'epoca: realizzato in metallo giallo lucido. Egli assomiglia a numerosi Intershop nella RDT. Max Konnopke sa che il suo business è in buone mani quando fa 1986 muore.


Nel 1987, Waltraud si è pentito: Il chiosco è stato ampliato con un'estensione che ha portato alla vendita di panini a partire da quel momento. Se volete mangiare da seduti, potete farlo nello snack bar che potete costruire accanto al chiosco nello stesso anno.


Konnopke è diventata un'attrazione, un magnete per Berlino e i vostri ospiti.




1990 "TRADIZIONE CON GUSTO" E CON UN FUTURO


Il turno diventa una partenza verso l'ignoto. Il Prenzlauer Berg sta cambiando rapidamente. Nuovi clienti, nuove condizioni del sito, nuovi desideri e nuove normative. Stampa, radio e televisione hanno un tema di lunga data, ben oltre Berlino: come sta andando Konnopke?


Il nipote Mario Ziervogel abbandona il suo lavoro e diventa un venditore di salsicce. La moglie Viola, una commessa di carne, lo segue al bar di Prenzlauer Berg. E' iniziata la terza generazione. Verrà installata una nuova sezione di cottura. D'ora in poi, ci saranno anche patatine fritte e caffè. Ma il currywurst rimane uno senza budello. La novità è che viene tagliato su cartone, con polvere di curry supplementare e in cinque livelli di severità.


Nel 2000 Günter Konnopke vende il suo spuntino nel Weißensee. L'era locale Konnopke è finita. A tal fine, nel 2007 ne inizierà una nuova a Pankow-Heinersdorf, dove Waltraud aprirà una filiale diretta dalla figlia Dagmar. è diretta.


A Prenzlauer Berg è mantenuto. Vent'anni di incertezza prima che una soluzione emergesse alla fine del 2009. Ci vorrà fino a maggio 2010, prima che la LPP, il quartiere, la protezione dei monumenti e Waltraud Ziervogel arrivare a una soluzione amichevole sul luogo in cui l'edificio sotto il viadotto, Charlotte Konnopke non è più sperimentato. Muore nel 2009.


Rimane lo spuntino di Konnopke a Prenzlauer Berg. Fino alla primavera del 2011, il nuovo chiosco nella vecchia sede sarà aperto, c'è Currywurst in tutta l'isola centrale da una salsiccia auto rosso brillante.


Suggerimento per ulteriori letture: Petra Boden, il currywurst di Berlino, Berlino: bebra verlag, 2010, 14,00 €



Vuoi pianificare un viaggio qui? Parla con assistente di viaggio AI Maya.

Storie di viaggio nei dintorni al Konnopke Currywurst

Luoghi da visitare nei dintorni del Konnopke Currywurst