Oliebollen, ciambelle belghe

Queste ciambelle olandesi e belghe sono una vera delizia per il vostro stomaco. Il nome oliebollen si traduce letteralmente in inglese in "sfere oleose" e la pasta viene prima fritta in profondità e poi mangiata con un po 'di zucchero bianco a velo su di esso. Quelli olandesi di solito hanno un ripieno di uva passa, mele, ecc, mentre quelli belgi di solito non hanno un ripieno a tutti. E mentre di solito si mangia nei Paesi Bassi intorno a Capodanno, in Belgio li mangiamo in occasione di fiere, soprattutto durante il freddo periodo invernale.

La spada scivolosa di Perchta

Un mito intorno all'origine degli oliebollen è che la gente aveva paura della dea Perchta, che avrebbe volato attraverso il cielo durante il pieno inverno. Insieme con alcuni spiriti maligni avrebbe cercato di tagliare le pance di tutti si imbatté. Se aveste mangiato queste prelibatezze, il grasso nello stomaco dagli oliebollen renderebbe scivoloso per la sua spada tagliare la pancia e così si potrebbe sopravvivere.

Fuggitivi dal Portogallo

Un'altra storia dice che l'oliebol è nato dal Portogallo. È un dato di fatto che all'epoca esisteva già un alimento simile in Portogallo (oliekoeken). Secondo questa storia, gli ebrei del Portogallo sarebbero fuggiti nei Paesi Bassi durante l'Inquisizione spagnola e avrebbero portato con sé la ricetta. Oliebollen significa "sfere oleose" e così l'olio sarebbe un riferimento alla lampada ardente per sempre nel tempio di Jeruzalem.

Delizioso

Qualunque sia l'origine di questa prelibatezza, non cambia il fatto che ha un sapore delizioso. L'impasto è generalmente composto da uova, farina, latte, lievito e sale, ma può variare a seconda della famiglia che lo prepara. A causa del lievito, la farina deve essere lasciata da sola per circa un'ora (in modo che gli oliebollen sarà bello e arioso una volta fritto). Una volta finito questo, si possono usare due cucchiai o una paletta di gelato per mettere l'impasto nell'olio caldo e attendere fino a quando non sarà completamente fritto. Dopo di che li servirete con lo zucchero bianco in polvere, in modo da poterli gustare al massimo.

Fiera di Ostenda

Poiché vivo vicino alla costa, la mia famiglia ha la tradizione di mangiarli in fiera che è qui intorno a ottobre, chiamato "Oktoberfoor". Si tratta di una fiera situata intorno a diverse parti di Ostenda ed è molto divertente se avete bambini (o solo per voi stessi). È possibile trovare alcuni coupon online, nonché che è possibile utilizzare e ci sono alcuni giorni verso la fine della fiera che è possibile inserire le attrazioni ad un prezzo più basso.

Oliebol, Dutch doughnuts

Rue du Mitan 2, 6211 Frasnes-lez-Gosselies, Belgium

Oktoberfoor, Belgian fair

8400 Ostend, Belgium