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Questo testo è stato tradotto in Italiano dalla lingua originale English.
Rakia. Vi fa suonare un campanello? Se non volete avere campanelli in testa dopo averla bevuta, dovete conoscere alcune regole su come consumarla. Consultate questa Guida per un'esperienza di successo e seguite i cinque punti successivi.
La rakia è un'acquavite di frutta diffusa in Europa centrale e sudorientale. Il contenuto alcolico della rakia è normalmente del 40% ABV, ma la rakia prodotta in casa può essere più forte (in genere dal 50% all'80%, con punte anche del 90%).
1. Scegliere una buona rakia.
Questa potrebbe essere la regola più importante di tutte. Un rakia di alta qualità non vi lascerà mai con una terribile sbornia. Ecco come i bevitori esperti descrivono un buon rakia: "Questo rakia è davvero buono. Ne ho bevuto mezzo litro ieri sera e non ho avuto nemmeno un leggero mal di testa la mattina dopo!". Più è naturale, meglio è. È possibile trovare questo rakia fatto in casa in quasi tutte le case dei Balcani, e anche nei mercati aperti. A Belgrado, ogni ristorante serve un buon rakia, e questo è forse il requisito fondamentale per gestire un ristorante a Belgrado. La cura dell'alta qualità di questo brandy è il modo in cui la rakia unisce i Balcani.
2. Dare tempo al tempo
A volte viene servita in un bicchierino, ma non va bevuta come si farebbe con qualsiasi altro liquore. Nei Balcani la rakia si beve mentre si parla con gli amici, con calma. È un liquore forte, prendetevi il vostro tempo.
3. Mangiare prima o durante il consumo di rakija
Se decidete di provare il rakia in un ristorante, fatelo mangiando un'insalata o un "meze" (tapas slave) come prima parte del pasto. Potete continuare a berlo durante il pasto, io lo faccio sicuramente, ma non è una cosa comune. Se la vostra scelta è quella di bere rakia al bar, assicuratevi di non farlo affamati. Questo vale per tutti gli alcolici. Ma il rakia può portare via tutti i vostri ricordi se lo bevete affamati.
4. Avere una linea temporale intelligente
A Belgrado si possono trovare così tanti tipi diversi di rakia che si ha la sensazione che la vita sia troppo breve per provare tutti i diversi tipi di questo liquore. Con un piano intelligente, potrete provarli tutti e ricordarvi di tutto. Non è un peccato bere rakia al mattino. Molti lo considerano un rituale di longevità. Mia nonna lo faceva ogni mattina. Potete iniziare la giornata con un rakia al miele, e poi potete creare la vostra lista: rakia alla ciliegia, rakia alla mela cotogna, rakia all'albicocca, rakia alla prugna, rakia alla pera, rakia all'uva, rakia al lampone... Assicuratevi solo di lasciare abbastanza spazio tra di loro in modo che ognuno possa fare la sua figura in modo indipendente.
5. Cantare
Dopo la terza o quarta rakia, quando vi troverete a Skadarlija, il quartiere bohémien di Belgrado, vedrete che qui tutto è stato adattato per farvi vivere appieno l'esperienza della rakia. Quando decidete di cantare, c'è un musicista pronto a seguirvi anche mentre camminate per strada. NON INDOSSATE TACCHI ALTI. Skadarlija è una strada pavimentata con piccole pietre. Camminare qui senza rakia e tacchi alti è persino impegnativo, quindi immaginatevi con i rakia!
Con questo testo non voglio incoraggiare il consumo di alcolici, ma condividere piccoli consigli su come non rendere la rakia una brutta esperienza. Belgrado è un luogo in cui la rakia viene celebrata in festival. Abbiamo "giornate della rakia" e persino pub dedicati alla rakia. Non perdetevi il Rakia bar! Qui potrete trovare rakia di alta qualità e persone disposte a condividere le loro conoscenze su questo liquore.
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Lo scrittore
Zlata Golaboska
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