Viet Bowl

Cari ospiti,

I piatti vietnamiti sono tipicamente fritti molto caldi e corti, preparati su teglie a fuoco aperto (wok) e spesso solo superficialmente arrostiti e cotti internamente. I fornelli a gas, ma anche i fuochi a carbone soffiato, sono ancora oggi la regola nelle zone rurali e urbane. Quasi tutti gli alimenti solidi, tra cui pasta, verdure, frutta e arrosto di macelleria, friggere o saltare brevemente. Le piastre elettriche in stile occidentale si sono rivelate poco attraenti in Vietnam, anche se economicamente più economiche e pratiche. Inoltre, ci sono molti tipi di zuppe di pasta, che si mangiano con verdure, pezzi di carne, pesce o uova sia come spuntino, per la prima colazione o come pasto intero. Gli ingredienti di queste zuppe vengono spesso aggiunti poco prima del consumo con il brodo acquoso, per questo la zuppa servita è varia, resistente alle ammaccature e versatile sulla tavola. Queste ricche zuppe aromatiche sono servite tutto il giorno, anche per la prima colazione. Una tipica specialità mattutina del Vietnam è il Phở, una zuppa di pasta bollente e frizzante che viene spesso presa come base quotidiana abbondante, ad esempio con fette sottili di manzo come Pho Bo o con pollo come Pho Ga. È importante assorbire completamente la ricca zuppa dalla pelle per dimostrare che ha un sapore particolarmente buono. In caso contrario, un'altra porzione sarà servita immediatamente.

Buon appetito!

I nostri partner includono anche il ristorante Viet Bowl Mitte e il ristorante Co Ha.