Megreliani e la loro deliziosa Cucina

I megreliani sono uno dei gruppi etnici dei georgiani. Essi sono stati popolati nella parte centrale della storica Colchide.

Parlano in georgiano, ma hanno anche una propria lingua megreliana che usano nella loro vita quotidiana. Lingua megreliana appartiene anche al gruppo di lingua georgiana. Non ha un proprio alfabeto, ne usano uno georgiano. La lingua megreliana è una delle più antiche del mondo ed è stata la lingua principale nell'antica Colchide per diversi secoli. Questa lingua unica è quindi molto varia e oggi parlano circa 500.000 persone.

La nostra grande scrittrice Ilia Chavchavadze scrisse: " - Ho visitato Samegrelo e ho visto la Georgia...". Sì, questo è Samegrelo, la parte dell'antica Colchide e una delle parti più belle della Georgia di cui siamo orgogliosi.

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Va notato che la cucina megreliana è molto gustosa e distintiva.

Generalmente, i loro piatti sono piccanti. Il motivo è il clima subtropicale. La Malaria era un rischio enorme per la Regione di Samegrelo. Tuttavia, la gente del posto ha notato che l'uso di una grande quantità di pepe potrebbe diminuire il rischio di sviluppo di questa malattia. Infine, le spezie speziate divennero il principale attributo della Cucina Megreliana.

Il loro piatto più popolare è il Ghomi- che è fatto con il mais bollito. Il Sulguni è uno dei tipi unici di formaggio che sono molto famosi non solo in Georgia, ma anche nei nostri paesi vicini. Altri deliziosi piatti megreliani sono Elarji e Satsivi. Satsivi è il piatto principale della tavola di Capodanno.

Il khachapuri megreliano, che è il mio preferito, è molto gustoso. Ha più formaggio di qualsiasi altra versione di khachapuri. Un altro vantaggio della cucina megreliana è che dà la possibilità di gustare anche cibi senza glutine.

Wine…

Che dire del vino, come ho già accennato in un altro articolo, in Georgia ci sono più di 500 tipi di vite e ne crescono circa 60 nella regione di Samegrelo.

Il tipo di uva più famoso è l'Ojaleshi. Da quest'uva si ottiene un vino rosso semidolce che ha un particolare colore rosso e un leggero aroma di rosa canina. Questo tipo di vite non cresce in vigna ma sui rami dell'albero. "Ojaleshi" è una parola megaliana ed è tradotto come "cresciuto sull'albero".

Nel 19 ° secolo francese Ashil Miurat, che era lo sposo di Ekaterine Chavchavadze, ha iniziato a fare Ojaleshi con il metodo europeo di vinificazione. Attualmente, la produzione di questo tipo di vino è diffusa anche nelle diverse parti della Georgia.

Oggi la Regione di Samegrelo ha moltissimi visitatori. Gli ospiti sono piacevolmente sorpresi dalla natura di Samegrelo e amano visitare anche i canyon di Martvili e Okatse. Sicuramente vi innamorerete della cascata Kinchxa e incontrare la gente del posto e gustare i loro piatti gustosi e tradizionali è un'altra esperienza completamente nuova.

Dadiani Palace

Zougdidi, Géorgie

Restaurant El Barco

Rustaveli St, Zugdidi, Georgia